De Universiteit van Nederland Podcast24 Mai

829. Het échte verhaal over ultrabewerkt eten

Als je online even kijkt, lijkt ultrabewerkt eten de boosdoener van deze tijd. Maar als je de wetenschappelijke literatuur in duikt kom je ook claims tegen die het tegendeel bewijzen. Is dat ultrabewerkte eten dan echt zo slecht voor je of valt het eigenlijk wel mee? In deze aflevering duiken we in ultrabewerkte voeding met vier topwetenschappers met allemaal hun eigen expertise:

Levensmiddelentechnoloog Remko Boom (Wageningen Universiteit) vertelt waarom we eten überhaupt bewerken en wat E-nummers eigenlijk zijn
Neurowetenschapper Anne Roefs (Maastricht University) onderzoekt eetstoornissen en obesitas en legt uit waarom sommige producten moeilijk te weerstaan zijn
Marlou Lasschuijt (Wageningen Universiteit) gespecialiseerd in zintuigen en eetgedrag, laat zien hoe de textuur van voeding invloed heeft op onze eetsnelheid en calorie-inname
En arts-onderzoeker Carlijn Wagenaar (Amsterdam UMC) onderzoekt hoe gezonde voeding kan helpen in de behandeling van ziektes. En welke invloed bewerkt of onbewerkt eten precies heeft op onze darmen

Na deze aflevering begrijp je beter wat ultrabewerkt eten precies is, waarom het zoveel discussie oproept en wat de wetenschap er op dit moment daadwerkelijk over zegt.

00:00 Is ultrabewerkt eten echt zo slecht voor je?

01:35 Wat is ultrabewerkt eten?

02:00 Waarom wordt eten bewerkt?

03:20 Waarom is ultrabewerkt eten zo aantrekkelijk?

05:07 Is het gezond om langzamer te eten?

08:15 Hoe herken je ultrabewerkt eten?

09:25 Is ultrabewerkt eten ongezond?

10:40 Waarom zijn vezels belangrijk voor je darmen?

12:55 Zijn E-nummers gevaarlijk of ongezond?

14:44 Word je ziek van ultrabewerkt eten?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(883)

833. Waarom is mijn ADHD vriend(in) altijd te laat?

HEY U! Heb jij ADHD of ken je iemand die het heeft? Dan is deze video misschien wel heel herkenbaar. Want kun je alleen ADHD hebben als je ‘druk’ bent? Waarom versterken jouw symptomen zodra je ongest...

7 Jun 9min

832. Waarom dit hét moment is om een “lelijk” huis te kopen

Waarom vinden we sommige huizen spuuglelijk, terwijl we er jaren later ineens verliefd op worden? In deze aflevering duikt onderzoeker Lidwine Spoormans (TU Delft) in de wereld van architectuur, smaak...

3 Jun 11min

831. Iedereen is een beetje autistisch… of toch niet?

Autisme: voor sommigen is het een herkenbare term waar 'we allemaal wel een beetje' in passen, voor anderen roept het eenzijdig beeld op van wiskundegenieën of jongens zonder empathie. In deze aflever...

31 Mai 14min

BONUS: Waarom quantumcomputers heel veel fouten maken (en hoe ze dat fixen) ⚛️

Alsjeblieft! Speciaal voor jou (nog) een bonusaflevering van de Quantuuuuhm podcast. Wil je meer horen? Klik dan hier. In Delft spreken Sander en Adriaan met Barbara Terhal, hoogleraar en pionier op ...

29 Mai 16min

830. Gaat je brein echt 'rotten' van brainrot?

Van ronddraaiende katten tot Italiaans sprekende AI-wezens: overspoelen brainrotvideo’s ook jouw TikTok en Instagram? Met honderden miljarden views behoort het tot de populairste content op social med...

27 Mai 8min

828. Waarom was je pas een goede Viking als je ook kon dichten?

Wie aan Vikingen denkt, ziet misschien een woeste strijder met hoorns op de helm voor zich: een bruut die al rovend en moordend rondtrekt om gebied te veroveren. Deels klopt dat ook wel, maar Vikingen...

20 Mai 9min

NIEUWE afleveringen: 'Wie ben ik & drank en drugs'

Hoe zit je in elkaar als het gaat om drank en drugs? Waarom zijn drugs zo verslavend?Waarom word je duizelig als je dronken bent? Hoe werkt hallucineren? Waarom raakt de één wel verslaafd en de ander ...

18 Mai 50s