Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten
Meny4 Jun 2020

Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten

Del 3 av 3: Hur man håller intresset vid liv. När man måste laga mat varje dag är det lätt att tröttna. Erfarenheter och tips från kockarna Johanna Westman, Louise Johansson och Sofia B Olsson.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Våra guider:

Sofia B Olsson är kock och operativ chef på restaurang vRå på Posthotellet i Göteborg. Kanske såg du henne i Kockarnas kamp 2018.

Louise Johansson blev den allra första Sveriges Mästerkock i TV4 2011. Hon är kock, utbildad sommelier, har gjort flera kokböcker, lagar mat i tv och var finalist i Årets kock 2019.

Johanna Westman har skrivit en massa kokböcker, många för barn. Hon har också matkurser för barn, och syns titt som tätt i tv.

- Jag har aldrig haft problemet att min nyfikenhet eller inspiration har sinat, säger Johanna.

Johannas får inspiration av att resa, gå in i en mataffär, äta hemma hos någon och att äta på restaurang.

- Jag inspireras av mina kolleger, säger Louise. Av att träffa folk som gillar att laga mat. Och att gå ut och äta.

Louise brukar skriva upp smakinspiration och smakkombinationer för att senare testa det själv. Som "libsticka och lakrits tillsammans med söt morot".

Louise har alltid inspirerats mycket av matbilder. Hon hittar t ex inspiration på Instagram och Pinterest.

- Jag inspireras av råvarorna, säger Sofia B Olsson. Jag vill göra dem rättvisa, lyfta fram dem.

- Och så är det matminnen! Minnen i munnen! Som jag sen försöker återskapa.

- Jag gillar att testa nya saker, säger hemmamatlagaren Erik Fornander. Matkultur är en nästan outtömlig källa till inspiration.

Han har ägnat många år åt att lära sig laga italiensk och kinesisk mat så autentiskt som möjligt. Inspirationskällor: resor, bra kokböcker, de rätta ingredienserna, bra youtube-kanaler.

Episoder(500)

Ett recept till alla möjliga bröd

Ett recept till alla möjliga bröd

Martin Johansson vill förenkla bakandet. Som bara ett recept. Till 100 olika bröd. Eller ännu fler. För han vill att vi ska baka mer, gärna varje dag. REPRIS från 10.10 2024 Lyssna på alla avsnitt i S...

10 Jul 202530min

Sill — världens vanligaste ryggradsdjur. Varför äter vi inte mer?

Sill — världens vanligaste ryggradsdjur. Varför äter vi inte mer?

Det finns enormt mycket sill. Och sill är väldigt nyttigt. Ändå äter vi bara en fjärdedel av det som fiskas. Resten blir foder. Hur kan det ändras? REPRIS fr 13 mars 2025 Lyssna på alla avsnitt i Sver...

3 Jul 202530min

Den stora sommarutmaningen: tre sätt att handla mat

Den stora sommarutmaningen: tre sätt att handla mat

Köpa svenskt. Köpa från EN bonde. Och köpa från reko-ring. Det var läxan under sommarlovet. Fördelar, nackdelar och lärdomar. REPRIS från 29.8 2024 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Menys ...

26 Jun 202530min

Dill — så svensk, och ändå inte

Dill — så svensk, och ändå inte

Svensk sommar. Färskpotatis. Kräftor. Dill är en av de äldsta örtkryddorna. Hur den kom hit. Vad den användes till förr. Och vad vi gör med den idag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – De...

19 Jun 202530min

Svarta vinbär — vår gåva till världen

Svarta vinbär — vår gåva till världen

Svarta vinbär hör till de få växter som kommer från våra trakter. Om bärens historia, vad de användes till förr, och vad man kan ha dem till idag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Svart...

12 Jun 202530min

Så gör du Marias läskande isglass. Som inte är hård!

Så gör du Marias läskande isglass. Som inte är hård!

Maria Borda älskar paletas pinnglass från Latinamerika. I hennes Bolivia har man gjort glass sen före Inkas. Och det är lätt att göra själv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det finns en...

5 Jun 202530min

Joel avlivar myter om gjutjärn

Joel avlivar myter om gjutjärn

Joel Bergqvist restaurerar gjutjärnspannor så att de blir som nya. Och säger att man visst kan diska med diskmedel och göra tomatsås i dem. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Joel Bergqvist...

29 Mai 202530min

Dammiga kryddor väcks till liv

Dammiga kryddor väcks till liv

Kocken Stefan Ekengren och journalisten Malin Mendel utforskar torra kryddor. Såna som stått för länge. Och såna som var vanliga förr. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vad kan gömma sig b...

22 Mai 202530min

Populært innen Helse

fastlegen
lydartikler-fra-aftenposten
rss-gukild-johaug
hvordan-har-du-det-mann
psykodrama
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
leger-om-livet
rss-garne-damer
foreldreradet
hjernesterk
rss-lopedrommen
hormonelle-frida
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
klimaks
rss-kull
g-punktet
helsetipspodden
rss-sunn-okonomi
sinnsyn