Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(868)

Så mörk var medeltiden

Så mörk var medeltiden

Medeltiden var verkligen en mörkertid om man betraktar antalet fönster i hus och kyrkor. Vetenskapsradion Historia försöker föreställa sig medeltidsmörkret och låter Panelen diskutera samhällsfrågor. ...

23 Nov 202144min

Vapenlobbyn firar 150 och krisar

Vapenlobbyn firar 150 och krisar

National Rifle Association försvarar benhårt rätten att äga vapen. Från början ville man lära amerikaner att skjuta, men idag har NRA förvandlats till en enorm lobbyorganisation ansatt från alla håll....

16 Nov 202144min

När Stanley mötte Livingstone

När Stanley mötte Livingstone

Tropikhjälmar, upptäckaranda och tankar på den vite mannens ansvar att civilisera barbarerna präglade Stanleys möte med Livingstone 1871, men påverkar fortfarande vår syn på Afrika 150 år efteråt. Lys...

9 Nov 202144min

Osmundvrakets hemligheter blottläggs

Osmundvrakets hemligheter blottläggs

Följ med ner till Osmundvraket där jakten fortsätter på Sveriges okända järnexport och man hittar märkliga föremål på det extremt välbevarade vraket. Hör också om livet på stormaktens krigsskepp! Lyss...

2 Nov 202144min

På jakt efter ett historiskt kulturlandskap

På jakt efter ett historiskt kulturlandskap

Under våra fötter finns spåren efter ett mångtusenårigt odlingslandskap. Pär Connelid är expert på att upptäcka det med hjälp av fossila åkrar och stenrösen från bronsåldern. Lyssna på alla avsnitt i ...

26 Okt 202144min

Svaneholms slott – Sveriges experimentverkstad

Svaneholms slott – Sveriges experimentverkstad

Följ med Tobias Svanelid till Svaneholms slott där Sverige omformades i grunden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Författaren Håkan Cerne guidar runt bland slottsspöken, Downton Abbey-bal...

19 Okt 202144min

Han upptäckte vikingastaden Birka

Han upptäckte vikingastaden Birka

Följ med till Hjalmar Stolpes Birka, då vikingastaden återupptäcktes på 1870-talet och banbrytande arkeologiska metoder lade grunden till förståelsen av en av landets viktigaste historiska platser. Ly...

12 Okt 202144min

Vikingafiktion och vendelrevansch

Vikingafiktion och vendelrevansch

Vikingatiden får smak och färg när arkeologen Agneta Arnesson Westerdahl skriver sina historiska romaner. Kanske behöver forntiden en skopa fantasi för att väckas till liv? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

5 Okt 202144min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
henrettelsespodden
rss-benadet
historier-som-endret-norge
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
aftenposten-historie
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-historiske-romanser
historiepodden
med-egne-oyne
liberal-halvtime
rss-gamle-greier
vare-historier
historiepodden-ww2
rss-historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon