15: Kamma hästen, baka fåret, gå och lägg dig
En trea whisky7 Juli 2020

15: Kamma hästen, baka fåret, gå och lägg dig

I avsnitt 15 får Jeroen underkänt i lagring vilket leder oss till frågan: hur ska man egentligen lagra sin whisky? Veckans destilleri är kära gamla Bunnahabhain och vi formligen svämmar över av entusiasm över en viktig ingrediens i whiskyn, nämligen vatten.

Förvara whisky
Mattias Klassons experiment kan du läsa om här:
https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/

Geert Beros galna Ardbegsamling:
https://www.ardbeg.eu/

Bunnahabhain
https://bunnahabhain.com/
Bunnahabhain 12 YO, 499 kronor på Systembolaget:
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-1005901
Bunnahabhain 18 YO är ju skitgod, men ettusenfyrahundranittionio kronor är dessvärre ett fullständigt bisarrt pris:
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-8138701
Rökaren Mòine, 389 kronor:
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-moine-1010601

Vatten
Här hittar vi tyvärr bara ett par riktigt övernördiga referenser…
http://whiskyscience.blogspot.com/2014/04/fermentation-waters.html

Och, om ni kan få tag på boken:
Wilson, C. A., F. R. Jack & F. G. Priest, ”The role of water composition on malt spirit quality”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 269–275.

The whisky professor som skrev bra för scotchwhisky.com hade, tycker vi, inte så jättemycket att direkt komma med i denna fråga – men ni kanske tycker annorlunda? I så fall, kolla här:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/8216/the-importance-of-water/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

Avsnitt(272)

231: Från ax till fylla del 2: Mältning

231: Från ax till fylla del 2: Mältning

THAT’S THE CHIT! Våra hjältar kastar sig över mältningens ädla konst och HÄR finns mycket att hämta. Nördigt och härligt med avstamp i Davids egen bloggpost. Men ibland håller han inte med sig … Vad ...

11 Feb 202541min

230: Från ax till fylla del 1: korn och vatten

230: Från ax till fylla del 1: korn och vatten

DAVID DANSAR PÅ HAL IS. Vår trio går nu, efter 230 avsnitt, tillbaka till grunden: så gör man whisky. Vi börjar med kornet och vattnet i vår otroligt nördiga väg från ax till fylla. Via en promenad ne...

4 Feb 202533min

229: Att vaska en 39-årig Macallan

229: Att vaska en 39-årig Macallan

DEN FÖRLORADE FRANSOSEN. Mathias är tillbaka från Paris och är sisådär 100 000 steg rikare. Jeroen har uteliggar-moddat sitt strykbräde med en flyttkartong, David dubbeldrammar och Mathias drar upp en...

28 Jan 202537min

228: Vem fan är Bengt Ballantine?

228: Vem fan är Bengt Ballantine?

TA DEN ARGA PASTAN, MATHIAS. Mathias har flytt till Paris men David och Jeroen håller fortet. David tröst-dubbeldrammar för att alla – utom han – är på Cinderella whisky fair och dessutom för att han...

21 Jan 202532min

227: Glutta på Glenfiddich

227: Glutta på Glenfiddich

VAD TUSAN ÄR EN WHISKEY GLUT? Jeroen har beordrad ledighet och podden letar aktivt efter tecken på en ny Whisky Loch. Susannah Skiver Barton har skrivit en artikel om hur marknaden mår. Exportsiffrorn...

14 Jan 202536min

226: Ansjovischoklad från undre lagret

226: Ansjovischoklad från undre lagret

GULD TILL PODDEN! Vi tackar, bockar och bugar för Jocke Strö..Storms utnämning av ETW till 2024 års podd. Efter det berättar vi historien om mytomspunna Malt Mill – ett Laphroaig i miniatyr hos Lagavu...

31 Dec 202432min

225: Du kan va rökig skärningspunkt

225: Du kan va rökig skärningspunkt

SKRÄCKINJAGANDE NÖRDNIVÅ. Hur skiljer sig torvighet och rökighet? David whippar fram både forskning och ett halvdussin artiklar: här ska ni få nördighet till jul så det räcker till trettonhelgen. Tidn...

24 Dec 202437min

224: Schrödingers rökighet

224: Schrödingers rökighet

SKRYT OM SKÄRNINGSPUNKTER. Går det att öppna nördigare? Svårt att tro! Vi snackar om Caol Ila visst är värt att besöka och inser att vi kommer att behöva besöka Yttre Hebriderna igen. Det finns nämlig...

20 Dec 202441min

Populärt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
man-i-grupp
roda-vita-rosen
rss-livsreglerna
svenska-fpl-podden
elbilsveckan
travpodden
rss-max-tant-med-max-villman
sexet
bilar-med-sladd
avsuttet-med-elsa-johanna
spokhistorier
rss-vara-klassiker
kontrollbehov
rss-speljuntan
rss-okrystat
rovdjursjagarna
rss-horrujeje
tp-podden