Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(847)

VR Historia 2007-04-12 2007-04-12 kl. 16.01

VR Historia 2007-04-12 2007-04-12 kl. 16.01

I början av förra seklet var det förenat med livsfara att vara småskolelärarinna. Om detta handlar Vetensapsradion Historia, liksom om männen som stod på post för Sverige då risken för Nazitysk invasion upplevdes som allra störst. Dessutom fortsätter vi laga mat på 1700-talsvis Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

12 Apr 200724min

VR Historia 2007-04-05 2007-04-05 kl. 16.01

VR Historia 2007-04-05 2007-04-05 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia denna vecka uppmärksammar 25-årsmarkeringen av Falklandskrigets utbrott. Dessutom granskar vi bioaktuella filmen "300" och lagar historisk mat efter ett recept från 1739. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

5 Apr 200724min

VR Historia 2007-03-22 2007-03-27 kl. 13.05

VR Historia 2007-03-22 2007-03-27 kl. 13.05

Vetenskapsradion Historia 2007-03-22 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

27 Mar 200724min

VR Historia 2007-03-15 2007-03-15 kl. 15.00

VR Historia 2007-03-15 2007-03-15 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2007-03-15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

15 Mar 200724min

VR Historia 2007-03-08 2007-03-08 kl. 15.00

VR Historia 2007-03-08 2007-03-08 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2007-03-08 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

8 Mar 200724min

VR Historia 2007-03-01 2007-03-02 kl. 09.51

VR Historia 2007-03-01 2007-03-02 kl. 09.51

Vetenskapsradion Historia 2007-03-01 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

2 Mar 200723min

VR Historia 2007-02-22 2007-02-26 kl. 10.15

VR Historia 2007-02-22 2007-02-26 kl. 10.15

Antikmuséet - Göteborgs universitet Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

26 Feb 200724min

VR Historia 2007-02-15 2007-02-21 kl. 11.39

VR Historia 2007-02-15 2007-02-21 kl. 11.39

Detta program kan inte fås via POD p.g.a olösta musikrättigheter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

21 Feb 200717s

Populært innen Historie

med-egne-oyne
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
aftenposten-historie
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-benadet
historier-som-endret-verden
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
sektledere
rss-gamle-greier
taakeprat
historiepodden
historiepodden-ww2
virkelig-grusomt
rss-historiepodden-ww2
gangsterpodden-2
diktatorpodden