
16: NĂ€r James Hetfield startar destilleri
PĂ„ ett nĂ€stan andligt plan pratar era poddare om sina Whisky hallelujah moments. LĂ„s pĂ„ spritskĂ„p â bara bĂ„g, Mathias fĂ„r ett lĂ€ttare utbrott och hade Metallicas James Hetfield startat destilleri kanske det skulle hetat Wolfburn. Veckans ord â vertikalprovning (och horisontalprovning ocksĂ„, som en liten bonus). Tamdhu batch strength (batch 1) https://tjederswhisky.se/tamdhu-batch-strength-batch-1/ Hallelujah moments Mathias Ă€lskling, sherrybomben Tamdhu batch strength: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/tamdhu-4062801 Smaknoter pĂ„ första batchen: https://tjederswhisky.se/tamdhu-batch-strength-batch-1/ https://static.systembolaget.se/imagelibrary/publishedmedia/v0f0pj03ts66kn1g50it/24387799.jpg Den dĂ€r Iain McCallum som gav Jeroen en hĂ€rlig upplevelse kan du lĂ€sa en intervju med hĂ€r: https://therumhowlerblog.com/interviews-with-industry/an-interview-with-the-global-master-of-malts-iain-mccallum/ Broran som David provade blint: https://tjederswhisky.se/brora-30-yo-2nd-release/ Den trettonĂ„riga Hazelburn David provade blint: https://tjederswhisky.se/hazelburn-13-oloroso-2018/ Wolfburn https://wolfburn.com/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
14 Juli 202034min

15: Kamma hÀsten, baka fÄret, gÄ och lÀgg dig
I avsnitt 15 fĂ„r Jeroen underkĂ€nt i lagring vilket leder oss till frĂ„gan: hur ska man egentligen lagra sin whisky? Veckans destilleri Ă€r kĂ€ra gamla Bunnahabhain och vi formligen svĂ€mmar över av entusiasm över en viktig ingrediens i whiskyn, nĂ€mligen vatten. Förvara whisky Mattias Klassons experiment kan du lĂ€sa om hĂ€r: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Geert Beros galna Ardbegsamling: https://www.ardbeg.eu/ Bunnahabhain https://bunnahabhain.com/ Bunnahabhain 12 YO, 499 kronor pĂ„ Systembolaget: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-1005901 Bunnahabhain 18 YO Ă€r ju skitgod, men ettusenfyrahundranittionio kronor Ă€r dessvĂ€rre ett fullstĂ€ndigt bisarrt pris: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-8138701 Rökaren MĂČine, 389 kronor: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-moine-1010601 Vatten HĂ€r hittar vi tyvĂ€rr bara ett par riktigt övernördiga referenser⊠http://whiskyscience.blogspot.com/2014/04/fermentation-waters.html Och, om ni kan fĂ„ tag pĂ„ boken: Wilson, C. A., F. R. Jack & F. G. Priest, âThe role of water composition on malt spirit qualityâ, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 269â275. The whisky professor som skrev bra för scotchwhisky.com hade, tycker vi, inte sĂ„ jĂ€ttemycket att direkt komma med i denna frĂ„ga â men ni kanske tycker annorlunda? I sĂ„ fall, kolla hĂ€r: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/8216/the-importance-of-water/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
7 Juli 202036min

14: Den som har en lever fÄr se
Smakar whisky frĂ„n 1970-talet likadant som idag? Icke! Och hĂ€r fĂ„r ni reda pĂ„ varför. Dessutom: en rask sprĂ„ngmarsch kring destilleriet Talisker och allt du nĂ„gonsin velat veta, men inte vĂ„gat frĂ„ga, om refill. Whisky frĂ„n förr och varför den smakade annorlunda Laphroaig 10 buteljerad pĂ„ 1970-talet och âsammaâ whisky buteljerad idag: https://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/ JĂ€mför ocksĂ„ nĂ„gra andra provningar av whisky frĂ„n förr och whisky idag: https://www.whiskyandwisdom.com/now-then-comparing-old-bottlings/ https://wordsofwhisky.com/anniversary-post-three-decades-of-bunnahabhain-12-years/ En bra introduktion: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/20868/why-was-scotch-whisky-better-in-the-1960s/ En av de stora försvararna av Ă€ldre tiders whiskystil Ă€r Angus MacRaild. Dave Broom har skrivit denna lite mĂ€rkliga text i frĂ„gan: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/18088/stop-fetishising-whisky-of-the-past/ âŠvilket fick MacRaild att resonera vĂ€ldigt intressant kring whisky frĂ„n förr hĂ€r: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ TvĂ„ texter till av MacRaild som kan rekommenderas Ă€r: âWhisky: looking beyond cynicismâ, 1/4 2017, https://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/ âWhisky: the past & the possibleâ, 1/4 2016, https://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/ TvĂ„ texter om OBE (old bottle effect) http://whiskyscience.blogspot.com/2013/02/bottle-maturation-obe.html http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/ Det dĂ€r med direkteldade pannor âWhy some distilleries use fire-heated stillsâ, 10/9 2019, https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/ Dave Brooms bok "Whisky â the manual" https://www.bokus.com/bok/9781845337551/whisky-the-manual/ Talisker Diageo envisas med att inte ge sina destillerier egna hemsidor, av fullstĂ€ndigt obegripliga anledningar. Taliskers hittar du hĂ€r: https://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/talisker/ Talisker 10: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/talisker-41101 https://tjederswhisky.se/talisker-10/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
30 Juni 202034min

13: Fettercairn kan du vara sjÀlv
Vad Ă€r en bra brukswhisky? Dina favoritwhiskypoddare gĂ„r igenom en hel radda! Veckans ord Ă€r destillat och vi tar ett rejĂ€lt nappatag med destilleriet som bĂ„de lĂ„ter som, och har varit ett skĂ€llsord: Fettercairn. Brukswhisky Bild frĂ„n Whiskybase https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/3/2/456/74048-big.jpg Mathias Ă€lskade Bunnahabhain frĂ„n Svenska Eldvatten Ă€r denna https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se Kilkerran 12 finns just nu pĂ„ inte pĂ„ bolaget, men hĂ€r har ni den i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/149028/kilkerran-12-year-old Ardbeg TEN: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/ardbeg-51301 High Coast Ălv: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8502101 Clontarf: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/clontarf-40101 Ytterligare tips: Craigellachie 13, som förvisso har stuckit över 500-kronorsgrĂ€nsen: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/craigellachie-48801 En karta över hur olika whiskies smakar utifrĂ„n fyra parametrar. Vi kanske inte hĂ„ller med om varje placering pĂ„ denna karta, men den kan hjĂ€lpa att se vilka som Ă€r âslĂ€ktâ med varandra. https://i.imgur.com/8gTBpLb.jpg Om destillat http://tjederswhisky.se/destillat/ Mortlachs galna 2,81-destillering https://yeastusofnazareth.wordpress.com/2017/11/15/mortlach-whisky-2-81-distilled-calculation-i-was-surprised-when-i-couldnt-find-a-calculation-online-so-decided-to-have-a-crack-at-it-myself/ WhiskyScience om bland annat Mortlach, Springbank och Benrinnes (nu snackar vi whiskynörderi pĂ„ hög nivĂ„): https://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html Vidare om Springbanks 2,5-destillering Vi fĂ„r inte till matematiken faktiskt (tycker för mycket av destillatet trippeldestilleras för att det ska bli sĂ„ lĂ„gt som âbaraâ 2,5), men sĂ„hĂ€r ser i alla fall destilleringsschemat ut: https://www.reddit.com/r/Scotch/comments/34inhu/aflowchartexplainingspringbanks212times/ Fettercairn https://www.fettercairnwhisky.com/ Den dĂ€r fantastiska Fettercairn som David fick smaka var denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/6589/fettercairn-1967-croch-aibhne Den finns ocksĂ„ i fatstark version som sĂ€gs vara enormt mycket bĂ€ttre: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/33430/fettercairn-1967-croch-aibhne Error sound courtesey KorGround on Freesound https://freesound.org/people/KorGround/sounds/344687/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
23 Juni 202034min

12: David hoppar i galen sillltunna
I det hĂ€r avsnittet rĂ„kar du ut för massor av matnyttigt om olika sorters finish â dĂ€ribland den ökĂ€nda Fishky-finishen. Vi gör ett snabbt besök pĂ„ destilleriet Speyburn samt berĂ€ttar allt du behöver lĂ€ra dig om förkortningen ppm. Om slutlagring Becky Paskin, âThe mysteries of cask finishing (https://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/)â, 22/7 2016. RĂ„kar du Ă€ga Malt whisky yearbook 2014 rekommenderar vi Johnny McCormicks utmĂ€rkta text âThe beginning of finishingâ dĂ€r. Den ökĂ€nda Fishky hittar du i whiskybase hĂ€r (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/56197/bruichladdich-1992-stca), och sĂ„hĂ€r ser den ut: https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/5/6/197/136653-big.jpg Speyburn https://www.speyburn.com/ David provar Speyburn Bradan Orach, 10 och 15: https://tjederswhisky.se/speyburn-bradach-orach-10-15/ ppm Om ppm har den dĂ€ringa Tjedern ocksĂ„ skrivit, faktiskt: https://tjederswhisky.se/ppm/ âŠoch sĂ„ ett till tips: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/16459/the-truth-about-peated-whisky-and-phenols/ Och vill du nörda loss riktigt ordentligt finns alltid Teemu Strengells utmĂ€rkta gamla blogg: https://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/peat.html HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
16 Juni 202035min

11: Pottor, klubbar och fula flaskor
Hur startar man en whiskyklubb? Hur mĂ„nga mĂ„ste man vara, Ă€r stadgar verkligen nödvĂ€ndigt? Lyssna, lĂ€r och starta! Dessutom en grundlig genomgĂ„ng av vad en potstill egentligen Ă€r, plus en treminuters lov kring destilleriet Dalmore. En diskussion om att starta whiskyklubb full av bra synpunkter http://f.whiskyforum.se/index.php?/topic/6444-att-starta-en-whiskyklubb/ Svenska whiskyförbundet http://www.svenskawhisky.se/ pot stills Om att de Ă€r gjorda av koppar: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/ http://whiskyscience.blogspot.com/2014/10/copper.html Om storleken pĂ„ pannorna: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/13835/whisky-stills-does-shape-matter/ Om lyne arm: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/ Om olika typer av pot stills: https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html âŠoch om du kĂ€nner att du vill Ă€nnu lĂ€ngre ned i kaninhĂ„let, gĂ„ hit: http://whiskyscience.blogspot.com/2015/09/scottish-pot-still-variations.html Dalmore https://www.thedalmore.com/ Foto: Dalmore https://www.thedalmore.com/media/1103/dalmore_principal_port-wood-white.png HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
8 Juni 202034min

10: Do the choka choka
Hur Ă€r det med procenten? Mathias och Jeroen stĂ€ller David mot vĂ€ggen: Hur mycket dricker han egentligen â och hur gör han för att inte fĂ„ alkoholproblem? Veckans destilleri Ă€r Ben Nevis och veckans ord â vatting. IQ â Riskbruk och beroende https://www.iq.se/fakta-om-alkohol/riskbruk-och-beroende/ Konsumerar du för mycket alkohol? https://www.alkoholprofilen.se/ Förut hette det saker som Socialstyrelsen rekommenderar; numera krĂ€ver det rĂ€tt rejĂ€lt letande för att hitta vad Socialstyrelsen sĂ€ger om alkohol, faktiskt. Mer Ă€n 14 (mĂ€n) respektive 9 (kvinnor) standardglas (tĂ€nk typ en trea whisky eller mindre om det Ă€r fatstarkt) i veckan innebar att du har ett riskbruk av alkohol: https://www.socialstyrelsen.se/regler-och-riktlinjer/nationella-riktlinjer/slutliga-riktlinjer/levnadsvanor/stod-i-arbetet/samtal-om-alkohol/ Vill du grĂ€va djupare? Kolla hĂ€r: https://www.socialstyrelsen.se/globalassets/sharepoint-dokument/artikelkatalog/nationella-riktlinjer/2018-6-24.pdf Och hĂ€r: https://www.folkhalsoguiden.se/globalassets/verksamheter/forskning-och-utveckling/centrum-for-epidemiologi-och-samhallsmedicin/folkhalsoguiden/rapporter-och-faktablad/alkoholkonsumtion-och-risknivaer-rapport-2018.1.pdf Ben Nevis Distillery https://www.bennevisdistillery.com/ McDonalds Celebrated Traditional Ben Nevis https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/mcdonalds-8728501 VAT 69: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2547/vat-69/ Do the choka choka https://www.youtube.com/watch?v=76Xtn0YiO4 https://sv.wikipedia.org/wiki/Williamsp%C3%A4ron-Vol.1 HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
2 Juni 202035min

9: En kanadensisk pudel
Mathias och Jeroens tur att pudla! Hur hittar man tillförlitlig information om sin whisky online, och var hittar man andra whiskyintresserade att hĂ€nga med pĂ„ sociala medier? Vi tar oss an destilleriet Glenallachie â numera The GlenAllachie â och David fĂ„r Ă€ntligen prata om sina Ă€lskade worm tubs. Ja, och sĂ„ klargör vi lite kring det dĂ€r med vad Vintage Ă€r i whiskysvĂ€ngen. Mer om vintage http://tjederswhisky.se/vintage/ Whiskybase https://whiskybase.com/ Facebookgruppen HĂ€r Ă€r mitt whiskyskĂ„p https://www.facebook.com/groups/whiskyskap/ Facebookgruppen Malt maniacs & friends https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/ Bloggen Whiskyfun http://whiskyfun.com/ Bloggen Malt https://malt-review.com/ Sinnen och Nyanser http://www.sinnenochnyanser.se/ Ănglarnas Andel http://www.anglarnasandel.se/?lang=sv Whiskytower http://www.whiskytower.se/ Anki UlvmĂ„ne https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/ Fredde Boos https://www.freddeboos.se/ Samuel Whisky http://samuelwhisky.blogspot.com/ Whiskyarkivet http://www.whiskyarkivet.se/ Whiskynörden https://www.whiskynorden.se/ Glenallachie https://theglenallachie.com/ https://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=glenallachie Foto: Glenallachie.com https://theglenallachie.com/wp-content/uploads/2018/04/GlenAllachie-12yo_Bottle-Carton-CROPPED-1-600x844.jpg Worm tubs https://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/ https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/ https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/14920/condensers-how-do-they-affect-flavour/ https://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2018/05/Worm-tub-1800s.jpg Nickelback https://www.nickelback.com/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
26 Maj 202035min