Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(847)

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

Vetenskapsradion Historia om de marinarkeologiska undersökningarna av 1600-talsvraket vid Dalarö och om den svenska mongolmissionen som i år firar 100 år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

7 Jun 200724min

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia denna vecka, 31 maj: Vetenskapsradion Historia besöker 700-årsjubilerande Halmstad för att berätta stadens historia. Dessutom presenteras de sju sista kandidaterna till titeln Sveriges sju underverk. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

31 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

et är fyrtio år sedan Biafra-kriget bröt ut och Vetenskapsradion Historia träffar överlevande från kriget och en av de svenskar som stred på biafranernas sida. Dessutom uppmärksammar vi planerna på en arkeologisk expedition till Poltava. Vidare presenteras ytterligare sju kandidater till lyssnartävlingen "Sveriges sju underverk". Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

24 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-17 2007-05-17 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-17 2007-05-17 kl. 16.01

R Historia 2007-05-17 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

17 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-10 2007-05-10 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-10 2007-05-10 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia besöker 400-årsjubilerande Jamestown i USA för att ta reda på vad amerikanerna firar där. Dessutom undersöker vi vården av så kallade sinnesslöa i 1950-talets Sverige. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

10 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-03 2007-05-03 kl. 16.00

VR Historia 2007-05-03 2007-05-03 kl. 16.00

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

3 Mai 200724min

VR Historia 2007-04-26 2007-04-26 kl. 16.09

VR Historia 2007-04-26 2007-04-26 kl. 16.09

Följ med till Svenska Palatset i Istanbul, Sveriges äldsta hus utomlands. I programmet denna vecka stiftar vi dessutom bekantskap med Oscar I och lagar efterrätt enligt 1700-talsrecept. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

26 Apr 200724min

VR Historia 20070419 2007-04-23 kl. 18.52

VR Historia 20070419 2007-04-23 kl. 18.52

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

23 Apr 200724min

Populært innen Historie

med-egne-oyne
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
aftenposten-historie
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-benadet
historier-som-endret-verden
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
sektledere
rss-gamle-greier
taakeprat
historiepodden
historiepodden-ww2
virkelig-grusomt
rss-historiepodden-ww2
gangsterpodden-2
diktatorpodden