410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt
Heja Framtiden18 Des 2022

410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt

Sébastien Boudet är ett välkänt namn för alla som intresserar sig för bakning och surdegsbröd. Med sina bagerier, böcker och framträdanden har han befäst sin plats i offentligheten, en plattform han gärna använder för att bråka med livsmedelssektorn och visa på mer hållbara alternativ i matsystemet. Heja Framtiden träffade Sébastien hösten 2021 för ett kort samtal (avsnitt 248) efter att han stängt sitt bageri på Södermalm i Stockholm efter tre framgångsrika år. Nu är han tillbaka för att föra ett längre resonemang kring vikten av att odla och handla ekologiskt - och så pratar vi förstås om hans nya bok Sébastiens Vinter - Fransmansfasoner och nya traditioner. // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan 23 i Stockholm. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in vårt nyhetsbrev.

Episoder(642)

90. Andreas Lind: Digital signage för starkare kundrelationer (LIVEPODD)

90. Andreas Lind: Digital signage för starkare kundrelationer (LIVEPODD)

Digital signage - alltså digitala skärmar i butiker och på offentliga platser - var stekhett för 10-12 år sedan, men marknaden hängde inte riktigt på teknikutvecklingen. Andreas Lind är vd för Visual ...

16 Aug 201916min

89. Andreas Wramsmyr: Ett skepp kommer lastat - med digitalisering av godstransporter (LIVEPODD)

89. Andreas Wramsmyr: Ett skepp kommer lastat - med digitalisering av godstransporter (LIVEPODD)

Andreas Wramsmyr är vd för det Göteborgsbaserade startup-bolaget Adnavem, som vill ta resebranschens digitala lager och applicera samma princip på godstransport och logistik. Först ut är containerfrak...

14 Aug 201914min

88. Jesper Rönndahl: Låt idéerna flöda fritt! (LIVEPODD)

88. Jesper Rönndahl: Låt idéerna flöda fritt! (LIVEPODD)

Jesper Rönndahl är komikern som sockrar kunskap och vetenskap med humor. Förutom en lång karriär inom radio och tv har han dessutom skrivit boken "Framtiden - En illustrerad guide" (Volante) där han b...

7 Aug 201916min

87. Rebecca McDonald: The benefits of a thriving high street (IN ENGLISH)

87. Rebecca McDonald: The benefits of a thriving high street (IN ENGLISH)

The urban high street is important for keeping our city centres alive - especially in the sometimes painful transformation from retail to e-commerce. Rebecca McDonald is an analyst at the UK think tan...

31 Jul 201919min

86. Alex Baker: Retail tech handlar om kundbehov och KPI:er, inte tekniken i sig (LIVEPODD)

86. Alex Baker: Retail tech handlar om kundbehov och KPI:er, inte tekniken i sig (LIVEPODD)

Alex Baker driver startupen Retail Tech X och leder nätverksgruppen RIO (Retail, Innovation, Omnichannel) inom Marknadsföreningen Stockholm. Vi träffade honom på mässan Retail Experience Live för att ...

24 Jul 201918min

85. Cecilia Hertz: Rymdforskningen bidrar till en hållbar utveckling på jorden

85. Cecilia Hertz: Rymdforskningen bidrar till en hållbar utveckling på jorden

Varför ska vi satsa så mycket resurser på att utforska rymden när vi har problem att lösa på jorden? Det är en vanlig fråga, men Cecilia Hertz har ett bra svar. Hon driver bolaget Umbilical Design, so...

17 Jul 201947min

84. Hugo och Olle på Zero Island: Kan vi bli helt fossilfria?

84. Hugo och Olle på Zero Island: Kan vi bli helt fossilfria?

Om en liten skärgårdsö kan bli helt fossilfri borde kunskaperna kunna skalas upp i framtiden. Så lyder filosofin bakom Zero Island, ett hållbarhetsprojekt signerat den finska biodieselproducenten Nest...

9 Jul 201911min

83. Clara Henry: Det är dags att lyssna på femtonåringarna (LIVEPODD)

83. Clara Henry: Det är dags att lyssna på femtonåringarna (LIVEPODD)

Clara Henry är ett mångsysslande komiskt geni som tidigt blev en av de största Youtube-stjärnorna i Sverige. Vi träffade henne i maj 2019 på Retail Experience Live, där hon precis hade föreläst på upp...

2 Jul 201917min

Populært innen Teknologi

lydartikler-fra-aftenposten
romkapsel
teknisk-sett
elektropodden
energi-og-klima
rss-impressions-2
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
tomprat-med-gunnar-tjomlid
shifter
teknologi-og-mennesker
rss-ai-forklart
smart-forklart
rss-alt-som-gar-pa-strom
pedagogisk-intelligens
rss-ki-til-kaffen
fornybaren
rss-for-alarmen-gar
rss-praktisk-proptech
rss-ki-praten
kortslutning