Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Episoder(1000)

Nobelupptäckten – superproteinet som justerar syret i cellerna

Nobelupptäckten – superproteinet som justerar syret i cellerna

Nobelpriset i medicin i år förväntas kunna hjälpa några av dom många med nedsatt njurfunktion. Proteinet som upptäckts är som en superhjälte som rättar till syrenivåerna i alla kroppens celler. Lyssna...

1 Des 201919min

Kan man resa i rymden i en rostig Fiat?

Kan man resa i rymden i en rostig Fiat?

En hisnande resa i rymden - det är vad Barnradions Julkalender 2019, Biggest Bang, handlar om. Den väcker en mängd frågor som vi söker vetenskapliga svar på. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

29 Nov 201919min

Ekonomipristagarna löser världens fattigdom när barnen lagt sig

Ekonomipristagarna löser världens fattigdom när barnen lagt sig

Årets ekonomipristagare är gifta, har barn ihop, och skiljer sällan mellan jobb och fritid. Enda gången de inte får prata forskning är vid matbordet då sätter fem- och sjuåringen stopp. Lyssna på al...

28 Nov 201919min

Mikrovågor ska rå på de täta brösten

Mikrovågor ska rå på de täta brösten

Risken är större att cancertumörer kan gömma sig i täta bröst och inte upptäckas vid röntgenundersökningar. Men inom ett år kan en bättre och billigare teknik vara på väg ut på kliniska tester. Lyssn...

27 Nov 201919min

Mötena vi älskar att hata

Mötena vi älskar att hata

Möten på våra arbetsplatser har som viktig uppgift att hålla ihop organisationen och göra den tydlig. Men blir det för mycket möten? I Vetandets värld träffar vi mötesforskaren Patrik Hall. Lyssna på ...

26 Nov 201919min

Bangladesh satsar på mer mjölk och kött

Bangladesh satsar på mer mjölk och kött

Det framstår som goda råd att öka produktion och konsumtion av kött och mejeriprodukter i ett land där många äter en ensidig vegetarisk diet. I Bangladesh råder brist på kött, mjölk och ägg. Lyssna ...

25 Nov 201919min

Nobelpristagaren Yoshino laddar med sake och karaoke

Nobelpristagaren Yoshino laddar med sake och karaoke

Årets japanska nobelprisvinnare i kemi, Akira Yoshino, är en av forskarna bakom litiumjonbatteriet, som gör att din smartmobil klarar sig hela dan utan laddning. Nu satsar han på elbilsbatterier. Lyss...

25 Nov 201919min

Ansiktsmakaren – han väcker de döda till liv (R)

Ansiktsmakaren – han väcker de döda till liv (R)

För 7000 år sen begravdes en kvinna i skånska Skateholm, sittande på en tron av hjorthorn. Nu kan vi möta henne öga mot öga på Trelleborgs muséum. Hur gick rekonstruktionen till? Lyssna på alla avsni...

21 Nov 201919min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
sinnsyn
forskningno
villmarksliv
liberal-halvtime
rss-rekommandert
fjellsportpodden
dekodet-2
rss-paradigmepodden
rss-overskuddsliv
tidlose-historier
tomprat-med-gunnar-tjomlid
utenrikshospitalet
katastrofe-i-hjernen
pod-britannia
rss-nysgjerrige-norge
rss-lundqvist-podden