275. Stefan Eriksson: Råvarans kraft och vildsvinets lovsång
Heja Framtiden25 Jan 2022

275. Stefan Eriksson: Råvarans kraft och vildsvinets lovsång

Stefan Eriksson vann Årets Kock 2005 och arbetar i dag som provningsledare för Exceptionell Råvara, där matexperter testar och utvärderar råvaror på ett detaljerat och ingående sätt. Han är också råvaruansvarig för Årets Kock-tävlingen samt aktuell med restaurangen Brutalisten i Stockholm. Heja Framtiden träffade honom på konferensen Tomorrow's Food Travel för att prata om råvarans upprättelse, kunskapsglappet inom sensorik och vildsvinsköttets spännande framtid. Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Münchenbryggeriet i Stockholm. // Läs mer på hejaframtiden.se och beställ boken Nu fattar jag till bra pris! Missa inte heller magasinet Framtidens hållbara matsystem nr 3 som finns ute nu.

Episoder(640)

264. Linda Portnoff: Framtidens musikindustri – mer makt åt kreatörerna

264. Linda Portnoff: Framtidens musikindustri – mer makt åt kreatörerna

Linda Portnoff är en veteran inom såväl den svenska musikbranschen som den stockholmska musictech-världen. Med företaget Tangy Market (tidigare Riteband) vill hon återföra den ekonomiska makten till k...

13 Des 202138min

263. Sethu Saveda Suvanam: Shaping the future of space exploration (IN ENGLISH)

263. Sethu Saveda Suvanam: Shaping the future of space exploration (IN ENGLISH)

Space exploration used to be difficult and expensive. ReOrbit is a spacetech startup based in Finland and Sweden, with the ambition of making it easy and affordable. Instead of tailormaking satellites...

5 Des 20216min

262. Åse Ericson: Litteraturen i lurarna

262. Åse Ericson: Litteraturen i lurarna

Åse Ericson är Nordenchef på ljudbokstjänsten Storytel – företaget som för ett par år sedan omkullkastade förlagsvärlden genom att förvärva anrika Norstedts. Nu ger man sig in på den engelskspråkiga m...

4 Des 202110min

261. Staffan Gustavsson: Det nya vårdparadigmet

261. Staffan Gustavsson: Det nya vårdparadigmet

Staffan Gustavsson är vd för Vården.se, en samlingsplats där patienten kan söka bland såväl fysiska som digitala vårdgivare över hela landet. Om du vill ha en riktig crash course i hur det svenska vår...

3 Des 202133min

260. Jacqueline Kothbauer: Vilka blir vinnare i kreatörsekonomin?

260. Jacqueline Kothbauer: Vilka blir vinnare i kreatörsekonomin?

Jacqueline Kothbauer kallar sig "business futurist" och bidrar ständigt med nya trendspaningar kring tech, ekonomi, media, mode och spel i sina kanaler – oavsett om det är genom konsultuppdrag, förelä...

2 Des 202158min

259. Niklas Bakos: Varumärkesbyggande inne i spelmiljöerna

259. Niklas Bakos: Varumärkesbyggande inne i spelmiljöerna

Hur kommer det sig att reklam och marknadsföring inte exploderat inne i spelen där vi i allt högre utsträckning spenderar vår tid? Och varför är tiden mogen nu? Vi träffar Niklas Bakos på Adverty för ...

30 Nov 20218min

258. Mikael Westerlund: En snabbkurs i cybersäkerhet

258. Mikael Westerlund: En snabbkurs i cybersäkerhet

Under de stora konsumtionshögtiderna vässar nätbedragarna sina vapen. Cybersäkerhet är i dag en angelägenhet för hela samhället eftersom såväl privatpersoner som företag och myndigheter blir drabbade ...

26 Nov 202132min

257. Abtin Soltanpour: Kan plastfria tuggummin ta över världen?

257. Abtin Soltanpour: Kan plastfria tuggummin ta över världen?

Abtin Soltanpour är medgrundare av Chew Folk, ett företag som ägnat de senaste åren åt att utveckla plastfria, veganska och biologiskt nedbrytbara tuggummin. Vi träffar honom under konferensen Tomorro...

25 Nov 20213min

Populært innen Teknologi

lydartikler-fra-aftenposten
romkapsel
rss-avskiltet
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
energi-og-klima
teknisk-sett
teknologi-og-mennesker
smart-forklart
rss-impressions-2
elektropodden
shifter
tomprat-med-gunnar-tjomlid
pedagogisk-intelligens
rss-heis
fornybaren
i-loopen
rss-fish-ships
rss-ai-forklart
rss-praktisk-proptech
rss-bouvet-bobler