410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt
Heja Framtiden18 Des 2022

410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt

Sébastien Boudet är ett välkänt namn för alla som intresserar sig för bakning och surdegsbröd. Med sina bagerier, böcker och framträdanden har han befäst sin plats i offentligheten, en plattform han gärna använder för att bråka med livsmedelssektorn och visa på mer hållbara alternativ i matsystemet. Heja Framtiden träffade Sébastien hösten 2021 för ett kort samtal (avsnitt 248) efter att han stängt sitt bageri på Södermalm i Stockholm efter tre framgångsrika år. Nu är han tillbaka för att föra ett längre resonemang kring vikten av att odla och handla ekologiskt - och så pratar vi förstås om hans nya bok Sébastiens Vinter - Fransmansfasoner och nya traditioner. // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan 23 i Stockholm. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in vårt nyhetsbrev.

Episoder(645)

565. Ken Webster: Circular economy is a business opportunity (IN ENGLISH)

565. Ken Webster: Circular economy is a business opportunity (IN ENGLISH)

Circular economy may seem like common sense - why waste resources when we could reuse them for something else? Well, it's apparently difficult to conduct circular business practices in a linear system...

26 Nov 202422min

564. Bar Talk om AI: Heaven Bereket, Karin Hamberg Stén och Patrick Couch

564. Bar Talk om AI: Heaven Bereket, Karin Hamberg Stén och Patrick Couch

Tillsammans med United Spaces driver Christian von Essen (Heja Framtiden) och Henric Smolak (Under Femton) talkshowen Bar Talk 3-4 gånger per år. Den 22 oktober 2024 bjöd vi in till ett samtal om AI,...

19 Nov 20241h 6min

563. Martin Nolborg: Cirkulerande dusch - redo för uppskalning (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

563. Martin Nolborg: Cirkulerande dusch - redo för uppskalning (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Vatten och energi är två resurser som blir allt mer kritiska - och inte sällan kostsamma. Oskarshamnsbolaget Evolution Homes har tagit fram en cirkulerande dusch under namnet EvoShower, som kan spara ...

12 Nov 202418min

562. Robert Sabelström: Klimatkalkylatorn som peppar till beteendeförändringar (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

562. Robert Sabelström: Klimatkalkylatorn som peppar till beteendeförändringar (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Det blir allt enklare att få fram data över sina klimatavtryck. Frågan är bara vad vi gör med informationen. Robert Sabelström grundade Climate Hero 2018 efter insikten om sin egen utsläppsprofil hos ...

11 Nov 202427min

561. Jakob Way: Grön grafit för en omättlig marknad (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

561. Jakob Way: Grön grafit för en omättlig marknad (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Elektrifieringen och den gröna industriella omställningen kräver ironiskt nog enorma mängder grafit, vilket är ett "kolsvart" material - oavsett om det utvinns i gruvor eller framställs på syntetisk v...

7 Nov 202416min

560. Paula Runsten: Energilagring med begagnade elbilsbatterier (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

560. Paula Runsten: Energilagring med begagnade elbilsbatterier (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Med en allt mer mogen elbilsmarknad flödar det av naturliga skäl mängder av uttjänta elbilsbatterier till återvinning - trots att de kan ha upp till 80 procent kapacitet kvar. Paula Runsten och hennes...

5 Nov 202417min

559. Magnus Hultman: Skånskt skogsspill i cirkulär symbios (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

559. Magnus Hultman: Skånskt skogsspill i cirkulär symbios (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

För att på allvar röra oss mot en cirkulär ekonomi behöver fler restströmmar omhändertas och bli näring för andra verksamheter. Exakt detta gör Magnus Hultman, som utvecklat en process för att samla i...

1 Nov 202418min

558. Roshan Pursharifi: Enzym för negativa utsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

558. Roshan Pursharifi: Enzym för negativa utsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

BECCS betyder Bio-energy Carbon Capture and Storage, eller koldioxidlagring från biomassa - en metod som kan skapa negativa utsläpp och som lyfts av IPCC som en viktig pusselbit för att klara klimatmå...

29 Okt 202418min

Populært innen Teknologi

lydartikler-fra-aftenposten
romkapsel
teknisk-sett
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
smart-forklart
elektropodden
energi-og-klima
rss-ki-praten
fornybaren
rss-impressions-2
tomprat-med-gunnar-tjomlid
shifter
rss-alt-vi-kan
rss-heis
rss-ai-forklart
rss-bouvet-bobler
rss-fjorsilkebris-podcast
rss-alt-som-gar-pa-strom
rss-praktisk-proptech
rss-anleggspraten