Om mat - med Birger Svihus #3

Om mat - med Birger Svihus #3

Alle har et forhold til mat, og i denne podcasten har jeg invitert Birger Svihus, professor i ernæring på NMBU, til å diskutere temaet og spesielt vitenskapen bak mat og matproduksjon. Svihus skrev boken "Spiselig" i 2015 og har også skrevet to andre bøker om kostholdsråd. Av spørsmål vi tar opp er: Når ble mat vitenskap? Hva slags mat er det lurt å spise? Hvorfor er det fortsatt slik at to professorer kan gi ulike kostholdsråd til overvektige personer som ønsker å gå ned i vekt? I dag greier vi å produsere nok mat til jordens befolkning, men denne matproduksjonen krever store landarealer og fortrenger derved villmark og truer biologisk mangfold. Matproduksjon og transport medfører også store utslipp av klimagasser. Hvordan kan vi fø snart 10 milliarder mennesker uten å ødelegge miljøet?

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(123)

Om celler, livets legoklosser - med Katharina Vestre - #122

Om celler, livets legoklosser - med Katharina Vestre - #122

Vi mennesker er bygd opp av rundt 30 000 milliarder legoklosser – celler. De samarbeider tett for at kroppene våre skal fungere.  Cellene finnes i mange varianter, fra lange, fiberaktige muskelceller...

2 Okt 1h 35min

Om å ha en mamma som er konspirasjonsteoretiker - med Christine Rehn Jensen - #121

Om å ha en mamma som er konspirasjonsteoretiker - med Christine Rehn Jensen - #121

---

4 Sep 1h 24min

Om uløste fysikkmysterier - med Øystein Elgarøy og Anders Kvellestad - #120

Om uløste fysikkmysterier - med Øystein Elgarøy og Anders Kvellestad - #120

Selv om vi har funnet ut mye om hvordan naturen er skrudd sammen, så er det ikke mangel på spennende ubesvarte spørsmål. I podkasten har jeg invitert to fysikkvenner fra Universitetet i Oslo, Øystein ...

7 Aug 3h 28min

Om å leve og klatre i fjell - med Stein P. Aasheim - #119

Om å leve og klatre i fjell - med Stein P. Aasheim - #119

Dagens gjest er ikke bare en kjent fjellklatrer. Han er også fasinert av pelsjegerlivet som Helge Ingstad beskrev i sin bestselger fra 1930-tallet.   Vi snakker om hans «simulerte pelsejegerliv» i ei ...

3 Jul 2h 13min

Om dagens og fremtidens kunstige intelligens (KI) - med Michael Riegler - #118

Om dagens og fremtidens kunstige intelligens (KI) - med Michael Riegler - #118

---

5 Jun 2h 24min

Om økonomisk ulikhet i Norge - med Kalle Moene - #117

Om økonomisk ulikhet i Norge - med Kalle Moene - #117

Vi nordmenn liker å fremheve små økonomiske forskjeller når vi snakker om landet vårt. Men stemmer egentlig det? Statistikken viser at ulikheten har blitt større siden år 2000 ved at både inntektene...

8 Mai 2h 39min

Om kampen om nitrogen - med Anja Røyne - #116

Om kampen om nitrogen - med Anja Røyne - #116

Etter at mennesker startet med landbruk, har det vært en kamp å få nok nitrogen til plantene våre. Nitrogen, grunnstoff nummer 7, finnes i overflod i atmosfæren, men da i form av nitrogenmolekyler som...

10 Apr 1h 54min

Om humor - med Dagfinn Nordbø - #115

Om humor - med Dagfinn Nordbø - #115

Det er godt å le. Noen folk er morsommere enn andre, men ikke mange lever av å få andre til å le. Det har imidlertid dagens gjest gjort gjennom hele sitt yrkesliv, blant annet som fast leverandør av s...

13 Mar 1h 48min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
romkapsel
liberal-halvtime
sinnsyn
jss
fjellsportpodden
forskningno
rekommandert
rss-paradigmepodden
rss-rekommandert
villmarksliv
rss-zahid-ali-hjelper-deg
nordnorsk-historie
dekodet-2
rss-kunstig-intelligens-med-elisabeth-maren-og-morten
rss-nysgjerrige-norge
tidlose-historier
rss-bondevennen
kvinnehelsepodden