Jureskog och Petterson gör proviant till äventyrare
Konstnären Johan Petterson och kocken Johan Jureskog har i flera år pratat om att göra pemmikan, den proviant som användes på forna tiders polarfärder. Nu är det dags! Och vi smakar förstås. Lyssna på...
5 Mai 202230min
Vi provsmakar nya veganprodukter, avdelning färs- och bullar
Nya alternativ till köttfärs och köttbullar har dykt upp. Importerad soja har ersatts av andra råvaror. I många fall svenskodlat åkerböna, gråärt, sötlupin, raps och gula ärtor. Vi tillagar och smaka...
28 Apr 202230min
Ann avslöjar den ultraprocessade maten
Ann Fernholm tycker att det är dags att fokusera på "frånsatser" allt som försvunnit ur maten. Nya produkter skapas, men mycket av det nyttiga saknas. Det går till djurfoder. Lyssna på alla avsnitt i...
21 Apr 202230min
Matglädje i förskolan
Bäst i Sverige på matglädje. Kocken delar med sig av sina knep och trix. Så får man barn intresserade av mat. Så blir de nyfikna på grönsaker. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Frida Angva...
14 Apr 202230min
Ostbricka — 70-talet återuppstår
När det skulle bjudas fint på 1970- och 80-talen dukades ostbrickan fram. Och det är fortfarande en bra idé. Vi berättar om alla olika sätt att plocka ihop en ostbricka. Lyssna på alla avsnitt i Sveri...
7 Apr 202230min
Bagel — ett hål med bröd runt
Ett bröd med annorlunda bakteknik det kokas innan det gräddas. Vi bakar bagels och berättar om dess spännande historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. — Bagels påminner om min barndom,...
31 Mar 202230min
Glädjen i att laga mat på rester
Låt det som finns i kylskåpet bli nästa middag. Massor med tips på hur man kan använda rester och småslattar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Cina Risberg startade under pandemin bloggen...
24 Mar 202230min
Vad som krävs för en bra semla. Och den italienska semlan.
Så ska en bra semla vara. Grädden, mandelmassan, bullen. Semlans betydelse för bagerierna. Och om maritozzo, den italienska semlan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - En bra semla är nåt ...
17 Mar 202230min
