Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Episoder(1000)

Svenska uppfinnare – Ljusspridaren Gustaf Dalén (R)

Svenska uppfinnare – Ljusspridaren Gustaf Dalén (R)

Uppfinnaren Gustaf Dalén var en av "snilleföretagarna" som i början av 1900-talet bidrog till att Sverige trädde fram som en modern och innovativ nation. Men vid höjden av hans bana drabbade olyckan. ...

7 Aug 201919min

DNA-testet förändrade hennes liv (R)

DNA-testet förändrade hennes liv (R)

Maria skickade in ett DNA-prov och både hennes och andras liv förändrades för alltid. Omkring 100 000 svenskar har redan DNA-testat sig, men det gäller att vara lite modig om man ska släktforska. Lyss...

6 Aug 201919min

Så räknar man ut mänsklighetens framtid (R)

Så räknar man ut mänsklighetens framtid (R)

Kommer vår civilisation kollapsa eller kommer vi finnas kvar i miljarder år och expandera ut i världsrymden? Frågan är om vetenskapen kan räkna ut vad som ska ske. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

5 Aug 201919min

Så ska vikingaskeppets hemligheter avslöjas (R)

Så ska vikingaskeppets hemligheter avslöjas (R)

För första gången på över hundra år har ett stort vikingaskepp upptäckts i Norge. Fyndet har uppmärksammats runt om i världen, men vilka hemligheter finns i dess tusenåriga last? Lyssna på alla avsnit...

4 Aug 201919min

"Ung man sökes av kåt stilig herre"

"Ung man sökes av kåt stilig herre"

"Möt mig vid Molins fontän kl. 12. Endast hästgardister göre sig besvär." Offentliga toaletter hade en viktig roll när män sökte kontakt med män för sexuell samvaro i början av 1900-talet när sådana m...

1 Aug 201919min

Kan hundar känna lukten av smärta? (R)

Kan hundar känna lukten av smärta? (R)

Stella är en ung labradortik. Hon utbildas till att bli Sveriges första smärthund, som ska varna sin blivande förare innan ett smärtanfall bryter ut. De båda ingår i ett finskt forskningsprojekt. Lys...

31 Jul 201919min

Var går gränsen för arternas försvinnande? (R)

Var går gränsen för arternas försvinnande? (R)

Idag måndag kommer en global rapport om den hotade biologiska mångfalden - som är livsviktig för oss människor. Hur många arter kan försvinna innan naturen förlorar sin förmåga att försörja oss? Lyss...

30 Jul 201919min

Regnskogen som räddades från att bli palmoljeplantage (R)

Regnskogen som räddades från att bli palmoljeplantage (R)

Ett svenskt malaysiskt forskningsprojekt visar att skövlad regnskog går att restaurera genom återplantering. I 20 år har det hållit på och nu bildar de tidigast planterade träden en mäktig pelarsal. L...

29 Jul 201919min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
tingenes-tilstand
jss
rss-rekommandert
liberal-halvtime
rss-paradigmepodden
sinnsyn
forskningno
villmarksliv
pod-britannia
fjellsportpodden
dekodet-2
rss-lundqvist-podden
rss-nysgjerrige-norge
hva-er-greia-med
tidlose-historier
rss-overskuddsliv
diagnose
tomprat-med-gunnar-tjomlid