Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(293)

Hjemmelekse: Entropi 29.september

Live fra John Dee i OsloBilletter: https://rekommandert.com/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8 Sep 20259min

Sebra-aggresjon og hyenesmør

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Sep 202512min

Hyener

Få dyr har fått så mange fordommer kastet på seg som hyenen. Uttrykk som «feig som en hyene» eller å påstå at noen «ler som en hyene» er aldri ment som komplimenter. Det stakkars dyret er til og med e...

25 Aug 20251h 13min

Hvorfor hyener?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

18 Aug 20253min

Hjemmelekse: Hyener 25.august

Live fra John Dee i OsloBilletter: https://rekommandert.com/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

11 Aug 20255min

God sommer fra Kris

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

14 Jul 20253min

Statiner og demens

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

7 Jul 202511min

Kolesterol

Rundt en femtedel av Norges befolkning lever i dag med hjerte- og karsykdom, eller har høy risiko for å få det. Og ett ord som alltid går igjen når vi snakker om disse tingene er kolesterol. Vi har al...

30 Jun 20251h 27min