HANS VON ESSEN # 84 - Sverige har två matsystem – varför det lokala monterades ned, vad KRAV missade och hur kommunerna kan bygga upp det igen

Hans Von Essen är agronom och har jobbat i över 40 år som lantbruksrådgivare i Sverige, en tid under vilken antalet svenska gårdar har halverats vart tionde år. Han var med och byggde KRAV i sin linda. Han har lett BERAS International, arbetet kring kretsloppsjordbruk i Östersjöregionen, och driver idag BERAS Development, ett bolag som hjälper svenska kommuner bygga hållbara, lokala matsystem i praktiken. Han är en av de få som har suttit på alla sidor av bordet: som rådgivare, som verksamhetschef som delat ut projektmedel, och som den som till slut vågar säga högt vad som gick fel i en rörelse han själv har varit lojal mot i decennier.

Vi pratar om varför Sverige inte har ett matsystem utan två parallella, det globala och det lokala, och varför ingen svensk kommun han känner till har mer än 5 procent lokal matproduktion oavsett vad exportsiffrorna säger. Vi går tillbaka till 1947 års jordbrukspolitiska beslut och varför Sverige övergav målet om 80 procents självförsörjning 1990. Hans förklarar varför KRAV valde certifiering framför utbildning i helhetstänk, till skillnad från motsvarande rörelser i Tyskland, och vad det har kostat på lång sikt. Han räknar konkret på vad en bygd som Värnamo förlorar när råvaran skickas iväg billigt, jämfört med vad den skulle vinna om den stannade kvar. Och han berättar varför svenskt ekologiskt socker måste skickas till Danmark för att förädlas, ett litet men talande exempel på hur hela livsmedelskedjan är byggd för det globala systemet snarare än det lokala.

Vi landar också i frågan om strategi. Med Sun Tzu och The Art of War for Executives som referens beskriver Hans en väg där man vinner stöd i det tysta snarare än öppnar strid på flera fronter samtidigt, något han menar att miljörörelsen ofta har gjort fel. Och vi pratar om varför han tror mer på kommunpolitik än på nationell politik för att faktiskt få till förändring.

I avsnittet:

• Fyra decennier som lantbruksrådgivare: hur den svenska gårdsstrukturen har förändrats
• 1947 års jordbrukspolitiska beslut och varför självförsörjningsmålet övergavs 1990
• Det globala och det lokala matsystemet, och varför ingen kommun når över 5 procent lokalt
• KRAV:s uppbyggnad: certifiering kontra utbildning i helhetstänk
• Räkneexemplet från Värnamo: vad en bygd förlorar när råvaran skickas iväg billigt
• Varför svenskt ekologiskt socker skickas till Danmark för förädling
• BERAS och Östersjön: hur övergödningen kan halveras genom samverkan i hela kedjan
• Strategi hellre än konfrontation: lärdomar från The Art of War for Executives
• Kommunpolitik som väg till verklig förändring
• Vad som krävs för att en kommun ska bygga sitt eget lokala matsystem

BERAS International grundades 2010 och byggde under femton år upp kunskap, koncept och nätverk kring ekologiskt regenerativt jordbruk och hållbara matsystem. Under 2026 delades verksamheten upp i två organisationer. Stiftelsen BERAS International fortsätter med projekt, forskning och internationellt samarbete. BERAS Development AB, som Hans nu driver, arbetar uteslutande med kommuner som vill omsätta kunskapen i praktiken, i strategi, ledarskap och vardagsleverans.

Länkar:

BERAS Development: berasdevelopment.se BERAS International: berasinternational.se Hans von Essen på LinkedIn: se.linkedin.com/in/hansvonessen