Ølprat med Høyt Skum15 Feb 2021

Gode idè, dårlig tidspunkt - Episode #044

Etter å ha opplevd hvor fantastisk indisk gatemat kan kombineres med godt øl, bestemte Jan Thomas Nybak seg for å starte Bindaas sammen med et par andre fagfolk fra bransjen. Som tidligere sjef på noen av landets mer kjente ølsteder, var det ikke erfaring og kunnskap det skulle stå på når de skulle åpne dørene. Men med planene klare kom corona, og en pandemi gjorde en allerede vanskelig ting enda vanskeligere: nemlig å starte en restaurant! Ble med gjennom mossingens reise i øl-Norge, og hvordan de takler noe som har vært med på å snart knekke en allerede presset restaurantbransje. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Blogg: https://hoytskum.com Facebook: https://www.facebook.com/HoytSkum Instagram: https://www.instagram.com/jikvig/ Bindaas serverer indisk gatemat, der kjøkkensjef Harjeet Kumar setter krydderblandingene sammen på ypperlig måte. Bak baren finner du ølfolk som kan sin øl, og som har et utvalg av øl som er spennende og passer maten bra. Bindaas er i mine øyne et fantastisk bra øl og matsted, som mikser spennende og uttrykksfulle smaker både på tallerken og i glasset på en veldig god måte. De holder fortsatt åpent til tross for alle restriksjonene, og er veldig opptatt av å opprettholde gjestenes trygghet. Du kan lese mer om Bindaas på Hjemmesiden: www.bindaas.no/ Instagram: www.instagram.com/bindaastorggata/ Facebook: www.facebook.com/bindaasoslo/

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(153)

5 feil når man kombinerer øl og mat - Kulinarisk Ølprat #012

Det er mange fantastiske øl- og matkombinasjoner, og mange øl og matretter har naturlige valg. Men av og til går det feil selv om man tror man har gjort rett. Jeg går gjennom de fem vanligste feilene ...

9 Mar 11min

Øl og sjokolade - Kulinarisk Ølprat #011

En av livets store gleder, sjokolade, er som skapt for en av livets andre gleder, øl. Disse to tingene har overraskende mye til felles, og i denne episoden prøver jeg å gi noen tips og triks til hva d...

23 Feb 7min

Den fordømte alkoholloven - Episode 24 av Ølpanelet

Norske politikere lover at alkoholloven skal endres, slik at vi skal drikke til utpå morgenen. Og det bare grunnet fotball VM. Men er det noe vi egentlig vil, er det noe bransjen behøver? Gutta disku...

18 Feb 43min

Hvorfor øl er den mest undervurderte matdrikken - Kulinarisk Ølprat #010

Hvorfor er det ikke flere måltider som serveres med øl? De fleste tenker vin når de hører mat og drikke, så hvorfor mener jeg at øl er den mest undervurdert matdrikken vi har? Bli med inn denne episo...

19 Jan 11min

Oppsummering 2025 og spådommer 2026 - Episode 23 av Ølpanelet

Året 2025 er over, og 2026 er allerede her. Ølpanelet går gjennom sine spådommer for året 2025, for å se hvor godt vi traff. Og vi har med oss Theres, som holder oss bablegutta litt i sjakk, kommer ...

8 Jan 53min

Det "norske" trappistølet - Episode #107

I denne episoden får vi besøk av Erik Varden, katolsk biskop, forfatter og tidligere abbed i Mount Saint Bernard Abbey i England. Samtalen dykker ned i hans år i klosteret, og hvordan et ønske om utvi...

8 Des 202554min

Melkebaren 20 år - Episode 22 av Ølpanelet

Mikal gjør noe han ikke liker - snakker om seg selv og den jobben han har gjort de siste årene. Han må tåle skryt, intrikate spørsmål og mye mer. I tillegg snakker vi litt om hva som har skjedd det s...

3 Des 202553min

UNESCOs eget øl - Episode #106

Få ting varmer hjertet til Jørn Idar så mye som belgisk øl, og denne gangen er det en liten ølperle som blir presentert. For med seg har han Hakim Djemaa fra Brouwerij de Halve Maan, selve bybryggerie...

9 Jun 202529min