Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(289)

Fylleord

Fylleord

Folklorist og kulturhistoriker, Ole Marius Hylland,er månedens gjest. Det skal dreie seg om norske ord og uttrykk for det å være full. Her til lands kan vi være alt fra "salongberuset" eller "sveisebl...

25 Okt 20211h 15min

Freaks

Freaks

Bent Julenissen Lønrusten kommer, som lovet, tilbake for å fullføre det vi startet på i episoden «Freakshows». Det skal endelig handle om filmen «Freaks» fra 1932! En film som har opparbeidet seg en h...

12 Okt 20212h 6min

Grisen

Grisen

Gjest er journalist og historiker Kristoffer Hatteland Endresen som gikk såpass grundig til verks i sin søken etter grisens vesen og mysterier at han røktet et helt grisekull, fra fødsel til slakt, og...

28 Sep 20211h 40min

Taterne

Taterne

Husgjest Thor Gotaas returnerer nok en gang til Rekommandert og Union Scene. Denne gangen er det for å ta oss gjennom taternes historie. Thor har skrevet hele fire bøker om dette reisende folket i Nor...

14 Sep 20211h 14min

Syndebukker

Syndebukker

Essayist Ida Lødemel Tvedt tar turen til Union Scene for å snakke om syndebukker og menneskets evigvarende appetitt og behov for disse. Det er jo noe meget pussig over hvor mye enklere alt blir så for...

31 Aug 20211h 24min

Høstprogrammet

Høstprogrammet

Fremtidens programledere vurderer høstens programTa spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for m...

25 Aug 202120min

Reprise! Flaggermus eller runer?

Reprise! Flaggermus eller runer?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

23 Aug 20211h 36min

Reprise! Wernher von Braun eller Svartedauden?

Reprise! Wernher von Braun eller Svartedauden?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

16 Aug 20211h 42min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
rss-rekommandert
villmarksliv
forskningno
sinnsyn
rss-paradigmepodden
fjellsportpodden
rss-nysgjerrige-norge
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nevropodden
diagnose
smart-forklart
nordnorsk-historie
abid-nadia-skyld-og-skam
rss-overskuddsliv
dekodet-2
tidlose-historier