Restaurangernas tuffa år, och besök i ett spökkök
Så har restaurangerna drabbats av pandemin. Vad de gör för att överleva. Och så besöker vi ett spökkök, en restaurang utan matsal. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Restaurangerna har haft...
8 Apr 202130min
Konventionell bonde – har bara sprutat mot insekter två gånger på sex år
Jordbruket beskrivs ofta svartvitt. Eko eller konventionellt. Giftfritt eller giftigt. Men det finns så mycket däremellan. Vi besöker Sven Ohlson i Halland, på gården som varit i familjen i över 400 å...
1 Apr 202130min
Varför har så få svenska produkter skyddad beteckning?
Över 1500 produkter har ursprungsmärkning i EU. Men bara elva produkter från Sverige. Hur kan det bli fler? Och vilka produkter bör skyddas? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Små runda EU-...
25 Mar 202130min
Vi svarar på lyssnarfrågor - om odlat kött, varför såsen bränner i kastrullen och alkohol i kombucha
Dessutom om varför färsk kyckling luktar illa när man öppnar förpackningen; snabbwhiskey som smakar lagrat på bara en dag; och yoghurt som smakar surare i större förpackning. Lyssna på alla avsnitt i ...
18 Mar 202130min
Den Stora Lagerbladskonspirationen
Är det så att lagerblad inte smakar nåt? Att de finns i recepten för att vi ska köpa dem? Vi testar. Och berättar om lagerbladets historia och odling. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sök...
11 Mar 202130min
Andra chansen – låt kylskåpet bli lösningen på "vad ska vi ha till middag?"
Karin Bohlin låter något i kylen bli starten på nästa måltid. En halv lök och några broccolistjälkar blir en soppa. En skvätt sås blir basen i en pastasås. Rester - kylskåpets guld! Lyssna på alla avs...
4 Mar 202130min
Margarinets veganska vår - men det började som en helt animalisk produkt
Margarin. Omdebatterat sprängstoff sedan det uppfanns i mitten på 1800-talet. Då gjordes det på enbart animaliska råvaror. Idag har margarinet hittat en ny publik hos veganer. Men hur görs det idag? L...
25 Feb 202130min
Så görs potatischips – på gården och hemma
Fjärde generationens potatisodlare nu har de börjat göra chips! Så går det till. Och vi gör chips själva i mikron och ugnen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Elin Berg tar emot på Skedev...
18 Feb 202130min
