Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten
Meny4 Jun 2020

Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten

Del 3 av 3: Hur man håller intresset vid liv. När man måste laga mat varje dag är det lätt att tröttna. Erfarenheter och tips från kockarna Johanna Westman, Louise Johansson och Sofia B Olsson.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Våra guider:

Sofia B Olsson är kock och operativ chef på restaurang vRå på Posthotellet i Göteborg. Kanske såg du henne i Kockarnas kamp 2018.

Louise Johansson blev den allra första Sveriges Mästerkock i TV4 2011. Hon är kock, utbildad sommelier, har gjort flera kokböcker, lagar mat i tv och var finalist i Årets kock 2019.

Johanna Westman har skrivit en massa kokböcker, många för barn. Hon har också matkurser för barn, och syns titt som tätt i tv.

- Jag har aldrig haft problemet att min nyfikenhet eller inspiration har sinat, säger Johanna.

Johannas får inspiration av att resa, gå in i en mataffär, äta hemma hos någon och att äta på restaurang.

- Jag inspireras av mina kolleger, säger Louise. Av att träffa folk som gillar att laga mat. Och att gå ut och äta.

Louise brukar skriva upp smakinspiration och smakkombinationer för att senare testa det själv. Som "libsticka och lakrits tillsammans med söt morot".

Louise har alltid inspirerats mycket av matbilder. Hon hittar t ex inspiration på Instagram och Pinterest.

- Jag inspireras av råvarorna, säger Sofia B Olsson. Jag vill göra dem rättvisa, lyfta fram dem.

- Och så är det matminnen! Minnen i munnen! Som jag sen försöker återskapa.

- Jag gillar att testa nya saker, säger hemmamatlagaren Erik Fornander. Matkultur är en nästan outtömlig källa till inspiration.

Han har ägnat många år åt att lära sig laga italiensk och kinesisk mat så autentiskt som möjligt. Inspirationskällor: resor, bra kokböcker, de rätta ingredienserna, bra youtube-kanaler.

Episoder(500)

Efter dödsfallen i Italien — det här behöver du veta om botulism

Efter dödsfallen i Italien — det här behöver du veta om botulism

Mikrobiologen Åsa Rosengren förklarar hur bakterien fungerar. Hur den kan undvikas. Och konstaterar att förgiftningar trots allt är mycket ovanliga. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En kv...

4 Sep 202530min

Alla kan äta allt!

Alla kan äta allt!

Stina Dahlquist lagar mat på ett läger för allergiska barn. Här kan alla äta allt. Och kanske smaka på glass med strössel för första gången. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Meny fick ett...

28 Aug 202530min

Smakjakt vid stranden

Smakjakt vid stranden

Följ med på en strandsafari i Halland. Odlaren Mikael Jidenholm hittar ätbart på strandängen, sandstranden och bland klipporna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Mikael Jidenholms gård lig...

21 Aug 202530min

Var är alla svenska ekologiska äpplen?

Var är alla svenska ekologiska äpplen?

Svenska ekologiska äpplen är svåra att hitta i butikerna. För tio år sen fick odlaren Henrik Strömblad sålt allt. Idag har han svårt att bli av med dem. Vad har hänt? REPRIS fr 12 sept 2024 Lyssna på ...

14 Aug 202530min

Nu kommer AI-recepten. Vem gör dem? Hur smakar det?

Nu kommer AI-recepten. Vem gör dem? Hur smakar det?

AI-genererade recept blir vanligare i sociala medier. Varför görs de? Och av vem? Vi testar hur de smakar. REPRIS från 6.2 2025 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. AI-genererade recept och b...

7 Aug 202530min

Tillaga med frysen

Tillaga med frysen

Frysen som tillagningsmetod. Vi testar päron och tofu. Vi testar också fryst tomat och fryst godis. Experter förklarar vad som händer när man fryser och tinar. REPRIS fr 24 okt 2024 Lyssna på alla avs...

31 Jul 202530min

Deras jobb är att åka världen runt och äta hamburgare

Deras jobb är att åka världen runt och äta hamburgare

Burgerdudes, fyra kompisar som gillar hamburgare så mycket att deras jobb är att åka runt världen och testäta. Vi hänger med på en provsmakning. REPRIS från 19 sept 2024 Lyssna på alla avsnitt i Sveri...

24 Jul 202530min

Därför äter inte barnen

Därför äter inte barnen

Barn som inte äter. Eller som bara äter köttbullar och pasta. Skolkök som lagar anpassade måltider för de som inte kan äta den vanliga maten. Varför? REPRIS från 17.10 2024 Lyssna på alla avsnitt i Sv...

17 Jul 202530min

Populært innen Helse

fastlegen
lydartikler-fra-aftenposten
rss-gukild-johaug
hvordan-har-du-det-mann
psykodrama
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
leger-om-livet
rss-garne-damer
foreldreradet
hjernesterk
hormonelle-frida
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
rss-lopedrommen
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
klimaks
g-punktet
rss-kull
rss-sunn-okonomi
helsetipspodden
sinnsyn