Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Episoder(1000)

Svamparnas okända nätverk under jorden hjälper träden och klimatet

Svamparnas okända nätverk under jorden hjälper träden och klimatet

Under träden i en skog finns ett nätverk som inte är synligt för det mänskliga ögat, men där svampar hjälper träden att kommunicera med varandra och att binda koldioxid i marken. Forskningen kring den...

14 Sep 202119min

Korallernas egen Noas ark ska rädda dem från klimatkatastrofen - i Göteborg

Korallernas egen Noas ark ska rädda dem från klimatkatastrofen - i Göteborg

De vackra och viktiga tropiska korallreven riskerar att utplånas nästan helt när klimatet värms upp. En av alla idéer som finns för att rädda korallerna finns hos marinbiologer i Göteborg. Lyssna på a...

13 Sep 202119min

Pandemin blixtbelyser farorna med dålig grundhälsa - "Det här kan vi ju göra nåt åt"

Pandemin blixtbelyser farorna med dålig grundhälsa - "Det här kan vi ju göra nåt åt"

Folksjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, fetma och diabetes typ 2 har förvärrat pandemins härjningar. Nu finns ett fönster att satsa på att stärka folkhälsan inför framtiden. Något som är fullt möjligt. L...

6 Sep 202119min

Så lät sångerna som tog svenska kvinnor till sitt första riksdagsval - "De var jätteviktiga"

Så lät sångerna som tog svenska kvinnor till sitt första riksdagsval - "De var jätteviktiga"

I dagarna är det hundra år sen som svenska kvinnor för första gången kunde gå och rösta i ett riksdagsval. Sång och musik visar sig ha varit viktiga inslag i rösträttskampen. Lyssna på alla avsnitt i ...

5 Sep 202119min

Ökande barnfetma – så hjälper du ditt barn

Ökande barnfetma – så hjälper du ditt barn

Barnfetma har ökat kraftigt de senaste decennierna, med många sjukdomar som följd. Nu höjs forskarröster för att något drastiskt måste göras. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Man räknar m...

30 Aug 202119min

Fetmaepidemin och de kirurgiska ingreppen

Fetmaepidemin och de kirurgiska ingreppen

Mer än hälften av alla svenskar är mer eller mindre överviktiga. Ett bevisat sätt att gå ner i vikt är genom ett kirurgiskt ingrepp i magen en fetmaoperation. Är det vägen ut ur fetmaepidemin? Lyssna...

27 Aug 202119min

Expeditionen på Sydatlanten fann bubblande metan

Expeditionen på Sydatlanten fann bubblande metan

Den globala uppvärmningen frigör metan som hittills legat infruset i tundran och havsbottnarna. Metanutsläppen riskerar att både förstärka uppvärmningen och orsaka naturkatastrofer. Lyssna på alla avs...

23 Aug 202119min

Golfströmmen – så påverkas den av uppvärmningen

Golfströmmen – så påverkas den av uppvärmningen

Tyska klimatforskare varnar för att Golfströmssystemet kan vara på väg att kollapsa. Men oceanografer som mäter strömmens styrka ser inga sådana tecken. Hur kan de nå så olika resultat? Lyssna på alla...

19 Aug 202119min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
tingenes-tilstand
jss
forskningno
sinnsyn
liberal-halvtime
rss-rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
smart-forklart
rss-paradigmepodden
villmarksliv
fjellsportpodden
tidlose-historier
dekodet-2
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nordnorsk-historie
diagnose
abid-nadia-skyld-og-skam
rss-overskuddsliv