Han vill göra matavfallet ätbart

Han vill göra matavfallet ätbart

Francisco Vilaplana är chef för en forskargrupp som forskar om hur avfall från livsmedelsindustrin ska kunna förädlas till något mer värdefullt och nyttigt än idag, när det mesta går till biogas.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han är föreståndare för KTH Food, där forskare från olika fält gått samman för att göra mat och mattillverkning mer hållbar och hälsosam. I hans grupp forskar de om olika kolväten från olika så kallade sidoströmmar, alltså avfall från mattillverkningen, och hur det skulle kunna komma till bättre användning än idag. Det handlar om avfall från mjöltillverkning och juicetillverkning, som skulle kunna omvandlas till nyttiga fiberrika produkter.

När han inte forskar spelar han ofta musik, oboe, på en ganska hög nivå. Han hoppar in i olika orkestrar och tycker att livet i en orkester ibland liknar forskningen, där alla gör sin del. När han var ung läste han musik och valet stod mellan att bli oboist eller kemist. Det blev det senare, men ibland funderar han på om det var rätt val, för musiken är också viktig i hans liv.

Lena Nordlund
lena.nordlund@sr.se

Avsnitt(375)

Daniel Västfjäll vill veta vad som gör oss mänskliga

Daniel Västfjäll vill veta vad som gör oss mänskliga

Daniel Västfjäll doktorerade i både akustik och psykologi samtidigt. Idag är han professor i psykologi och väver ihop båda områdena i sin forskning, som handlar om känslor, musik och beslutsfattande. ...

4 Okt 20149min

Fåglarna flyttade in i en tioåring

Fåglarna flyttade in i en tioåring

Under en lektion i femte klass slog det plötsligt till för Susanne Åkesson: som i ett slag var hon helt fascinerad av fåglar och deras beteende. Idag är hon professor i zooekologi i Lund med fokus på ...

27 Sep 20149min

Paul Sereno har hittat dinosaurier på fem kontinenter

Paul Sereno har hittat dinosaurier på fem kontinenter

Paul Sereno har hittat fler dinosauriesorter än de flesta, och är en av forskarna bakom en ny studie om att den största rovdinosaurie som någonsin funnits, spinosaurien, troligen var ett vattendjur. L...

20 Sep 20149min

Predrag Petrovic försöker förstå hur psykoser ser ut i hjärnan

Predrag Petrovic försöker förstå hur psykoser ser ut i hjärnan

Predrag Petrovic är hjärnforskare inom det som kallas kognitiv neuropsykiatri. Han vill förstå psykiatriska tillstånd genom att förstå hur hjärnan bearbetar information. Speciellt intresserad är han a...

13 Sep 20149min

Patricia Gray fick dvärgschimpans att jamma med Peter Gabriel

Patricia Gray fick dvärgschimpans att jamma med Peter Gabriel

Patricia Gray är konsertpianisten som gick över till att forska om apors rytmkänsla. Hon leder ett forskarprogram om biomusik och vill förstå hur musikalitet uppstår. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

6 Sep 20149min

Han fascineras av de enkla bakteriernas komplexitet

Han fascineras av de enkla bakteriernas komplexitet

Farshid Jalalvand forskar om luftvägsbakterier och är snart färdig doktor i mikrobiologi. Han snubblade in på detta ämnesområde, efter att först ha velat bli läkare, men säger att han snubblade helt r...

30 Aug 20149min

Laserfysikern Ursula Keller: "För mycket jämlikhet gör allt mediokert"

Laserfysikern Ursula Keller: "För mycket jämlikhet gör allt mediokert"

- För mycket jämlikhet och ingen kan bli riktigt bra, allt blir mediokert, säger Ursula Keller, den första kvinnliga professorn i fysik vid ärevördiga tekniska högskolan i Zürich. För att få verkligt ...

23 Aug 20149min

Han samlar mollusker i världshaven

Han samlar mollusker i världshaven

Anders Warén på Naturhistoriska riksmuseet i Stockholm är en av världens främsta experter på snäckor och musslor. Han har själv beskrivit 300 för människan nya arter av mollusker. - Att hitta nya arte...

20 Juni 20149min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
svd-nyhetsartiklar
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
doden-hjarnan-kemisten
allt-du-velat-veta
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
rss-vetenskapsradion
bildningspodden
det-morka-psyket
rss-vetenskapsradion-2
paranormalt-med-caroline-giertz
medicinvetarna
sexet
rss-spraket
dumforklarat
har-vi-akt-till-mars-an
rss-experimentet
barnpsykologerna
vetenskapsradion