Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(847)

VR Historia 2007-02-08 2007-02-21 kl. 11.30

VR Historia 2007-02-08 2007-02-21 kl. 11.30

Fjällgården Åreskutan Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

21 Feb 200724min

Vetenskapsradion Historia 2007-01-25 2007-01-26 kl. 10.48

Vetenskapsradion Historia 2007-01-25 2007-01-26 kl. 10.48

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

26 Jan 200724min

Vetenskapsradion Historia 2007-01-18 2007-01-18 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2007-01-18 2007-01-18 kl. 15.01

I veckans Vetenskapsradion Historia behandlas historiens roll i norsk och svensk EU-debatt. Dessutom presenteras Grimetons radiostation, ett av Sveriges historiska världsarv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

18 Jan 200724min

Vetenskapsradion Historia 2007-01-11 2007-01-11 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2007-01-11 2007-01-11 kl. 15.00

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

11 Jan 200724min

Vetenskapsradion Historia 2007-01-04 2007-01-10 kl. 14.41

Vetenskapsradion Historia 2007-01-04 2007-01-10 kl. 14.41

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

10 Jan 200724min

Vetenskapsradion Historia 2006-12-28 2006-12-28 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2006-12-28 2006-12-28 kl. 15.00

Veckans Vetenskapsradion Historia reser längs pilgrimsleden till Santiago de Compostela och berättar också om den italienska medeltidsmaten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

28 Des 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-12-21 2006-12-21 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2006-12-21 2006-12-21 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia recenserar historiska spel inför julhelgen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

21 Des 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-12-14 2006-12-14 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2006-12-14 2006-12-14 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia fyller 300 program och firar med en debatt om historia i Sverige idag. Peter Englund och Maja Hagerman medverkar. Dessutom diskuteras bioaktuella mordet på Den Svarta Dahlian. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

14 Des 200624min

Populært innen Historie

rss-katastrofe
med-egne-oyne
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
aftenposten-historie
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-benadet
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
sektledere
rss-gamle-greier
taakeprat
historiepodden-ww2
historiepodden
virkelig-grusomt
rss-historiepodden-ww2
rss-stavanger-i-900-ar
rss-diktatorpodden