275. Stefan Eriksson: Råvarans kraft och vildsvinets lovsång
Heja Framtiden25 Jan 2022

275. Stefan Eriksson: Råvarans kraft och vildsvinets lovsång

Stefan Eriksson vann Årets Kock 2005 och arbetar i dag som provningsledare för Exceptionell Råvara, där matexperter testar och utvärderar råvaror på ett detaljerat och ingående sätt. Han är också råvaruansvarig för Årets Kock-tävlingen samt aktuell med restaurangen Brutalisten i Stockholm. Heja Framtiden träffade honom på konferensen Tomorrow's Food Travel för att prata om råvarans upprättelse, kunskapsglappet inom sensorik och vildsvinsköttets spännande framtid. Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Münchenbryggeriet i Stockholm. // Läs mer på hejaframtiden.se och beställ boken Nu fattar jag till bra pris! Missa inte heller magasinet Framtidens hållbara matsystem nr 3 som finns ute nu.

Episoder(639)

79. Bea Garcia: Framtidens närbutik är obemannad (LIVEPODD)

79. Bea Garcia: Framtidens närbutik är obemannad (LIVEPODD)

Bea Garcia är vd för Lifvs, som tagit fram en ny typ av obemannad närbutik. Kunden kan när som helst på dygnet öppna dörrarna med sin app och handla genom att scanna streckkoderna. Lifvs betatestar si...

10 Jun 201913min

78. Ken Hughes: Retail needs reaction speed (LIVEPOD IN ENGLISH)

78. Ken Hughes: Retail needs reaction speed (LIVEPOD IN ENGLISH)

What's the future of retail when the demanding Gen Z will be the largest consumer demographic in a few years from now? How can we implement technology and services that bring true value and authentici...

4 Jun 201921min

77. Heaven Bereket: Framtiden kommer fortare i Afrika

77. Heaven Bereket: Framtiden kommer fortare i Afrika

Heaven Bereket är apotekaren som blev social entreprenör och blockchainfantast. I dag kombinerar hon sina olika passioner med en rad olika spännande projekt i Afrika och Sverige. I avsnitt 77 berättar...

28 Mai 201947min

76. Lisa Farrar: Så skapar vi framtidens hotellupplevelse

76. Lisa Farrar: Så skapar vi framtidens hotellupplevelse

Lisa Farrar är Chief Digital Officer på Petter Stordalens hotellkedja Nordic Choice Hotels, där man har lagt teknikutveckling och innovation i dotterbolaget eBerry. Lisa Farrar leder där 200 anställda...

26 Mai 201918min

75. Göran Adlén: Säg JA till framtiden!

75. Göran Adlén: Säg JA till framtiden!

Göran Adlén är en av Sveriges mest anlitade föreläsare. Under snart två decennier har han pratat om framtid och trender för otaliga företag och organisationer, samtidigt som han skrivit ett flertal bö...

22 Mai 20191h 3min

74. David Roberts: Exponential leadership with character and compassion (IN ENGLISH)

74. David Roberts: Exponential leadership with character and compassion (IN ENGLISH)

David Roberts is an entrepreneur, expert and keynote speaker on topics like exponential leadership, disruption and innovation. He is a Distinguished Faculty member at Singularity University and has a ...

19 Mai 201933min

73. Katarina Stetler: Verktygslåda för prediktion och innovation

73. Katarina Stetler: Verktygslåda för prediktion och innovation

Katarina Stetler är doktor i innovationsledning, samt innovationschef på konsult- och analysföretaget Kairos Future. I Heja Framtiden avsnitt 73 berättar hon om de olika verktyg som Kairos använder si...

14 Mai 201951min

72. Andreas Ekström: Solidaritet, integritet och nätneutralitet

72. Andreas Ekström: Solidaritet, integritet och nätneutralitet

Andreas Ekström är journalist, författare och en av Sveriges mest uppskattade föreläsare. Han skrev bland annat boken "Google-koden" för tio år sedan, och är nu aktuell med essäboken "Att hitta", där ...

12 Mai 201913min

Populært innen Teknologi

lydartikler-fra-aftenposten
romkapsel
tomprat-med-gunnar-tjomlid
rss-avskiltet
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
smart-forklart
teknisk-sett
energi-og-klima
shifter
rss-impressions-2
elektropodden
rss-alt-vi-kan
teknologi-og-mennesker
pedagogisk-intelligens
hans-petter-og-co
rss-ki-praten
kunstig-intelligens-med-morten-goodwin
rss-fjorsilkebris-podcast
rss-bouvet-bobler
rss-alt-som-gar-pa-strom