Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(867)

VR Historia 2007-08-30 2007-08-30 kl. 16.01

VR Historia 2007-08-30 2007-08-30 kl. 16.01

I Mälby utanför Enköping har arkeologer hittat spår av en medeltida stormans gård. Fynden av stigbyglar och vapen tecknar tillsammans bilden av en medeltida riddare, inte alltför olik Jan Guillous Arn...

30 Aug 200724min

VR Historia 20070823 2007-08-23 kl. 16.00

VR Historia 20070823 2007-08-23 kl. 16.00

Såväl i Varnhem i Västergötland som på Birka har glada amatörer medverkat vid arkeologiska utgrävningar i sommar. Vetenskapsradion Historia besöker båda utgrävningsplatserna och frågar vad som lockar ...

23 Aug 200723min

VR Historia 2007-06-21 2007-06-21 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-21 2007-06-21 kl. 16.01

Vilka platser blir Sveriges sju underverk? Hör svaret i Vetenskapsradion Historia som presenterar vinnarna i lyssnaromröstningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

21 Jun 200724min

VR Historia 2007-06-14 2007-06-14 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-14 2007-06-14 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-14 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

14 Jun 200724min

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

Vetenskapsradion Historia om de marinarkeologiska undersökningarna av 1600-talsvraket vid Dalarö och om den svenska mongolmissionen som i år firar 100 år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

7 Jun 200724min

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia denna vecka, 31 maj: Vetenskapsradion Historia besöker 700-årsjubilerande Halmstad för att berätta stadens historia. Dessutom presenteras de sju sista kandidaterna till t...

31 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

et är fyrtio år sedan Biafra-kriget bröt ut och Vetenskapsradion Historia träffar överlevande från kriget och en av de svenskar som stred på biafranernas sida. Dessutom uppmärksammar vi planerna på en...

24 Mai 200724min

VR Historia 2007-05-17 2007-05-17 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-17 2007-05-17 kl. 16.01

R Historia 2007-05-17 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

17 Mai 200724min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
sektledere
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-benadet
rss-frontkjemperne
rss-historiske-romanser
med-egne-oyne
historiepodden
rss-gamle-greier
vare-historier
historiepodden-ww2
liberal-halvtime
rss-historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon