Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(289)

Reprise! Polar promenade eller dinosaurer?

Reprise! Polar promenade eller dinosaurer?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

9 Aug 20211h 20min

Reprise! Banning eller Russland?

Reprise! Banning eller Russland?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

2 Aug 20211h 33min

Reprise! Oddvar Brå eller kroppsvæsker?

Reprise! Oddvar Brå eller kroppsvæsker?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

26 Jul 20211h 15min

Reprise! Bunad eller fonter?

Reprise! Bunad eller fonter?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

19 Jul 20211h 16min

Reprise! Meningen med livet eller norske kjemper?

Reprise! Meningen med livet eller norske kjemper?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

12 Jul 20211h 10min

Reprise! Sopp eller banan?

Reprise! Sopp eller banan?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

5 Jul 20211h 22min

Spurv, kjøttmeis og dompap

Spurv, kjøttmeis og dompap

Vi skal omsider bli litt klokere på småfuglene våre. Det er for lite triviasnakk i heimen når disse piper og ordner i buskaset utafor, og det skal det nå bli en slutt på. Vi tar utgangspunkt i postbet...

29 Jun 20211h 12min

Logistikk

Logistikk

Måtte bare lure inn en liten ekstra episode innimellom det regulære programmet her nå. Jeg tar en prat med Kenneth Løkken Svendsen, plansjef i VY, mannen som har valgt seg kanskje den mest utakknemlig...

21 Jun 20211h 6min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
rss-rekommandert
villmarksliv
forskningno
sinnsyn
rss-paradigmepodden
fjellsportpodden
rss-nysgjerrige-norge
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nevropodden
diagnose
smart-forklart
nordnorsk-historie
abid-nadia-skyld-og-skam
rss-overskuddsliv
dekodet-2
tidlose-historier