Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Forntiden i helt nytt ljus

Forntiden i helt nytt ljus

Möt hallonflickor, säljägare och sveakungar i Jonathan Lindströms aktuella Sveriges långa historia som för första gången skildrar Sveriges hela 14000-åriga historia utifrån senaste forskningen. Lyssna...

22 Mar 202244min

Slagen om Kiev 1941 och 2022

Slagen om Kiev 1941 och 2022

Det var historiens största inringning av fiendesoldater och en av krigshistoriens värsta katastrofer. Vetenskapsradion Historia undersöker parallellerna mellan slaget vid Kiev 1941 och striderna idag....

15 Mar 202244min

Ryssland offer för sin egen krigshistoria

Ryssland offer för sin egen krigshistoria

Kanonmatssoldater, stelbent strategi och lyckokalkyler har präglat Rysslands krigserfarenheter det senaste seklet, och med invasionen av Ukraina tycks historien upprepa sig igen. Lyssna på alla avsnit...

8 Mar 202244min

Ukrainas historia under attack

Ukrainas historia under attack

Ukrainas kulturarv riskerar att plundras eller förstöras i kriget. Vad görs för att rädda landets historia när den nu är under attack, och hur ser de historiska banden mellan Sverige och Ukraina ut? L...

1 Mar 202245min

Myten om tvångsdöpta muslimer

Myten om tvångsdöpta muslimer

Varför uppkom myten om stormakts-Sveriges tvångsdöpta muslimer? Vetenskapsradion Historia undersöker historien bakom berättelsen, och uppmärksammar försöket att ärerädda ärkeskurken Anckarström. Lyssn...

22 Feb 202244min

Skattplundrare eller hobbyarkeolog?

Skattplundrare eller hobbyarkeolog?

Metalldetektorer kan hjälpa oss att upptäcka vårt dolda kulturarv, men reglerna för att använda dem är stränga i Sverige. Vetenskapsradion Historia undersöker varför och om lagarna borde ändras. Lyssn...

15 Feb 202244min

Honungsvalla, nationalism och tremetersskidor när Vasaloppet fyller 100 år

Honungsvalla, nationalism och tremetersskidor när Vasaloppet fyller 100 år

Nu ska 139 moderna skidåkare fira Vasaloppets 100-årsdage genom att åka det på tidstrogna skidor. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Tobias Svanelid tar reda på hur det kommer att gå och va...

8 Feb 202244min

Nu måste vi tänka i 100 000-årsperioder!

Nu måste vi tänka i 100 000-årsperioder!

Beslutet om slutförvar under Forsmark kräver att vi börjar tänka i 100 000-årsperioder. Tobias Svanelid träffar representanter från två organisationer som vill stimulera vårt långtidstänkande. Lyssna ...

1 Feb 202244min

Populært innen Historie

med-egne-oyne
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
henrettelsespodden
historier-som-endret-norge
rss-bisarr-historie
aftenposten-historie
rss-benadet
historier-som-endret-verden
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-frontkjemperne
sektledere
rss-katastrofe
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-historier-fra-gudbrandsdalen
historiepodden
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
vare-historier
rss-historiepodden-ww2
virkelig-grusomt
rss-politisk-preik