Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Episoder(1000)

Biosphere 2 – ett av världens märkligaste experiment (R)

Biosphere 2 – ett av världens märkligaste experiment (R)

Biosphere 2 är den osannolika historien om hur en visionär och kreativ teatergrupp på 90-talet bygger en världsunik forskningsanläggning för att testa hur självförsörjande rymdkolonier kan utformas. L...

1 Feb 202119min

Äldre ännu hårdare drabbade av andra vågen

Äldre ännu hårdare drabbade av andra vågen

Under pandemins andra våg har det duggat rapporter om nya covidutbrott på Sveriges äldreboenden trots att virusets attacker mot våra äldre under första vågen upprörde hela landet. Lyssna på alla avsn...

29 Jan 202119min

Drömmen om flockimmunitet

Drömmen om flockimmunitet

T-cellsimmunitet blev en stor nyhet sommaren 2020. Vissa hävdade att t-celler, i frånvaro av antikroppar, skulle bidra till flockimmunitet mot Covid-19. Det var en felaktig slutsats, menar forskarna. ...

25 Jan 202119min

Bråket om kraftledningarna

Bråket om kraftledningarna

En ny våg av elektrifiering drar över Sverige. Kraftledningar behöver byggas för att trygga behovet av elektricitet på vägen mot klimatmålen. Något som lett till konflikter. Lyssna på alla avsnitt i S...

22 Jan 202119min

Ifrågasatt forskning – så skadas vårt förtroende

Ifrågasatt forskning – så skadas vårt förtroende

Fiskar i haven blir förvirrade när vattnet försuras under klimatförändringen det var larmrubriker från forskningen för tio år sen. Men när experimenten görs om beter sig fisken normalt. Lyssna på all...

19 Jan 202119min

"Sudda ut trauma" – därför håller inte viss forskning

"Sudda ut trauma" – därför håller inte viss forskning

Anastasia Chalkia lade flera år på att motbevisa forskning som Daniella Schiller gjort på traumatiska minnen. Studier som får stora rubriker håller uppseendeväckande ofta inte när de testas på nytt. L...

15 Jan 202119min

Så skyddar Norge sina äldre

Så skyddar Norge sina äldre

Modalen är en av cirka 15 norska kommuner som tidigt 2021 inte haft ett enda coronafall. I Norge är det relativa dödstalet i covid-19 cirka tio gånger lägre än i Sverige. Lyssna på alla avsnitt i Sver...

11 Jan 202119min

Hjärndimma: "Jag har praoat som dement"

Hjärndimma: "Jag har praoat som dement"

Nervceller kan skadas i samband med covid-19, men hur det går till är ännu inte helt klarlagt. Samtidigt som forskningen fortsätter lider många som haft covid av så kallad långdragen hjärndimma. Lyssn...

8 Jan 202120min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
tingenes-tilstand
jss
sinnsyn
rss-rekommandert
liberal-halvtime
tomprat-med-gunnar-tjomlid
forskningno
smart-forklart
rss-paradigmepodden
villmarksliv
fjellsportpodden
dekodet-2
tidlose-historier
diagnose
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
rss-overskuddsliv
psykopoden
abid-nadia-skyld-og-skam