Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Expedition Noa – Jakten på arken

Expedition Noa – Jakten på arken

Följ Tobias Svanelid och arkeologen Richard Holmgren till Armenien och deras jakt efter de historiska spåren efter Noa och arken. Expedition Noa söker efter lämningarna bland megaliter och kloster. Ly...

23 Apr 201944min

Antikens sju underverk

Antikens sju underverk

Vad vet forskningen idag om antikens sju underverk. Tobias Svanelid träffar antikvetaren Allan Klynne som undersökt underverkens historia för att reda ut bland pyramider, kolosser och fyrtorn. Lyssna ...

16 Apr 201944min

Kulturarvet angår oss alla

Kulturarvet angår oss alla

Minnen och traditioner formar oss alla, men hur reder man ut trådarna som sträcker sig både bakåt i historien och framåt? Maja Hagerman diskuterar sin kommande Trådarna i väven med Tobias Svanelid. Ly...

9 Apr 201944min

Rekordkungen Magnus Eriksson in från kylan

Rekordkungen Magnus Eriksson in från kylan

Korrumperad, homosexuell och pestdrabbad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Anklagelserna mot rekordkungen Magnus Eriksson har varit många, men nu, 700 år efter att ha valts till kung, tas...

2 Apr 201944min

Kyrkvindarnas hemligheter

Kyrkvindarnas hemligheter

Kyrkvindarna är några av Sveriges äldsta rum och i Västergötland inventeras nu dessa nära tusen år gamla utrymmen som gömmer många hemligheter. Dessutom om hur arkeologin påverkat skönlitteraturen. Ly...

26 Mar 201944min

Fascismens födelse

Fascismens födelse

Den blev känd för svartskjortor och il Duce. Den italienska fascismen föddes för exakt 100 år sedan och Tobias Svanelid diskuterar rörelsens tidigare historia med idéhistorikern Lena Berggren. Lyssna ...

19 Mar 201944min

Rökt bäver med rovor – vi testar medeltidsdieten!

Rökt bäver med rovor – vi testar medeltidsdieten!

Hur mår man om man lever en vecka på svensk medeltidsmat? Det ska arkeologer vid Lödöse Museum nu testa, och Urban Björstadius reser dit för att få sig en smakbit. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

12 Mar 201944min

Nordenkärlek i 100 år

Nordenkärlek i 100 år

I hundra år har Föreningen Norden jobbat för närmare band mellan de nordiska länderna. Tobias Svanelid uppmärksammar jubilaren, medan Urban Björstadius testar bulgariska och medeltida säckpipor. Lyssn...

5 Mar 201944min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
henrettelsespodden
historier-som-endret-norge
rss-benadet
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
historier-som-endret-verden
rss-bisarr-historie
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-frontkjemperne
sektledere
rss-katastrofe
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
historiepodden
rss-historiepodden-ww2
taakeprat
vare-historier
historiepodden-ww2
virkelig-grusomt