Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(292)

Sneaky fuckers

Sneaky fuckers

Vår egen husbiolog Gunnar Mikalsen Kvifte (mannen med insektpenisene) returnerer til Norge, og Rekommandert, etter å ha ligget i de amerikanske sumpene og lyttet til mygg i månedsvis. Hva i alle dager...

19 Des 20181h 7min

Oddvar Brå

Oddvar Brå

Thor Gotaas returnerer til Rekommandert i anledning boka om den moderne norske skihistoriens største legende; Oddvar Brå! Vi skal selvsagt snakke mye om mannen med tidenes mest omtalte stavknekk, men ...

29 Nov 20181h 11min

De onde gamle dager

De onde gamle dager

«De onde gamle dager – barneoppdragelse gjennom tidene» er en bok av Cecile Winger som bare ble for fristende til ikke å ta tak i. Som tittelen antyder er det mye som ikke var bedre før, og barneoppdr...

15 Nov 20181h 9min

Slottet i Versailles

Slottet i Versailles

Vi skal til Frankrike, mere spesifikt til slottet i Versailles. Aller mest skal det selvsagt handle om «Solkongen», Ludvig 14, som klatret opp på kongetronen bare 4 år gammel og blei sittende der i he...

31 Okt 20181h 20min

Runer

Runer

For mange av oss er nok runer bare «alfabetet til vikingene», og så stopper det der. Godt da at vi har folk som Jonas Nordby, runolog og museumskonservator ved Follo museum, som kan guide oss gjennom ...

27 Sep 20181h 31min

Flaggermus

Flaggermus

Flaggermusene må da være tidenes mest myteomspunne og misforståtte vesen? Populærkulturen er proppfull av dem, i alt fra Batman til Dracula, og de aller, aller fleste av oss synes dyret fremstår som m...

28 Aug 20181h 40min

Rekommandert på TÆPS – «Bare begynn! Bare lag noe!»

Rekommandert på TÆPS – «Bare begynn! Bare lag noe!»

Spørsmål 1:«Hvorfor sveise sammen to sykler, oppå hverandre? Sykler man bedre 2 meter over bakken?»Svar:«Nei, man sykler ikke bedre, men alt med det er gøy, og det holder i massevis.»Dagens gjest er k...

16 Aug 20181h 19min

Live fra Livestock

Live fra Livestock

Thor Gotaas snakker om skiløping i Nord-Østerdalen, skog, hardhauser og loffere.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Aca...

27 Jul 201840min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
jss
tingenes-tilstand
liberal-halvtime
sinnsyn
forskningno
tomprat-med-gunnar-tjomlid
rss-nysgjerrige-norge
villmarksliv
dekodet-2
rss-rekommandert
fjellsportpodden
rss-paradigmepodden
smart-forklart
tidlose-historier
kvinnehelsepodden
utenrikshospitalet
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nevropodden