22: En fantastisk doft av havsaborre

TITTA, HAN DRICKER WHISKY IGEN! Via blindtittad whisky och en burk mask grottar vi ner oss i United Distillers/Diaegos serie Flora & Fauna. Officiella buteljeringar, men inte från de vanligaste destillerierna. Veckans 12-tumsremix på destilleri är sherrybombsdestilleriet Glengoyne, som enligt oss borde behållit sitt första namn, Burnfoot. Rooibos på er! Vad var det i glaset? David försökte sig på en skvätt alkohol i form av den gamla Old Pulteney 17 YO: http://tjederswhisky.se/old-pulteney-17-yo/ Mathias klunkade på en Penderyn Celt: https://www.penderyn.wales/product/penderyn-celt/ Och Jeroen jobbar vidare på batch 3 av High Coast Berg: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg United Distillers/Diageos serie Flora & Fauna Diageo verkar satsa halvstort på denna serie för numera har den sin egen hemsida, vilket den inte hade för bara några få år sedan: https://www.florafaunawhisky.com/ Se också här: https://www.malts.com/en-row/products/collections/flora-and-fauna David om Benrinnes 15: https://tjederswhisky.se/benrinnes-15-yo-flora-fauna/ David om Dailuaine 16: http://tjederswhisky.se/dailuaine-16-yo-flora-fauna/ Rare Malts, som David nämnde: https://www.buxrud.se/raremalt.htm Ardbeg Embassys Flora & Fauna-provning: https://ardbegembassy.se/event/whiskyprovning-av-serien-flora-fauna-i-sverige/ Inchgower och Juliette Buchan: https://tjederswhisky.se/juliette-buchan-gordon-macphail/ Veckans destilleri: Glengoyne: https://www.glengoyne.com/ Se också: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glengoyne.html https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1858/glengoyne/ https://en.wikipedia.org/wiki/Glengoyne_distillery https://www.thespiritsbusiness.com/2022/11/sb-meets-gordon-dundas-ian-macleod-distillers/ https://www.thespiritsbusiness.com/2020/11/sb-meets-leonard-russell-ian-macleod-distillers/ https://scotchwhisky.com/magazine/interviews/25339/leonard-russell-ian-macleod-distillers/ https://whiskymag.com/story/sole-survivor-glengoyne Thomas Andersson, Mr Glengoyne: https://www.maltermagasin.se/thomas-andersson-mr-glengoyne/ Här är lite från den galna Glengoyneprovningen, där även herr Tjeder dyker upp på ett foto: https://finwhisky.juhis.org/2018/03/14/the-giant-master-class-tasting-of-glengoyne/ Mycket riktigt finns Teapot Dram enbart att köpa från destilleriet, och vad det verkar har det kommit åtta batcher såhär långt: https://www.whiskybase.com/search?q=teapot+dram Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

21 Mar 202338min

PANG PÅ RÖDBETAN PÅ SPRINGBANK. Det blev en riktig raketstart med en 10-minuters (!) destilleritur innan dagens arbete började: Skyffla ett berg av stöpt korn och häll ut på mältningsgolvet. Hur doftar egentligen kornet? Hur är det att gå på ett helt golv fyllt av korn? Det, och mycket mer får ni svar på i dagens avsnitt! Här ryms också en promenad i den gamla whiskyhuvudstaden Campbeltown. Det är också fullt av hårt kroppsarbete och chit. Springbank whisky school: https://www.springbank.scot/whisky-school/ Symposion: https://www.symposionhot.com/ Det här med golvmältning Först måste man kanske haja vad mältning är, och vilken tur att David skrivit en mördande lång text om det, med stöpningen och hela köret: https://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/ Men specifikt om just golvmältning? Vi finner att det förklaras bättre i videor än i text; först dock en textkälla, från Kilchoman: https://www.kilchomandistillery.com/distillery-news/what-is-traditional-floor-malting-this-is-how-we-do-it-at-kilchoman/ Dock är youtube faktiskt bättre, om man orkar kolla på några filmer: Crisp maltings går igenom det hela på lite mer än sex minuter, vilket är liiiiite för kort, men ger viss känsla för processen: https://www.youtube.com/watch?v=yVSU1oyATAk Ännu kortare från Laphroaig, kanske lite mer pedagogiskt månne (och ett par saker som Springbank gärna skulle kunna ha tagit in för att göra det hela lite mer effektivt, faktiskt – som den där grunkan som sprutar ut grönmalten inne i kölnan, vi fick stå i kölnan och skyffla för hand, lite senare under veckan): https://www.youtube.com/watch?v=9YU0oALmbTU …här fortsätter de med detta med att kölna: https://www.youtube.com/watch?v=YYK8jzyscL0 Mer detaljerat från Kilchoman, drygt 18 minuter lång video: https://www.youtube.com/watch?v=bwoSy9_8-Ts Ännu längre från Kilchoman, nästan en halvtimme lång, mer av en lång intervju: https://www.youtube.com/watch?v=RR-IFD30rQI BenRiach: https://www.youtube.com/watch?v=oeqVFDzJicQ Mark Gillespies WhiskyCast har en trevlig lagom lång video också, med fokus på Highland Park (Springbank! Skaffa chariots för fan! Låt stöpningskärlen vara sådär praktiskt koniska istället, som på Highland Park!): https://www.youtube.com/watch?v=8X-HmI7XDKg Campbeltowns whiskyhistoria Det historiska Campbeltown och alla de gamla destillerierna: David skrev faktiskt nyligen om detta i Allt om whisky: https://www.alltomwhisky.se/2023/03/campbeltown-reser-sig-ur-ruinerna/ Man kan också gå till denna fantastiska sida. Låt er icke skrämmas av designen och följ gärna länkarna till de gamla 1800-talskartorna, det är en fantastisk resa: http://whiskycyclist.weebly.com/campbeltowns-lost-distilleries.html För att verkligen gå på djupet, läs David Stirks The distilleries of Campbeltown: The rise and fall of the whisky capital of the world (Glasgow: The angels’ share, 2005) eller Martin Angus, Campbeltown whisky: An encyclopedia (Edinburgh: The Grimsay Press, 2020). Cadenhead’s whisky shop: https://www.cadenhead.shop/ Sing it with me now! Campbeltown Loch, I wish you were whisky! https://www.youtube.com/watch?v=vbP46gNfk Lite mer om sången här med en helt underbar skröna: https://www.youtube.com/watch?v=0ciCMsiPTbQ Seven Stars blended Scotch 3o years old: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/cadenheads-30-year-old Kilning me softly… Det här med hur man kölnar, kort och pedagogiskt om än skapandet av malt på ett whiskydestilleri ser annorlunda ut än denna lite mer ”clean” presentation: https://www.youtube.com/watch?v=CiKRZBRdzAo Och som vanligt har Ian Wisniewski på Whisky Magazine skrivit något skitbra med en fyndig titel om tekniken: https://whiskymag.com/story/a-view-to-a-kiln Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

16 Mar 202325min

Är morfin och whisky en dålig kombo? Det finns bara ett sätt att få reda på det. Kämpa David! Mathias och Jeroen har hjälpt David att bära ett fat High Coast. Och några lådor Smögen också. Vi diskuterar om de ständigt ökande whiskypriserna. Finns det en ljusning i tunneln, eller blir det bara dyrare? Vi tröstar oss med Silviakaka. Veckans destilleri är Balblair, där både flaskorna och pannorna är stabbiga. Bonus: Säg hej till Norska armén! Vad var det i glaset? Schneider pimplade Bushmills 16 YO, den här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8209801/ Jeroen hade en: Penderyn handfilled peated, kanske den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/209100/penderyn-distillery-cask-peated Silviakaka (men kör 1,5 gånger satsen på glasyren!): https://mykitchenstories.se/silviakaka/ De ständigt ökande whiskypriserna Lyssna på Angus MacRaild igen: https://www.entreawhisky.se/152 Henrik Aflodal om de senaste prishöjningarna: https://spiritsnews.se/kraftiga-prishojningar-pa-sprit-1-mars Louis Reps om statistik över exporten av skotsk whisky, i gruppen Whiskynörderi på hög nivå: https://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3504131663149332/ https://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3498481650381000/ Veckans destilleri: Balblair https://www.balblair.com/ För en noggrann presentation av destilleriet, gå till youtube och whisky.coms reportage av Ben Luening: ”Balblair distillery visit”, 15/1 2022 https://www.youtube.com/watch?v=abDW4aiab8E Snabb blick på hur flaskorna ser ut: https://www.balblair.com/collection Lite information finns här också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1815/balblair/ När Balblair 2019 bestämde sig för att inte finnas på Systembolaget: https://spiritsnews.se/priskrig-far-balblair-att-lamna-sverige/ De väldigt stabbiga pannorna: https://www.balblair.com/assets/000/000/013/Balblair_Stills_large.jpg Foto: Balblair Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

14 Mar 202336min

Daniel Speijer från Whisky Weekly och David Tjeder från En trea whisky slår sina påsar ihop till En tvåa daily. De är på plats i Campeltown och ska imorgon börja Springbank Whisky School. Det är nervöst, det är lite fnissigt och här pratar de om sina förväntningar och förhoppningar inför utbildningen. Och tar en dram förstås. Häng med! Vill du titta – kolla hos Whisky Weekly på https://www.whiskyweekly.se Springbank whisky school: https://www.springbank.scot/whisky-school/ Här kan du läsa lite om vad Mattias Johannesson tyckte som Springbank whisky school när han gick den för några år sedan: https://www.whiskynorden.se/reportage/springbank-whisky-school/ En skildring från samma år från annan person som kallar sig Whisky Wonder (vad är det här med att folk tar sig artistnamn istället för att bara sätta ut vad de heter, undrar vän av ordning): https://whiskywonderr.wordpress.com/2018/05/20/springbank-whisky-school-part-1/ https://whiskywonderr.wordpress.com/2018/05/26/springbank-whisky-school-part-2/ Åh, en tre timmar lång video om Springbank whisky school på youtube, wow?!?!? Men – fel språk… Behärskar du tjeckiska? Grattis! https://www.youtube.com/watch?v=gZaSW3FZQpA Ett par avsevärt kortare videos från olika omgångar av skolan: https://www.youtube.com/watch?v=QGY8_eCqiQ8 https://www.youtube.com/watch?v=VSjFFJqjwL0 High Coast whiskyakademi: https://highcoastwhisky.se/akademi/ Gavin D. Smith ger lite historisk bakgrund till Springbank whisky school: https://whiskymag.com/story/taking-the-learning-curve Campbeltown Loch blended malt NAS som var i glaset: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221414/campbeltown-loch-blended-malt-scotch-whisky Still Guesthouse där vi bodde: https://www.springbank.scot/product/guesthouse-experience/ Se videon med Daniel och David på Whisky Weekly (https://www.whiskyweekly.se) Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

10 Mar 202311min

Via rundpingis och morfinprat viger vi avsnittet åt lyssnarfrågor. Vi pratar irländskt lagringsbus, 20-årig fransk Ardbeg, 51% majs i bourbon och ger piffiga sistaminutentips till Cinderella Whisky Fair. Nämnde vi new make? Vad var det i glaset? Mathias smuttade på en 19 YO Ledaig, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119684/ledaig-19-year-old Jeroen närmar sig BK på en High Coast Berg, batch 3 minsann: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg David knaprar morfin så han dricker inget alls. Cadenhead’s 7 stars 30 YO på fatstyrka har tyvärr ingen bild än på whiskybase; den här buteljeringen var det David köpte på sig i Skottland: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/cadenheads-30-year-old Just över 70 pund var priset och här ser ni designen: https://www.cadenhead.shop/product/cadenheads-7-stars-30-year-old-blend-46/?v=f003c44deab6 Frågor! Irländsk whiskey, märkliga whiskyregler, bourbon! Först: Gamla Enskede bryggeri! https://www.facebook.com/gamlaenskedebryggeri/ https://www.instagram.com/gamlaenskedebryggeri/ https://www.entreawhisky.se/93 Här är whiskeyn som föranledde frågan: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca Avsnittet med Fridas utmaning med sju whiskies tills vi dör: https://www.entreawhisky.se/107 Bourbon och de 51 procenten… En av flera texter som reglerar detta med bourbon är The Beverage Alcohol Manual (BAM): https://www.ttb.gov/distilled-spirits/beverage-alcohol-manual Se också här: http://alcoholblending.com/images/BeverageAlcoholManualTTBComplete.pdf The Philosophy of Whisky av Billy Abbott: https://www.adlibris.com/se/bok/the-philosophy-of-whisky-9780712354554 Cinderella whisky fair: https://www.vikingline.se/hitta-resa/kryssningar/mat-och-dryck/ Clydesdale, Symposion, Svenska Eldvatten och SMWS: https://www.clydesdale.se/index.php https://www.symposionhot.com/ https://www.facebook.com/eldvatten https://smws.eu/events/whisky-tasting-events/sweden/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

9 Mar 202336min

David möter Angus MacRaild, mannen bakom bland annat sajten Whiskysponge i en öppenhjärtlig intervju. Serge Valentin’s Whisky fun: https://www.whiskyfun.com/ Ruben who is briefly mentioned is Rube Luyten: https://www.whiskynotes.be/ WhiskySponge: https://whiskysponge.com/ The Bowmore post mentioned is this: https://whiskysponge.com/2022/06/17/bowmore-announce-exciting-new-sex-toy/ Another really funny post: https://whiskysponge.com/2019/10/10/everyone-clearly-desperate-to-shove-whisky-up-their-arse/ Nicholas Morgan’s critique of modern whisky writing: https://www.masterofmalt.com/blog/post/without-criticism-there-is-only-marketing.aspx WhiskySponge’s independent bottlings can be ordered at: https://decadent-drinks.com/ Angus on the age of innocence: https://www.linkedin.com/pulse/scotch-whisky-specialist-angus-macraild-gives-insight-ann-lowney/ Also, see here: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/16122/are-we-being-priced-out-of-whisky/ Emmanuel Dron: https://www.collectingscotchwhisky.com/ Elixir Distillers: https://elixirdistillers.com/ Dornoch distillery, the Thompson brothes: https://www.thompsonbrosdistillers.com/ The Dalmore 12 YO from the 1960s: https://tjederswhisky.se/dalmore-12-yo-1960s/ Angus on whisky from the olden days: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ https://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/ That Ardbeg Manager’s Dram bottled in 1999: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1306/ardbeg-1976 Regarding the relevance of independent bottlings today, see also this piece: https://www.dramface.com/features/2022/independent-bottlers-relevant See also here: https://greatdrams.com/greatdrams-invergordon-11-year-old-wins-silver-in-the-independent-bottlers-challenge-2018/ Moon Import bottlings: https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/77396/moon-import Cadenhead’s dumpy bottlings: https://www.thewhiskyexchange.com/wanted/cadenhead https://www.mctears.co.uk/news/cadenheads-delightful-dumpy-bottles/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

7 Mar 202358min

NÄR DAVID FÅNGAR GIDEONIT. Avsnittet vigs åt Davids skottlandsresa och arbetsvecka på Springbank distillery. Således är veckans destilleri Springbank, veckans ord Springbank (alternativt golvmältning) och vår allvetande skrä… skottlandsresenär är något pömsig. Men! Det har poddats varje dag på skolan, så vänta bara! Den som fiskar efter skaldjurskondensorer … Gideonitskämten från Bill Hicks: https://www.youtube.com/watch?v=Rz6KC-Knaxo Ben och Rachel hette förresten the Torontonians om någon undrar. Vad var det i glaset? Mathias hade denna nittonåriga Ledaig: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119684/ledaig-19-year-old David hade en 2022-batch av Kilkerran 12 YO, osäkert exakt vilken men säg kanske denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213702/kilkerran-12-year-old Jeroen hade fått en NFTB, som Nikka from the barrel ofta kallas, igen osäkert över batcherna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146215/nikka-whisky-from-the-barrel Destillerier David besökte Destillerier i Edinburgh: https://whiskymag.com/story/a-capital-revival Port of Leith: https://www.leithdistillery.com/ https://www.alltomwhisky.se/2020/12/port-of-leith-distillery-bygger-pa-hojden/ https://www.edinburghnews.scotsman.com/lifestyle/food-and-drink/port-of-leith-distillery-begins-work-on-ps12-million-vertical-distillery-3028072 Bonnington: https://crabbiewhisky.com/the-bonnington-distillery/ https://thewhiskyphiles.com/index/bonnington/ https://www.kaskwhisky.com/blog/crabbie-bonnington-distillery-leith Holyrood: https://holyrooddistillery.co.uk/ https://www.scotlandmag.com/holyrood-distillery/ https://www.royalmilewhiskies.com/scotch/brands/holyrood-distillery-whisky/ Bub: https://www.entreawhisky.se/148 Campbeltowns destillerier som David besökte: https://www.springbank.scot/ https://kilkerran.scot/ https://www.glenscotia.com/ Två destillerier i och omkring Glasgow David hann med: https://www.theclydeside.com/ https://www.auchentoshan.com/ Springbank whisky school: https://www.springbank.scot/whisky-school/ High Coasts whiskyakademi: https://highcoastwhisky.se/akademi/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

28 Feb 202343min

VÅRT KORTASTE AVSNITT HITTILLS. David är i Skottland och jobbar hårt (antar vi) på Springbank distillery i Campbeltown. Så den här veckan blir det bara en kortkort tvåa whisky – men i nästa vecka blir det full rulle med FLERA avsnitt i veckan. David har teamat ihop sig med Daniel Speijer från Whisky Weekly och kommer även finnas med bild för den som vill. Så inget riktigt avsnitt denna vecka, men vänta bara … Whisky Weekly https://whiskyweekly.se/ Springbank Distillery https://www.springbank.scot/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

21 Feb 20238min