256: Från ax till fylla 24 – Smutstvätt, kartong och Karl Johan

EN FLOCK PUDLAR eller hjort är gjort? Nu designkritik på rätt etiketter, tätt följt av en intervju med David Stirk från Dal Riata distillery. Nytt och fräckt från Campbeltown! Tack och råbock! Mathias pudlar! Loch Lomonds nya paketering som vi på ETW inte pratade om sist: https://www.lochlomondwhiskies.com/blogs/news/loch-lomond-whiskies-unveils-striking-new-packaging Glen Scotias nya design: https://www.thespiritsbusiness.com/2022/06/glen-scotia-range-receives-redesign/ Kan även ses på deras hemsida: https://www.glenscotia.com/ Boulevardier, ett av många recept: https://drinkoteket.se/recept/boulevardier/ Vad var det i glaset? Jeroen körde Cutty Sark Prohibition Edition: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/ Mathias körde Agitators blended: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/ Intervju med David Stirk om Dal Riata distillery! Destilleriets hemsida: https://dalriatadistillery.com/ Iain Croucher och Ronnie Grant pratar om Dal Riata jättekort: https://www.youtube.com/watch?v=FTMLHblHT94 Boken David Stirk skrev för länge sedan om Campbeltowns historia heter The distilleries of Campbeltown, se här: https://www.bokus.com/bok/9781906000554/distilleries-of-campbeltown/ Raasay som Stirk nämner rör företaget R&B Distillers och deras kommande Machrihanish distillery, också i regionen Campbeltown men inte i staden. Om Machrihanish distillery kan man läsa till exempel här: https://whiskymag.com/story/the-machrihanish-distillery-to-join-campbeltown-lineup https://insidethecask.com/2022/02/16/a-new-distillery-for-campbeltown/ (”Punter”, för den som inte kan det ordet och som David använde i intervjun, betyder ungefär person som dricker whisky eller en kund på säg en whiskyfestival.) North Star Spirits är Crouchers firma som oberoende buteljerare: https://northstarspirits.com/ Han driver också South Star Spirits: https://southstarspirits.com/ Vad var Dál Riata då? Jo ett gammalt gaeliskt kungadöme under medeltiden minsann. Kolla här: https://en.wikipedia.org/wiki/Dál_Riata Mark och Kate Watt som David Stirk nämnde är förstås de bakom Watt Whisky som vi tog upp kort i förra avsnittet: https://wattwhisky.com/ Det är förresten ännu fler destillerier på gång i Campbeltown. Kolla här bara: https://onenationunderwhisky.com/extraextras3/ Kolla in avsnittet S3E11, ”Catching up on a variety of whisky stories Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

21 Kesä 202231min

EN RASK KAFFEKASK. Snygga eller fula flarror? Vi kollar lyssnarnas tips. David hoppar ned i kaninhålet och berättar om Grange distillery. Veckans ord är Clear Worts. Rimmar inte på farts. Inte alls faktiskt. Nej, säger vi. Precis ingen hade något i glaset minsann. Kaffekask à la tradition: https://www.koket.se/kaffekask Kaffekask à la look at this fucking hipster: https://kafferosterietkoppar.se/info/proffsets-kaffekask-recept/ Design på etiketter Loch Lomond: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-original-59701/ https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_lochlomond.jpg Glen Scotia: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-4101001/ https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_glen_scotia.jpg Thompson Bros. och deras etiketter kan kollas in här: https://www.thompsonbrosdistillers.com/ https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW-thomsonbros.jpg Och här i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/87049/phil-simon-thompson Watt whisky: https://wattwhisky.com/ https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/91841/campbeltown-whisky-company-ltd https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_wattwhisky.jpg Electric Coo: http://tjederswhisky.se/electric-coo-sex-single-casks/ https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_electric_coo.jpg Black & White från förr: https://www.thewhiskyexchange.com/p/44571/black-white-bot1960s Gordon & MacPhails Strathisla: https://www.thewhiskyexchange.com/p/29044/strathisla-1963-bot2007-gordon-macphail https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_strathisla_bucanans.jpg En av de enligt David lite för många gånger de senaste åren som SMWS ändrat på sin originaldesign: https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12867/smws-makeover-champions-age-and-flavour/ Grange distillery och gammal skotsk whiskyhistoria https://www.burntisland.net/distillery.htm https://foodanddrink.scotsman.com/distilleries/the-story-of-burntislands-lost-grange-distillery/ En gammal ritning av Grange distillery: https://scotlandsplaces.gov.uk/record/nrs/RHP252/plan-grange-distillery-burntisland-fife/nrs En reklamskylt från runt 1900 kallt: https://www.pinterest.co.uk/pin/214343263488565870/ Grange distillery house har till och med sin egen Facebooksida: https://www.facebook.com/grangedistilleryhouse Här är destillerichefens hus på Google maps Den härliga boken Scotch Missed av Brian Townsend, där du får lära dig massor om de gamla nedlagda destillerierna: https://www.bokus.com/bok/9781906000820/scotch-missed/ Huset The Pineapple i närheten av där destilleriet Kennetpans en gång låg: https://www.nts.org.uk/visit/places/the-pineapple Clear worts Graham G. Stewarts och Stephen A. Martins artikel ”Wort clarity: Effects on Fermentation” är en lagom nördig start :) https://community.mbaa.com/HigherLogic/System/DownloadDocumentFile.ashx?DocumentFileKey=693255f9-af77-4ffa-b012-cc7e7f76e661&forceDialog=0 Se också Alan Rutherfords artikel här: https://whiskymag.com/story/the-elements-of-style-part-2 Supernördigt om mäsktunnor: https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf Mer direkt om klar vört: https://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all https://smwsa.com/blogs/cask-curriculum/how-wort-contributes-to-flavour Det här från Yamazaki var rätt kul: https://yamazaki-moments.com/mashing/ High Coast säger mycket riktigt att de är inspirerade av Japan vad gäller den klara vörten: https://highcoastwhisky.se/en/destilleriet/ Glen Grant kör med klar vört, David vet inte om det även gäller Glenlivet. Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

14 Kesä 202233min

UNDAN FÖR ESS! Efter en liten snabbrecension av ett nytt whiskyglas kastar vi oss vindsnabbt in på hur man snabbar upp processen av att göra mogen, fin whisky på nolltid. Dessutom: Destilleriet Tullamore och ordet "Make", inte den goda new maken som vi alla (utom Mathias) älskar, utan bara make. Hittepå eller inte? Bara att lyssna! Swosh! Vad var det i glaset? David fortsätter dricka icke-whisky på grund av muskelavslappnande medicin men Mathias smuttade en 14 YO (!) Mackmyra från privatfat medan Jeroen körde Loch Lomond Inchmurrin 12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-inchmurrin-48501/ Cradle glass: bra eller anus? Här kan ni kolla in glaset: https://www.cradleglass.com/ …från destilleriet Cradle Mountain: https://www.cradlemountainwhisky.com/home Ett av tusen exempel på köpta idiotartiklar som rekommenderar ett gäng skitglas har du förresten här: https://luxe.digital/lifestyle/home/best-whisky-glasses/ Glaset Corkcicle Whiskey Wedge i den där artikeln kan kanske vara det dummaste som hänt i whiskyvärlden sedan Diageo blandade annat än Cardhu i Cardhu 12 YO och fortsatte buteljera den numera blended malten som Cardhu 12 YO. Göra whisky bra när den är ung: tips och tricks! Det minst sagt ensidigt positiva eftermälet efter Jim Swan som David menar borde problematiseras: https://www.alltomwhisky.se/2017/02/jim-swan-dod-en-av-de-stora-ar-borta/ https://www.masterofmalt.com/blog/post/jim-swan-a-legacy-of-style.aspx https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/ https://whiskipedia.com/heroes/jim-swan/ https://www.whiskyadvocate.com/remembering-dr-jim-swan/ Andrew Derbidge om australiensisk whisky som ”under-matured yet over-oaked”: https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-an-image-problem/ Det här med långa jäsningstider… Exempel på nya och gamla destillerier med långa jäsningstider är Arbikie, Ballindalloch, Glenfarclas, Glen Scotia, GlenWyvis, Kilchoman, Lindores Abbey och Oban. Och Laphroaig jäser förresten inte alls på 48 timmar men väl på de ordentligt korta 50–55 timmar. Fatfyllningsstyrka… Det japanska Fuji Gotemba heter numera Mt. Fuji fyller sina fat med för maltwhisky på superlåga 50,5, och när de framställer vad som skulle ha kallats bourbon om destilleriet låg i USA kör de med 55,5. Även svenska Agitator fyller på låga 55%. Egensinniga Benrinnes: https://www.malts.com/en-gb/brands/benrinnes Veckans ord: make Alfred Barnards klassiska bok The whisky distilleries of the United Kingdom (1887) finns i hur många facsimilutgåvor som helst. Stora delar av boken är ofattbart astråkiga men i små doser är han ganska kul att läsa. Veckans destilleri: Tullamore (D.E.W.) Originaldestilleriet Tullamore grundades 1829 och lades ned 1954. Sedan gjordes whiskeyn på John’s Lane, innan det lades ned 1974. Efter det gjordes Tullamore D.E.W. på både Midleton och Bushmill’s men numera är det alltså William Grant & Sons som kokar spriten på sitt nya destilleri som kom i produktion 2014. Kapaciteten var inledningsvis på 1,8 miljoner liter ren sprit per år, en siffra som dubblades till 3,6 redan 2017. Numera har destilleriet fyra pannor för produktion både av maltwhiskey och single pot still whiskey, all trippeldestillerad. 2017 lades också ett graindestilleri med en kapacitet på åtta eller nio miljoner liter ren sprit per år till området. https://www.tullamoredew.com/en-gb/ Här kan man läsa lite mer, om än kort: http://www.historyireland.com/volume-22/tullamore-d-e-w-distillery/ Davids recension av Tullamore D.E.W. Cider cask finish från 2017: http://tjederswhisky.se/tullamore-dew-cider-cask-finish/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

7 Kesä 202233min

444 FLASKOR DÅLIG SMAK. Hur bra smak har man när man slänger in 311 liter Macallan i en (jättestor) flaska? Vi djupdyker i egen blended malt + värdering av whisky och pratar om hur svensk vår svenska blended egentligen är? Vi visslar förbi destilleriet Glen Keith och sätter Mathias på pottkanten med ett TOTALT överraskande veckans ord. Förshowen Macallanflaskan: https://tjock.se/strupen/varldens-storsta-whisky-flaska-har-salts/438827/ https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-bottle-of-scotch-whisky-whiskey- Den polske bonden Azninski: https://darwinawards.com/darwin/darwin1996-07.html Bob Hunds cykel: https://bobhundshop.se/products/cykel Glenmorangiecykeln: https://www.bicycling.com/bikes-gear/a20020449/introducing-the-worlds-first-whisky-cask-bicycles/ Den falske kakaoinspektören https://www.discogs.com/release/2416082-Rövsvett-Den-Falske-Kakaoinspektören https://open.spotify.com/album/0XscyyBM6LiIdAIzuNZQHo Vad var det i glaset? Mathias körde vatten, David hade kaffe men Jeroen drack i alla fall sprit, denna: https://tjederswhisky.se/sla-min-stjart-och-kalla-mig-judy/ Göra egen blended eller blended malt? La maison du whisky verkar inte ge ut The Ten längre tyvärr: https://www.whisky.fr/en/brands/the-ten.html Värdering av whisky Gruppen Whisky värdering, med mellanslag: https://www.facebook.com/groups/755264074995841 Några auktionssidor: https://whiskyauction.com/ https://www.whiskyhammer.com/ https://whiskyauctioneer.com/ https://www.scotchwhiskyauctions.com/ https://www.thegrandwhiskyauction.com/ https://www.whiskyshop.com/auctions/lots https://www.just-whisky.co.uk/ https://whisky.auction/ Vad är svensk whisky och svensk blended whisky? Henric Molins debattartikel om svensk vodka: https://www.jp.se/2021-08-18/henric-molin-spotta-i-det-osvenska-glaset Spirit of Hvens blended Old Hare: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-5684701/ Spirit of Hvens blended malt Old Pheasant: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-9504001/ Deras egna i Davids ögon missvisande presentationer av dessa båda whiskies på hemsidan är här: https://www.hven.com/spirits/blended/old-hare-blended-whisky/ https://www.hven.com/spirits/blended/old-pheasant/ Agitators blended whisky: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/ Svea Oak är tydligen slutsåld för den dyker inte upp Systembolaget. Denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/134228/svea-oak-whisky Engelbrekt, en blended malt där ingen ingående whisky har destillerats i Sverige: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/engelbrekt-8321702/ Bergslagens destilleri skriver tydligt att ”Råspriten till Engelbrekt är destillerad utav ett annat destilleri, och sedan lagrad och buteljerad i Örebro” här: https://bergslagensdestilleri.se/engelbrekt-malt-whisky/ Skånska spritfabriken och Systembolagets släpphänta syn på svensk whisky har David skrivit mycket om när det begav sig 2019: https://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/ https://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/ https://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/ Tevsjö destilleri som David snabbt nämnde: https://tevsjodestilleri.se/ Veckans destilleri: Glen Keith Glen Keith grundades 1957. Systerdestilleriet som David inte kom på är det betydligt mer kända Strathisla. Det var verkligen Glen Keith som hade gjort whisky på rökigt vatten, det destillatet heter Glenisla. Glen Keith låg så länge i malpåse, mellan 1999 och 2013, att det då betraktades som helt nedlagt. Ägarna är Chivas Brothers som numera ägs av Pernod Ricard. Destilleriet har ingen egen hemsida. Se vidare till exempel här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1845/glen-keith/ Veckans ord: Elfsborg Hemsida: https://elfsborg.se/ Eftershowen Marcus Körlings fantastiska tatueringar: https://www.instagram.com/funnyfarm/ Och vad var det nu i Deepeds pm? Vänta bara… Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

31 Touko 202254min

FLOG THAT BUNG! David har gått High Coast whiskyakademi och pratar om det … rätt mycket faktiskt. Men vi hinner med underbara ordet bung flogger och en snabbvisit på Cardhu distillery också. Flogging a dead horse, som vi brukar i podden. Vad var det i glaset? Jeroen skulle återkomma till någon Glenmorangie. Mathias pimplade sin Stauning 4th edition: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010 David smuttade på blenden Cutty Sark, men buteljerad omkring 1971/72 eller så; en variant av en sådan buteljering finns här (galet överprisad): https://www.whiskyantique.com/en/cutty-sark-bot-70-s-one-quart-860poof-us-berry-bros-rudd-blended-bl0344 High Coast whiskyakademi Det är inte jättemycket information på HIgh Coasts hemsida precis men se här: https://highcoastwhisky.se/akademi/ För många år sedan gick Martin Ahlquist akademin och skrev en rad texter om sin upplevelse. En hel del har ändrats men man hittar mycket relevant information här (David ber om ursäkt för att en massa bilder har hamnar på fel ledd sedan jag la upp dessa texter sist): https://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-ett/ https://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-tva/ https://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-tre/ https://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-fyra/ https://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-fem/ Vad menade Mathias med Bill från HR? Givetvis Bill från Steele’s Pots and Pans i Rocky Flinstones böcker om Belinda Blumenthal, känd från podden My dad wrote a porno: https://belinda-blinked.fandom.com/wiki/Bill Veckans ord: bung flogger Här en bild på en med kortare skaft: https://twitter.com/ewangunn/status/460021911280705536 På High Coast berättade de att de slagit sönder hur många som helst genom åren men här ett par bilder på över 100 år gamla bung floggers från ett museum: http://www.bullworks.net/virtual/infopages/bungfl.htm Googla gärna bung flogger förresten, inte minst för att få titta på Googles föreslagna annonser. Här en kort pedagogisk video där Charles MacLean beskriver mognadsprocessen i faten kort. Vad håller han i handen? En bung flogger minsann! https://www.youtube.com/watch?v=tuUVcsCqb5U Uttrycket "Flogging a dead horse" https://en.wikipedia.org/wiki/Floggingadead_horse Veckans destilleri: Cardhu Hemsida: https://www.malts.com/en-row/brands/cardhu Se också här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1830/cardhu/ Om the pure malt controversy kan man läsa till exempel här: https://www.theguardian.com/business/2003/dec/04/food.foodanddrink https://www.reddit.com/r/HobbyDrama/comments/qa4ylz/whiskycardhupuremaltorhowamajorcompany/ https://en.wikipedia.org/wiki/Cardhu_distillery Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

24 Touko 202238min

VAD ÄR DET FÖR CARPE DIEM-TRÄ? Kvällens duo slickar i sig härlig lyssnarfeedback och tar ett rejält nappatag om ordet Glen. Vi säger "g'day mate" till destilleriet Bladnoch och tar en lyssnarfråga till om ek. Dessutom en yoghurt-miljonär med karaktär. Skål! Vad var det i glaset? David hade den här Springbank 17 YO Sherry wood: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/64042/springbank-17-year-old Jeroen körde med Redbreast 15 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/ Petra tycker vi är bra! Johan tycker Mathias ska få prata mer vilket vi andra finner skandalöst förstås. Johan: mer om Lagavulin utlovas! Veckans ord: glen David hade 100% fel – glen är brantare än en strath som är mer vid. Hopplöst okunnig människa det där! Se bara här: https://en.wikipedia.org/wiki/Glen Ryska Glen Bitsa verkar inte ha någon mer hemsida än denna: https://www.facebook.com/glen.bitsa/ Svenska Eldvattens Glenn: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51645/glenn-batch-1-se Veckans destilleri: Bladnoch Hemsida: https://bladnoch.com/ Gamla designen på Bladnochs flaskor: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1228/bladnoch-13-year-old Davids elaka sågning av Bladnoch Samsara: http://tjederswhisky.se/bladnoch-samsara/ Pär Caldenbys bok Enjoying malt whisky heter Whisky! Tillverkning och avnjutning i sin svenska upplaga. Fråga om knäppa quercus Ett gäng quercus hittar ni här (inklusive Macrocarpa, förstås): https://en.wikipedia.org/wiki/ListofQuercusspecies#SubgenusQuercus Mer om ek och whisky här: http://whiskyscience.blogspot.com/2011/01/oak-species_30.html https://www.whiskyadvocate.com/what-whisky-flavors-do-different-types-of-oak-produce/ https://www.whiskyadvocate.com/why-and-how-oak-matters-in-whisky/ https://vinepair.com/articles/whiskey-makers-alt-oak-species/ De som släppt en quercus garryana är amerikanska Westland: https://www.westlanddistillery.com/garryana-1-1 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Sounds: "Cricket Sound" Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) by user damonmensch https://freesound.org/s/121511/ "IntermissionToon" CC0 1.0 Universal (CC0 1.0) by user buzzc0x https://freesound.org/s/496098/

17 Touko 202239min

Hjulen på bussen snurrar runt, runt, runt. Idag vrider vi oss runt vår egen axel och snackar runt hjul, närmare bestämt whiskyhjul -- Smarta hjälpmedel för att sätta smaknoter och doftintryck. Ännu mera kul, men inte hjul, är vår lilla påhälsning på destilleriet Ailsa bay. Häng med! Vad var det i glaset? Mathias dubbeldrammade en Benromach 10 YO 100° Proof (inte just nu på Bolaget, en bra whisky!) och en Johnnie Walker Black: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/ Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/ David hade denna bra Old Pulteney: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/192858/old-pulteney-2004 …som förresten fortfarande finns att köpa för €185 från La maison du whisky: https://www.whisky.fr/en/old-pulteney-17-ans-2004-conquete-60263.html Lyssnarfråga Det där med temperaturer på whisky och hur det påverkar har beforskats mycket. Se till exempel: Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2003.tb00139.x Davids artikel om Mattias Klassons experiment med Bowmore Laimrig: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Här orden om den vidrigaste som David försökte minnas: ”On the nose, panellists found notes of bad grappa, glue and slightly rotting lemon; even gasoline and dirty laundry were mentioned. On the palate, a terrible bitterness, warm plastic and strange, aggressive spices. All panellists concurred that this whisky was basically undrinkable. On the never-ending finish, described as ’especially repulsive’ by one panellist, there was burnt plastic, fiery spices and soap.” Jättegott huh? Veckans ord: Whiskyhjul David läste Peter Høegs Fröken Smillas känsla för snö 1992 när den kom ut och har inte läst den sedan dess. Här är första meningen: ”Det är extremt kallt, minus arton grader, och det snöar, och på det språk som inte längre är mitt är snön qanik, stora, nästan tyngdlösa kristaller som faller i staplar och täcker marken med ett lager pulvriserad vit frost.” Är Davids hjärna normal? Tydligen inte. OK åter till whisky! Här finns det massor av litteratur och bra texter, men se till exempel: Broom, Dave, ”Is it time to reinvent the flavour wheel?”, 30/8 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/ Lee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x Marcotte, Eric, ”Early attempts at flavour classification”, odaterad men senast 2016: https://whiskyanalysis.com/index.php/background/early-attempts-at-flavour-classification/ Newton, Mark, ”Whisky flavour wheels and colour charts”, 10/9 2015: https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/ Strengell, Teemu, ”Flavour wheels”, 11/7 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/07/flavour-wheels.html Horst Luening skriver här mer om det närbesläktade men inte likadana spindeldiagram än whiskyhjul, men också värt att läsa: https://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html Och vi pratade faktiskt också väldigt kort om whiskyhjul redan i avsnitt 58, kolla här bara: https://www.entreawhisky.se/58 Whisky Magazine: https://whiskymag.com/story/tasting-wheel Scotch whisky research institutes hjul finns på sid 8 i den här pamfletten: https://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf Det där med catty förresten… Vi ger er ett citat från Gregory H. Millers bok Whisky Science (2019): ”The low-threshold catty defect 4-mercapto-4-methyl-2-pentanone is rapidly formed by interaction of mesityl oxide with hydrogen sulfide.” Mkay? Veckans destilleri: Ailsa bay Hemsida: https://www.ailsabay.com/ Kolla också här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1805/ailsa-bay/ http://tjederswhisky.se/ailsa-bay/ De finns på bolaget i detta nu: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ailsa-bay-1125501/ Här provar Whisky weekly en Ailsa bay: https://whiskyweekly.se/whisky-weekly-9-balvenie-glenfiddich-och-ailsa-bay/371/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

10 Touko 202231min

Vad var det i glaset? Frida smuttade på en nittonårig Mortlach från Signatory Vintage: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94066/mortlach-1996-sv David hade kaffe men innan var det denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/31694/kilchoman-sherry-cask-release Mathias körde på ett fjortonårigt privatfat från Mackmyra. Jeroen smuttade också på Mortlach: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct Sju whiskies tills du dör Här kan du se lagen: https://www.entreawhisky.se/utmaning Trådar i grupper där folk kommenterar och lägger upp egna lag, för den som vill titta på folks diskussioner: Whiskynörderi på hög nivå: https://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3249340251961809/ Här är mitt whiskyskåp: https://www.facebook.com/groups/whiskyskap/posts/1826754397528765/ Kroumata: https://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata …men vad var Mathias diss av Lars?!?!?! Det får vi aldrig veta! Serien The Ten som kan användas för att träna på att blanda egen whisky presenteras lite här: https://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/ Fridas lag: J.P. Wiser 10 YO, 235 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-42201/ …som David förresten tyckte såhär illa om: https://tjederswhisky.se/jp-wisers-10-yo-triple-barrel/ Caol ila 12, 499 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/ Spirit of Hven Hvenus, 395 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/hvenus-4034202/ Amrut Kadhambam, 1425 kronor numera (jösses vad den har gått upp i pris!): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8134201/ Old Pulteney 15, som just i detta nu inte är tillgänglig på Systembolaget faktiskt! Här Fridas och Davids intryck av denna whisky: https://www.anglarnasandel.se/?p=1589&lang=sv https://tjederswhisky.se/old-pulteney-15-yo/ Glen Scotia 15, 729 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-8584001/ Elijah Craig Small batch, 569 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/elijah-craig-8247201/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Frida Birkehede.

3 Touko 202234min