Gott vid grillen med rent miljösamvete
Klotet20 Jun 2018

Gott vid grillen med rent miljösamvete

På sommaren samlas vi gärna kring grillen. Men är det miljömässigt okej att lägga kött på grillen? Och vilka grönsaker är bäst med tanke på miljö och klimat?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Klotet avslutar vårsäsongen med att tända grillen och tillaga något riktigt gott. Vi har samlat en expertpanel för att svara på alla upptänkliga frågor kring sommarmaten och miljön.

Bland annat kommer vi att prata om nötkött, eftersom kor som betar på naturbetesmarker gör en viktig insats för den biologiska mångfalden. Men korna avsöndrar också metangas, som är en av de klimatpåverkande gaserna.

Vi håller till på Östra Järvafältets naturreservat i Sollentuna, mitt bland de många naturbeteshagarna som finns där.

Hur ska jag välja som miljömedveten konsument? Och vad ska jag tänka på om jag vill grilla fisk eller skaldjur?

Miljötänkandet syns även på vinflaskorna i form av olika märken. Men vad betyder de?

De som guidar vid grillen är: Ulrika Brydling, kock och krögare med särskilt fokus på hållbar måltid, Bro Park Krog, Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala, Max Troell systemekolog med hållbar sjömat som specialitet vid Beijerinstitutet och Stockholm Resilience Centre, och Karsten Thurfjell vid Sveriges Radios kulturredaktion som också är mat- och vinskribent.

Programledare är Niklas Zachrisson.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Därför håller inte myten om att klimatoro förlamar oss

Därför håller inte myten om att klimatoro förlamar oss

Gör inte folk oroliga när det gäller klimatet. Då stänger de av eller slutar agera. En vanlig åsikt, men hur väl stämmer den? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Att bevaka klimatförändringe...

17 Jun 45min

Fotbolls-VM: spelarnas hälsa riskeras i hettan

Fotbolls-VM: spelarnas hälsa riskeras i hettan

Snart börjar VM-fotbollsfesten i Nordamerika. Men samtidigt höjs varnande röster mot att spela i den potentiellt extrema hettan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sverige kommer att träna...

10 Jun 44min

Svenska bruksorter kan bli energislukande AI-kluster

Svenska bruksorter kan bli energislukande AI-kluster

AI-bolagen hungrar efter datorkraft. Sverige tycks vara det ideala landet för deras datacenter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Sverige finns fossilfri el och ett svalare klimat, efter...

3 Jun 34min

Hösnuvan som får halva Japan på knä

Hösnuvan som får halva Japan på knä

Pollenmoln sveper över Japan i vårtid. Nästan hälften av befolkningen får hösnuva. Orsaken finns i trädplanteringarna. Och i stigande temperaturer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Många...

27 Mai 44min

Så undviker Skåne akut vattenbrist i sommar

Så undviker Skåne akut vattenbrist i sommar

Det råder risk för vattenbrist i Skåne efter två år med dålig påfyllning. Det beskrivs som att vi befinner oss på randen till en krissituation. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vombsjön,...

20 Mai 45min

Politiskt spinn och driv när klimatet görs till valfråga

Politiskt spinn och driv när klimatet görs till valfråga

Med riksdagsvalet om hörnet så är skillnaden i svenskarnas syn på klimatet stor. Klimatfrågan är en av de mer bångstyriga politiska frågorna att driva. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. N...

13 Mai 44min

Risk för en super-El Niño redan till sommaren

Risk för en super-El Niño redan till sommaren

När klimatfenomenet El Niño kommer på besök kan det bli extrema översvämningar och svår torka. Nu syns tecken på en kommande super-El Niño. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Under El Niño ...

6 Mai 38min

Unik chans att bryta beroendet av olja och gas

Unik chans att bryta beroendet av olja och gas

Mitt under energikrisen möts länderna som vill bryta beroendet av fossila bränslen. Och det finns en handlingsplan. Klotet direktsänder från Colombia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Col...

29 Apr 44min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rss-nysgjerrige-norge
forskningno
villmarksliv
sinnsyn
rss-paradigmepodden
rekommandert
dekodet-2
tomprat-med-gunnar-tjomlid
liberal-halvtime
rss-overskuddsliv
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
nevropodden
aldring-og-helse-podden
rss-rekommandert
fjellsportpodden
rss-bondevennen
diagnose