540. Magnus Nilsson: Jakten på impact inom matsystemet
Magnus Nilsson var under en period en av Sveriges - och världens - mest uppmärksammade krögare, och drev stjärnkrogen Fäviken Magasinet i Jämtland under 12 års tid. Nu är han bland annat generaldirekt...
13 Jun 202415min
539. Malin Virta: Restaurangbranschen är mogen för digitalisering
Som kroggäst vill man gärna bli igenkänd och bekräftad. Men vad händer om den vanliga servitören inte jobbar just i dag? Vem har koll på dina preferenser? Maîtres vill vara det självklara digitala lag...
11 Jun 202436min
538. Tanja Rutherhagen: Personlig utveckling i spelmiljö
Vad kan man lära om sig själv och sina medarbetare om man ges tuffa gemensamma utmaningar i ett multiplayer-spel? En hel del, visar det sig. Svenska startupbolaget Intraction bygger immersiva speluppl...
30 Mai 202411min
537. Truls Christenson: Livet som frukträddare
Truls Christenson började rädda frukt redan i gymnasiet och tio år senare finns det inga tecken på att han skulle trappa ner. Tvärtom. Nyligen gick hans företag Rscued ihop med Råsaft för att bilda mo...
28 Mai 202435min
536. Göran Lindsjö: AI-kunskapen måste höjas (på alla nivåer)
AI har enorm potential inom effektivisering, optimering, utbildning, vård, demokratisering och hållbarhet. Men kunskapen är fortsatt låg bland svenska organisationer och myndigheter. Det menar i alla ...
23 Mai 202411min
535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is...
16 Mai 202412min
534. Mark Brolin: Framtidsoptimism i brytningstider
Världen står inför en rad stora utmaningar och möjligheter under de kommande decennierna. Samtidigt befinner vi oss väl i ett geopolitiskt kaos? Nja, snarare en naturlig brytningstid eller ett paradig...
14 Mai 202446min
533. Peter Kurzwelly: Varför ligger Sverige efter i AI-utvecklingen?
Hur kommer det sig att Sverige inte ligger längre fram inom implementeringen av AI? Och varför är Kanada intressant att kroka arm med ur ett AI-perspektiv? Peter Kurzwelly leder AI Swedens arbete i Ka...
12 Mai 202414min
