Historien om socker – lyx och läkemedel som blev "vårt billigaste födoämne"
Lyx för kungar. Och läkemedel. Sen ville svenska myndigheter få oss att ersätta kött och ägg med socker. Forskaren Ulrika Torell berättar om sockrets resa i världen och Sverige. Fram till dagens larm....
3 Feb 202230min
Allt salt är havssalt
Hushållssalt, bergsalt, havssalt och koshersalt. Vi förklarar och berätta om saltets långa historia. Och hur mycket salt som behövs i olika maträtter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - A...
27 Jan 202230min
Jennie lär oss allt om asiatiska nudlar
Vetenudlar, risnudlar och glasnudlar. Kocken och kokboksförfattaren Jennie Walldén berättar vad de passar till och hur de ska tillagas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För ett år sen lär...
20 Jan 202230min
När ananas kostade 130.000 kr styck
Frukten som var så lyxig att man kunde hyra den för att visa upp sig på stan med den. Historien om ananas. Och om vilken roll den har spelat i svensk matkultur? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio...
13 Jan 202230min
Ludvigs airfryer – och andra köksmaskiner
Köksmaskiner – fantastiska skapelser som förgyller matlagandet. Eller står och samlar damm. Vi testar de senaste årens stjärna – airfryern. Och frågar oss vilka vi inte kan vara utan. Lyssna på alla a...
6 Jan 202230min
"Det är sällan vi äter oxfilé och potatisgratäng till frukost..."
Det räcker att jämföra med våra grannländer för att upptäcka stora skillnader i matvanor och matnormer. Nicklas Neuman på Uppsala universitet tittar på vår matkultur med sociologiska ögon. Lyssna på a...
30 Des 202130min
Vi går i kloster – för maten
Syster Therése Olsson grundade ett eget kloster där hon är den enda nunnan. Maten är viktig i hennes liv. Och advent innebär fasta. Vi går i kloster och äter under tystnad. Lyssna på alla avsnitt i Sv...
23 Des 202130min
Så får du knäcken i formarna utan att spilla
Ett program om knäck. Och kola, toffee och fudge – för skillnaden är inte så stor. Och det definitiva sättet att portionera ut knäcken i formarna. Utan stress. Och garanterat utan att spilla nånting. ...
16 Des 202130min
