Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Okt 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Episoder(858)

Rädda hövligheten

Rädda hövligheten

En kvinna låter sin hund bajsa i affären. Arbetskamrater går på lunch utan att fråga en medarbetare. Ohövlighet hör till vardagen på många platser. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Dagens...

8 Apr 202555min

Nytt hopp för dolda skador i underlivet

Nytt hopp för dolda skador i underlivet

När Jenny föder sitt andra barn får hon höra att allt ser fint ut. Men livet efter förlossningen är sig inte likt. Hon kan inte lyfta sitt eget barn. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jen...

1 Apr 202555min

Vi är pollenflyktingar

Vi är pollenflyktingar

Amanda trodde länge att hon hade en återkommande influensa men det visade sig vara pollenallergi. En allergi som förstörde hennes jobb och vardag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När he...

25 Mar 202555min

Fem sanningar om te

Fem sanningar om te

Kaffe är kaffe men vad är te? Kropp & Själ avslöjar fem sanningar om bladen från den kinesiska busken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. ”Det finns en töntstämpel på te”, säger tehandlaren...

18 Mar 202555min

Dubbla din förmåga med en vän

Dubbla din förmåga med en vän

Julia får fart med diskborsten. Sara ringer ett viktigt samtal. Uppgifter som känns övermäktiga blir gjorda när en annan person är närvarande. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En amerikan...

11 Mar 202555min

Lev långsamt - ät långsamt

Lev långsamt - ät långsamt

Snabbätaren kastar i sig maten. Hinner inte känna smaken och sväljer luft. Nu är det slut på det. I dagens Kropp & Själ gör vi allting lite långsammare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. U...

4 Mar 202555min

Jag har gjort abort

Jag har gjort abort

Inger får gå till Mentalvårdsbyrån för att få tillåtelse att avbryta sin graviditet. Ann-Marie löser korsord hemma i sovrummet under sin abort. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inger Hole...

25 Feb 202555min

Kroppens hemliga system

Kroppens hemliga system

De finns inne i kroppen. Vi ser de inte och märker inte av dem - så länge de fungerar. Men plötsligt gör de sig påminda, som smärta eller sjukdomar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vagu...

18 Feb 202555min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden-usa
aftenpodden
konspirasjonspodden
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
lydartikler-fra-aftenposten
grenselos
wolfgang-wee-uncut
synnve-og-vanessa
alt-fortalt
rss-dannet-uten-piano
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
min-barneoppdragelse
fladseth
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
rss-frekvens-med-anine-olsen