#15 Kokbokens historia
Bildningspodden8 Mar 2016

#15 Kokbokens historia

Det sägs att det ges ut en kokbok om dagen i Sverige idag. Men när skrevs egentligen den första kokboken? Skulle vi våga laga de recepten idag? Vilken är den viktigaste kokbok som någonsin skrivits? Och finns det politiska eller rentav moraliskt tvivelaktiga exempel i genren? Bildningspodden frossar i kokbokens historia. Gäster i studion är Richard Tellström, etnolog och måltidshistoriker verksam vid Örebro och Stockholms universitet, och Sven Isaksson, arkeolog och mathistoriker vid Stockholms universitet som medverkat i ett aktuellt forskningsprojekt om kokbokens utveckling under 800 år. Bildningspodden – en podcast för vetgiriga – produceras av Magnus Bremmer och Klas Ekman för Humanistiska fakulteten vid Stockholms universitet. Inspelningstekniker är Henrik Nordgren.

Episoder(307)

Epoker | #2 Renässansen

Epoker | #2 Renässansen

Det var slutet på den mörka medeltiden, en upplyst tid av vetenskapliga framsteg, konstnärliga bragder och en nyväckt förståelse för antikens kultur. Så brukar den åtminstone beskrivas, renässansen. R...

17 Jul 20241h 1min

Epoker | #1 Antiken

Epoker | #1 Antiken

Varför återvänder vi ständigt till de gamla grekerna och romarna? Antiken är en evig referenspunkt i den västerländska kulturen. Vi romantiserar och omtolkar, missbrukar och missförstår den. Men vilke...

10 Jul 20241h

#182 Romantiken

#182 Romantiken

Kring sekelskiftet 1800 började nya idéer att spridas över Europa. På tvärs mot upplysningstidens förnuftstro betonades nu istället det egna jagets känslor och förnimmelser, med en nyväckt fascination...

3 Jul 20241h 3min

#181 Miljonprogrammet

#181 Miljonprogrammet

Miljonprogrammet hör till den svenska välfärdsstatens mest bespottade arv. Bostadssatsningen, som under 60- och 70-talen skulle ge bättre bostäder till fler, har kritiserats för allt från segregation ...

18 Jun 202455min

#180 Goya

#180 Goya

Francisco de Goya (1746-1828) var tapetmakaren som blev Spaniens främste konstnär. Han var hovets förste målare, som samtidigt spred satiriska skisser på konstmarknaden i Madrid. Döv stora delar av si...

6 Jun 202457min

#179 Skeppsvrak

#179 Skeppsvrak

Alla skeppsvrak har en gång gjort en storstilad första seglats. Sedan gick någonting fruktansvärt fel. Väl på havets botten börjar en ny historia – det sjunkna skeppets efterliv. Varför är vi så fasci...

23 Mai 202445min

#178 Vladimir Nabokov

#178 Vladimir Nabokov

Vladimir Nabokov (1899-1977) är den rysk-amerikanske författaren som är mest känd för sina komplexa romanbyggen med provokativt innehåll, sitt ekvilibristiska språksinne och maniska fjärilsintresse. O...

12 Mai 20241h 11min

Special: Bildningsboxen #3 ute nu

Special: Bildningsboxen #3 ute nu

Vad kan havsbottnen berätta om planetens framtid? Hur påverkades Simone de Beauvoir av sin resa genom det segregerade USA åren innan hon skrev Det andra könet? Och vad kunde kvantfysiken lära den span...

8 Mai 202448min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
liberal-halvtime
sinnsyn
rss-nysgjerrige-norge
forskningno
rss-rekommandert
fjellsportpodden
smart-forklart
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
jss
villmarksliv
rss-overskuddsliv
kvinnehelsepodden
rss-radium
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
nordnorsk-historie
nevropodden
hva-er-greia-med