Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(293)

Wernher Von Braun

Wernher Von Braun

Det bærer ut i verdensrommet når vi skal vie en hel kveld til den tyske vitenskapsmannen Wernher Von Braun. Eirik Newth kan snakke om denne villbassen på både inn- og utpust og er dermed selvskreven g...

27 Jan 20211h 38min

Kvantefysikk

Kvantefysikk

Siden det gjelder å ta seg rikelig med vann over hodet ved utgangen av ethvert år tenkte jeg mandag 21.desember kunne være en god dag for å se om jeg endelig kan forstå hva kvantefysikk innebærer. Det...

22 Des 20201h 30min

Rekommandert presenterer: Tingenes tilstand

Rekommandert presenterer: Tingenes tilstand

Den avlyste turneen til Kristopher Schau og Alexander Sandtorv har blitt til en helt ny podcast: Alt sklir fullstendig ut når Alexander har med smågodt til Kristopher. Au revoir objektivitet. Bon jour...

16 Des 202043min

Snart kommer Tingenes Tilstand

Snart kommer Tingenes Tilstand

Kristopher Schau drar med seg kjemiker Alexander Sandtorv på en helt ny podcast kalt Tingenes Tilstand. Den handler om hvor uendelig mye kjemi har å si for tingene dere omgir dere med. Det er jo overa...

8 Des 20201min

Antarktis

Antarktis

Anders Bache returnerer - arkeolog, forfatter og fagkonsulent ved Roald Amundsens hjem, Follo museum. Denne gangen blir det fullt fokus på Antarktis og oppdagernes gjøren og laden på denne gedigne isk...

1 Des 20201h 36min

Bonusrekommandert - Kreft

Bonusrekommandert - Kreft

Vi er rett og slett nødt til å klemme inn en ekstra podcast. Grunnen er at biolog Åsmund Eikenes, som tidligere besøkte Rekommandert for å snakke om kroppsvæsker, nå har kommet med en bok om kreft. Et...

10 Nov 20201h 20min

Industrien som smelta bort

Industrien som smelta bort

Det handler om is på Rekommandert. Ikke den typen vi i dag stapper i oss på en varm sommerdag, men de store blokkene vi skar ut av dammer. breer, innsjøer og fjorder rundt år 1900 og eksporterte til E...

29 Okt 20201h 16min

Hodepine live fra Trondheim

Hodepine live fra Trondheim

Temaet er «hodepine» og kveldens gjest er lege og forsker Tore Wergeland Meisingset ved NTNU og St. Olavs hospital. Hva ER egentlig hodepine? Hvordan skiller man migrene og klasehodepine fra hjernesvu...

6 Okt 20201h 22min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
rss-nysgjerrige-norge
liberal-halvtime
forskningno
sinnsyn
villmarksliv
rss-overskuddsliv
fjellsportpodden
rss-paradigmepodden
rss-rekommandert
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
nordnorsk-historie
kvinnehelsepodden
rss-bondevennen
tomprat-med-gunnar-tjomlid
abels-tarn
rss-zahid-ali-hjelper-deg