Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion
Third Ear23 Maj 2024

Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion

Dette er historien om en mand der i over 20 år rejste rundt til hundredevis af supermarkeder i alverdens hovedstæder for at indkøbe kiks og kager. Manden hedder Steen Stender, han er ernæringsforsker, og i supermarkederne er han på sporet af en farlig dræber – transfedtsyrer. Dræberen er kommet ind i købekager og kiks sammen med noget så almindeligt som… margarine! I Margarinemanden hører vi historien om, hvordan Steen Stenders supermarkedsindkøb reddede hundredetusindvis af mennesker fra hjertedøden. Men vi fortæller også den store historie om verdens første industrielt fremstillede fødevare, margarinen, der var kontroversiel fra det øjeblik, den blev opfundet. Først hjalp margarinen mod sult og underernæring – det var dengang urbaniseringen buldrede derudaf, og det var småt med smør i Europa – men senere havde selvsamme margarine nær udryddet vores allerstørste hval, blåhvalen. Margarinen har været hyldet som sund og slankede, og den har været hadet som ulækker og giftig. I dag har margarinen iklædt sig ny emballage og er godt i gang med at blive et vegansk og klimavenligt alternativ til smør. Dette og meget mere i Danmarks første margarinepodcast nogensinde. Produceret af Third Ear for Medicinsk Museion.


MARGARINE på Medicinsk Museion

Podcasten er produceret i forbindelse med udstillingen MARGARINE på Medicinsk Museion fra 22. marts til 22. december 2024. En udstilling om hvordan den store verdenshistorie hænger uløseligt sammen med vores kost, hverdagsliv og blodbaner. Læs mere her: www.museion.ku.dk/margarine


Medvirkende, bidragydere og tilrettelæggelse

Steen Stender, Adjungeret professor ved Københavns Universitet, Institut for Idræt og Ernæring

Malthe Kouassi Bjerregaard, kurator og museumsinspektør på Medicinsk Museion, Københavns Universitet

Pernille Gerstenberg, Gerstenberg Services A/S, cand. brom og konsulent inden for margarineteknologi

Marianne og Ingibjørg Jensen - Brits mor og mormor

Claus Meyer, gastronom

Andrea Søllested, chocolatier

Mette Moltke Wozniak, margarinequizvært

Brit Jensen, tilrettelæggelse, optagelse og klip

Tim Hinman, lyddesign, mix og dramaturgi, Third Ear

Mads Rahbek Hougaard, grafik



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(154)

21 Roser (1:5) - Ulven taler over sig

21 Roser (1:5) - Ulven taler over sig

Det skulle være et nemt job for den tre mand store narkoafdelingen på Slagelse politigård anno 1997. ”Noget I kan klare med venstre hånd”, siger chefen. Men det skal vise sig ikke at holde stik....Her starter Third Ears krimi-noir-serie fra midt 90ernes Sydsjælland. En anonym skurvogn, aflyttede telefonbokse og et hold undercover grisehandlere. En serie om livet som narkosmugler og som narkobetjent i datidens provins-Danmark.Credits: Skrevet, optaget og fortalt af Krister Moltzen. Redigeret, mixet  af Tim Hinman. Musik Tim Hinman. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

4 Maj 201838min

029 - Hvad er du bange for?

029 - Hvad er du bange for?

Denne gang kaster Third Ear sig frådende over temaet frygt. Rigtig, ægte håndgribelig frygt: Den form for frygt, der kan lamme dig eller drive dig på flugt. Få dig til at træde i karakter eller få dig til at give op. Den form for frygt, der kan fortælle dig, hvem du virkelig er. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

22 Okt 201447min

028 - Kvinden på Isen

028 - Kvinden på Isen

Third Ears Rikke Houd er på sporet af Karen Roos, en ung dansk kvinde, der forsvandt på isen udenfor den lille Østgrønlandske by Tasiilaq i 1933. Hun finder dele af hendes dagbog og rejser til Grønland for at finde ud af, hvorfor historien om Karens forsvinden stadigt lever dér i Tasiilaq. Et billede dominerer Rikkes forsøg på at finde ud af hvad der skete med Karen dengang: Billedet af de ensomme fodspor, der slanger sig over isen i den nyfaldne sne og stopper ved iskanten. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

12 Mars 201454min

027 - I Et Forhold Med

027 - I Et Forhold Med

Denne gang har Third Ear en rigtig kærlighedshistorie til dig. Den starter på facebook og fortsætter langt ud i det virkelige liv. Den er fyldt med uforudsigelige drejninger og masser af modstand. Det er en af den slags historier, hvor skæbnen vil sætte enorme forhindringer i vejen for det stakkels elskende par. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

19 Dec 20131h 6min

026 - Det Blå Brev

026 - Det Blå Brev

En mand rydder dødsboer og så er han nysgerrig. Meget nysgerrig. Hans arbejde er fyldt med gamle breve, håndskrevne notater og dagbøger fra liv, der er forbi. En dag finder han en enorm stak af breve med et besynderligt blåt brev på toppen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8 Nov 201347min

025 - Fortabte Sønner

025 - Fortabte Sønner

Som teenager har du sikkert også siddet i et parcelhus i en forstad og tænkt 'ham dér han kan bare ikke være min rigtige far!'. Men hvad nu hvis du havde ret? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

14 Aug 201347min

024 - Soundtracks of Our Lives

024 - Soundtracks of Our Lives

Third Ear goes out in English this time - and it's all about sound and listening. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

18 Juni 201351min

023 - Sisyfos

023 - Sisyfos

I denne udgave af Third Ear følger Tim Hinman med op og ned af bjergsiden, hvor Sisyfos arbejder. Undervejs præsenterer han, med fire forskellige fortællinger, spørgsmålet alle funderer over: Hvad er meningen med livet - hvad er meningen med det hele? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6 Maj 201358min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
rattsfallen
aftonbladet-krim
p3-dokumentar
badfluence
en-mork-historia
svenska-fall
skaringer-nessvold
nemo-moter-en-van
fallen-som-forfoljer
killradet
creepypodden-med-jack-werner
flashback-forever
p1-dokumentar
hor-har
vad-blir-det-for-mord
kod-katastrof
rysarpodden
olyckan-inifran
aftonbladet-daily