39: I am the rectifier! đŸ€˜đŸ»
En trea whisky22 Dec 2020

39: I am the rectifier! đŸ€˜đŸ»

Hulken lĂ€gger lastbilar i jĂ€skar, vi möter The Analyzer och The Rectifier – Ă€r det ett Marvelavsnitt? NejdĂ„ – vi pratar kolonndestillering! Men inte nog med det, Ă€ven Nordmarkens destilleri och det utmĂ€rkta ordet Indrink, eller The Devil's cut. Yeah! Vad var det i glaset? David hade SMWS 76.124, A symphony of oak: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76563/mortlach-1987-smws-76124 Mathias njöt av en Johnnie Walker Black 12 YO, Jeroen en Lang’s superior 5 YO. Korkar Ă€r korkat Om detta med korkar för flaskor med singelmalt: gĂ„ gĂ€rna med i Facebookgruppen ”I wish screwcaps were more posh than corks” för att titta pĂ„ galna mĂ€ngder korkbrott: https://www.facebook.com/groups/101684892845 [jag har ett gĂ€ng foton pĂ„ korkbrott om vi vill ha med det i shownotes] Kolonndestillering https://www.buffalobrewingstl.com/home-distillation-2/images/2333_45_31-coffeystill.jpg Bild frĂ„n Buffalo Brewing Blog (https://www.buffalobrewingstl.com/home-distillation-2/the-coffey-still.html) David glömde ju alldeles att ta upp sjĂ€lva det kontinuerliga i processen: hur tillflödet av mĂ€sk till systemet Ă€r just kontinuerligt. Men men, man kan inte fĂ„ med allt! Han sa nĂ„got om nittiofyra komma nĂ„got och chansade faktiskt lite lĂ„gt. New make för grainwhisky mĂ„ste destilleras till under 94,8% alkoholstyrka. I Skottland ser man till att ligga mycket nĂ€ra 94,8 i produktionen av rĂ„sprit för grainwhisky. Beskrivningar av kolonndestilling / kontinuerlig destillering behöver man gĂ„ till speciallitteratur för för att begripa. Se hĂ€r tre texter: Campbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206. Murray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red. Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198. Panek, R. J. & J. H. Brown, ”Continuous distillation”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 150–181. En del finns ocksĂ„ i Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019), men de bitarna Ă€r mest matematiska och för mig obegripliga. För att förnöja er som lĂ€ser shownotes, se hĂ€r en nĂ€stan komplett lista över lĂ€skiga tekniska termer som har med kolonndestillering att göra: analyser, base effluent, blowdown, bubble cap, conversion, cooker, cooking, downcomer, draw plate, dumping, entrainment, flooding, hot feints, hot spirit vapour (HSV), overflow cup, plate, rectifier, sieve tray, spent wash centrate, stripping run, thin stillage, thick stillage, valve tray, weeping, weir
 För en koll pĂ„ sjĂ€lva pannorna och deras historia: Strengell, Teemu, ”History of the column still”, 1/8 2013: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/08/history-of-column-still.html NĂ„got om Aeneas Coffey, mannen som 1830 patenterade den typ av kolonnpanna som kom att fĂ„ en sĂ„dan enorm effekt pĂ„ den skotska whiskyindustrin: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20740/aeneas-coffey/ Indrink (Devil’s cut) Denna kallades ibland förr ocksĂ„ för drink-in liquid. Tydligen anvĂ€nds termen i Skottland ocksĂ„ för precis allting som sugits in i eken under hela lagringsperioden, inte bara det som Ă„ker in precis vid fyllningen. Se till exempel hĂ€r: https://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/ https://blog.scotchwhiskyexperience.co.uk/2018/08/31/scotch-whisky-cask-finishes/ https://whiskymag.com/story?the-importance-of-the-cask Nordmarkens destilleri Destilleriet grundades av Gunnar Corp, Ingmar Karls och Morgan Svensson 2014. https://www.nordmarkensdestilleri.se/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

Avsnitt(256)

231: FrÄn ax till fylla del 2: MÀltning

231: FrÄn ax till fylla del 2: MÀltning

THAT’S THE CHIT! VĂ„ra hjĂ€ltar kastar sig över mĂ€ltningens Ă€dla konst och HÄR finns mycket att hĂ€mta. Nördigt och hĂ€rligt med avstamp i Davids egen bloggpost. Men ibland hĂ„ller han inte med sig 
 Vad var det i glaset? David hade en 7 Ă„r gammal rökig Bunna frĂ„n en sherry butt buteljerad helt nyss av Svenska Eldvatten; Mathias njöt av en Douglas Laing Glengoyne 12 YO pĂ„ 48,4%; Jeroen körde med Box The Archipelago 2016. FrĂ„n ax till fylla del 2: mĂ€ltning nĂ„got sĂ„ inihelvete
 Den hĂ€r lĂ„nga lĂ„nga texten innehĂ„ller det mesta, som framgick av sjĂ€lva avsnittet: http://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/ Sedan, se till exempel: Briggs, Dennis E., Malts and malting (London: Blackie Academic & Professional, 1998). Hertrich, Joseph D., ”Topics in brewing: malting”, Master Brewers Assocation of the Americas Technical Quarterly 50, nr. 4 (2013), s. 131–141. Litteraturen om mĂ€ltning Ă€r omfattande men jag tror vi fĂ„r stanna hĂ€r. Alldeles för kort om SaladinlĂ„da: https://en.wikipedia.org/wiki/Saladin_box David Ă€r skeptisk till Davids pĂ„stĂ„ende att man kölnar i SaladinlĂ„dor, det Ă€r framför allt en lĂ„da dĂ€r groningen sker. SaladinlĂ„dor! https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d2/Bef%C3%BCllung_eines_Keimkastens.jpeg CC BY-SA 3.0 Peter Schill, https://en.wikipedia.org/wiki/Saladinbox#/media/File:Bef%C3%BCllungeines_Keimkastens.jpeg https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2025/02/saladin.jpg KĂ€lla: Stopes, Henry, Malt and malting: An historical, scientific, and practical treatise, showing, as clearly as existing knowledge permits, what malt is, and how to make it (London: F. W. Lyon, 1885). HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

11 Feb 41min

230: FrÄn ax till fylla del 1: korn och vatten

230: FrÄn ax till fylla del 1: korn och vatten

DAVID DANSAR PÅ HAL IS. VĂ„r trio gĂ„r nu, efter 230 avsnitt, tillbaka till grunden: sĂ„ gör man whisky. Vi börjar med kornet och vattnet i vĂ„r otroligt nördiga vĂ€g frĂ„n ax till fylla. Via en promenad ner till K2 en svĂ€ng. Vad var det i glaset? David hade en Bunnahabhain 1997, den hĂ€r: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/77451 Mathias njöt av en Michter’s 10 YO Rye, en serie som verkar vara single barrel om man tittar pĂ„ whiskybase: https://www.whiskybase.com/search/?q=michter%27s+10+rye&entity=bottles&sortorder=relevance&page=1&pagesize=100 Jeroen hade en handfilled Penderyn inköpt pĂ„ destilleriet. Hur gör man whisky? Avsnitt 1 av hur mĂ„nga? Svensk sprit- och alkoholhistoria finns det mycket om, kolla bara hĂ€r: https://libris.kb.se/hitlist?d=libris&q=alkohol+historia+sverige&f=simp&spell=true&hist=true&mf=&p=1 Davids doktorsavhandling frĂ„n 2003 ligger i Open source, bara att ladda ned och njuta av: https://libris.kb.se/bib/8893380 Golden Promise: https://www.entreawhisky.se/149 Bruce-Gardyne, Tom, ”Is barley variety crucial to whisky flavour?”, 1/8 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/15340/is-barley-variety-crucial-to-whisky-flavour/ Bland forskningslitteraturen kan vi nĂ€mna de hĂ€r: Bringhurst, Tom A., ”Barley research in relation to Scotch whisky production: a journey to new frontiers”, Journal of the Institute of Brewing 121 (2015) s. 1–18. Bringhurst, Tom A., & James Brosnan, ”Scotch whisky: raw material selection and processing”, i Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 49–122. Brookes, Peter, ”Barley breeding and development in the UK, an historical perspective”, Brewery History: The Journal of the Brewery History Society Online 121 (2005): http://www.breweryhistory.com/journal/archive/121/bh-121-025.htm Dolan, T. C. S., ”Malt whiskies: raw materials and processing”, i Inge Russel, red., Whisky: Technology, Production and Marketing (2003), s. 27–73. Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: Twenty years of fermentable extract and predicted spirit yield”, Journal of the Institute of Brewing 106, nr. 4 (2000), s. 245–249. Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31. Duncan, Jean, ”The barley timeline: Barley selected for malting and distilling from the 1800s to the present day”, april 2019: http://www.livingfield.co.uk/wp-content/uploads/2019/04/lfnm19-04brltmlnjd_A1c.pdf Holmes, Matthew, ”Crops in a machine: industrialising barley breeding in twentieth-century Britain”, i Jon Agar och Jacob Ward, red., Histories of technology, the environment and modern Britain (London: UCL Press, 2018), s. 142–160 Kornboken David lovar att inte lĂ€sa, i alla fall frĂ„n pĂ€rm till pĂ€rm: Dennis E. Briggs bok Barley (London: Chapman & Hall, 1978). Det hĂ€r med vatten och whisky finns det mycket att lĂ€nka till men se till exempel: Bringhurst, Tom A., ”Water: An essential raw material for whisk(e)y production”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits (2022), s. 205–211. Wilson, Craig Alexander, ”The role of water composition on malt spirit quality”, doktorsavhandling, september 2008, Heriot-Watt university, tillgĂ€nglig online bland annat hĂ€r: https://core.ac.uk/download/pdf/29824677.pdf HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

4 Feb 33min

229: Att vaska en 39-Ă„rig Macallan

229: Att vaska en 39-Ă„rig Macallan

DEN FÖRLORADE FRANSOSEN. Mathias Ă€r tillbaka frĂ„n Paris och Ă€r sisĂ„dĂ€r 100 000 steg rikare. Jeroen har uteliggar-moddat sitt strykbrĂ€de med en flyttkartong, David dubbeldrammar och Mathias drar upp en ovĂ€ntad fickpluntehistoria ur bakfickan. Vi bĂ„de bashar och hissar Macal
 förlĂ„t, THE Macallan och hĂ€lsar pĂ„ veckans destilleri Glenmorangie. Darra mĂ„nde alla giraffer. Vad var det i glaset? David hade Ledaig 10 YO och Ledaig 18 YO vilket mycket riktigt betyder att det var en vertikalprovning, bra dĂ€r Mathias! Mathias hade en Caol ila 12 YO. Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition. Shameless, tv-serien med en 39 YO Macallan: https://en.wikipedia.org/wiki/Shameless(AmericanTV_series) Fickpluntan som bibel, vi vill ha den! Google Ă€r inte vĂ„r vĂ€n, vi hittar bara sĂ„dana dĂ€r med cutouts. Macallans plattityder Serien M: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/m-collection Harmony collection: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/the-harmony-collection/vibrant-oak NĂ€stan vĂ€rst Ă€r vĂ€l orden om Time:Space mastery: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/time-space-mastery Richard Woodards artikel om the ads that made Macallan frĂ„n 2019 Ă€r mycket lĂ€svĂ€rd: https://scotchwhisky.com/magazine/features/23128/the-ads-that-made-macallan/ Den lilla detaljen om att destillerierna förr, vi snackar alltsĂ„ 16- och Ă€nnu mer 1700-talet, tjĂ€nade mer pĂ„ djurhĂ„llningen Ă€n spriten kan man lĂ€sa bland annat hos Iseabal Ann Glen, estetiskt skitfult Ă€r det men denna maskinskrivna grundforskning Ă€r fortfarande mycket bra: ”An economic history of the distilling industry in Scotland: 1750–1914”, doktorsavhandling i ekonomisk historia vid The University of Strathclyde, 1969, uppladdad som om den utgörs av tvĂ„ separata volymer men med löpande paginering: https://stax.strath.ac.uk/concern/theses/v979v3150 ”The Scotch whisky industry (1939–1961): An economic study”, examensarbete för en fil kand, University of Glasgow, 1963. TillgĂ€nglig online pĂ„: http://theses.gla.ac.uk/3085/1/1963GlenBLitt.pdf LĂ€s överhuvudtaget mycket av allt som finns pĂ„: https://scotchwhisky.com/ Veckans destilleri: Glenmorangie! Hemsida: https://www.glenmorangie.com/ Lite Bill Lumsden: https://scotchwhisky.com/magazine/interviews/8350/dr-bill-lumsden-glenmorangie/ https://www.whiskytower.se/dr-bill-lumsden-whisky-innovator https://robbreport.com/food-drink/spirits/glenmorangies-whisky-single-malts-dr-bill-lumsden-1234784516/ https://whiskymag.com/articles/a-dram-with-bill-lumsden/ Private Edition heter serien, om Ă€n den verkar ha bytt namn pĂ„ sistone. HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

28 Jan 37min

228: Vem fan Àr Bengt Ballantine?

228: Vem fan Àr Bengt Ballantine?

TA DEN ARGA PASTAN, MATHIAS. Mathias har flytt till Paris men David och Jeroen hĂ„ller fortet. David tröst-dubbeldrammar för att alla – utom han – Ă€r pĂ„ Cinderella whisky fair och dessutom för att han inte har nĂ„gon whisky. David har Ă€ven lĂ€st 1000 böcker och nu tipsar han om boken "Skotch and water", som namnet till trots INTE handlar om hur du blandar vatten i din whisky. Hur dricker du din whisky pĂ„ vift? Plunta, tennmugg, 3D-printat glencairnfodral? Veckans destilleri Ă€r Daftmill. Och stĂ€ndigt denna Bengt. Vad var det i glaset? David hade en treĂ„rig portvinslagrad Kilchoman och en runt 16 Ă„r gammal Ledaig, de hĂ€r tvĂ„: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/60869 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/57152 Jeroen avnjöt batch 4 av High Coast 63: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/211917 David har lĂ€st tusen böcker! Neil, Wilson, Scotch and water: Islay, Jura, Mull, Skye: An illustrated guide to the Hebridean malt whisky distilleries (Lockerbie: Lochar Publishing, 1985). PĂ„ archive.org finns den att lĂ€sa hĂ€r: https://archive.org/details/scotchwaterislay0000wils Whisky pĂ„ vift Gavin D. Smiths artikel om pluntor, riktigt lĂ€svĂ€rt! https://unfiltered.smws.com/unfiltered-06-2022/whisky-history-hipflasks Det klassiska fotot med kvinna som visar mycket ben och en plunta: https://sciencephotogallery.com/featured/garter-flask-1920s-prohibition-science-photo-library.html Se ocksĂ„: https://kybourbon.com/enthusiast-stories/how-women-bootleggers-dominated-prohibition/ https://www.instagram.com/mellowtheco/p/DC7ks2szbee/?img_index=1 https://daily.jstor.org/whiskey-women-and-work/ https://www.youtube.com/watch?v=k6sg7EBqJZk Veckans destilleri: hĂ€rliga Daftmill! Hemsida: https://www.daftmill.com/ PlaneringstillstĂ„ndet erhölls 2003 och destilleriet kom i produktion 2005. Enligt en uppgift fyller de bara 100 fat om Ă„ret, vilket förstĂ„s Ă€r otroligt superduperjĂ€ttelite. De slĂ€ppte sin första whisky 2018. Ralfys besök pĂ„ Daftmill som David pratade om var i december 2010 och lades upp i tre delar av nĂ„gon anledning: https://www.youtube.com/watch?v=dSbKekOSiA4 https://www.youtube.com/watch?v=z_ySaLnQvzQ Och sĂ„ sista delen dĂ€r Ralfy fĂ„r nosa Daftmill i lagerhuset: https://www.youtube.com/watch?v=jiHI5qiAjc0 Det finns faktiskt tre Daftmill pĂ„ bolaget as we speak. Runt 1700 spĂ€nn Ă€r förvisso halvmycket men med tanke pĂ„ hur litet destilleriet Ă€r Ă€r det Ă€ndĂ„ inte helt orimligt: https://www.systembolaget.se/sortiment/?q=daftmill HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

21 Jan 32min

227: Glutta pÄ Glenfiddich

227: Glutta pÄ Glenfiddich

VAD TUSAN ÄR EN WHISKEY GLUT? Jeroen har beordrad ledighet och podden letar aktivt efter tecken pĂ„ en ny Whisky Loch. Susannah Skiver Barton har skrivit en artikel om hur marknaden mĂ„r. Exportsiffrorna gĂ„r nerĂ„t och USA ska sĂ€tta hĂ„rda tullar vilket skottarna INTE gillar. Vi hoppas pĂ„ billigare whisky! Veckans destilleri Ă€r lilla, familjeĂ€gda Glenfiddich med en kapacitet pĂ„ blott 21 MILJONER LITER sprit om Ă„ret och ynka 43 pannor. Och Jeroen skulle vĂ€nda sig i sin grav, om han vore död. Vad var det i glaset? Mathias körde FEW Cold cut: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/156699/few-cold-cut David hade Kilkerran 12, en batch buteljerad 2024: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/261259 Whisky loch och whisky glut och vart Ă€r vi pĂ„ vĂ€g? Susanna Skiver Barton Ă€r mycket lĂ€svĂ€rd, hĂ€r Ă€r artikeln vi diskuterade: https://www.newwinereview.com/whiskey/whiskey-glut/ Mera att lĂ€sa: https://susannahskiverbarton.com/ HĂ€r nĂ„gra lĂ€svĂ€rda artiklar: https://vinepair.com/articles/peak-bourbon-2023/ https://whiskymag.com/articles/why-more-bourbon-distillers-are-rinsing-their-used-barrels/ Avsnittet i One nation under whisky dĂ€r hon var med Ă€r avsnitt 24 pĂ„ sĂ€song 8, se hĂ€r: https://onenationunderwhisky.com/season8/ Johnnie Walker Red kostar mycket riktigt under 300, nĂ€mligen 275 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-49301/ Bottle loch lovar vi att ocksĂ„ Ă„terkomma kring! Veckans destilleri: Glenfiddich! Hemsida: https://www.glenfiddich.com/ Se ocksĂ„: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1856/glenfiddich/ https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2639/william-grant-sons/ Vi pratade i hundra Ă„r om destilleriet men sa aldrig ens nĂ€r det grundades ju! 1886! Avsnittet om Glenfiddich frĂ„n Whisky ABC: https://whiskyabc.se/whiskypodden/avsnitt-65-glenfiddich-live-med-gaster/ https://www.youtube.com/watch?v=SWZd0vHAnsQ&rco=1 Kythe distillery som Angus MacRaild Ă€r med och sparkar igĂ„ng: https://kythedistillery.com/ https://www.facebook.com/kythedistillery HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

14 Jan 36min

226: Ansjovischoklad frÄn undre lagret

226: Ansjovischoklad frÄn undre lagret

GULD TILL PODDEN! Vi tackar, bockar och bugar för Jocke Strö..Storms utnĂ€mning av ETW till 2024 Ă„rs podd. Efter det berĂ€ttar vi historien om mytomspunna Malt Mill – ett Laphroaig i miniatyr hos Lagavulin (!). Overkligt coolt och nu suktar vi alla efter Malt Mill! Veckans destilleri Ă€r stabila Cragganmore. Utan ansjovis. Vad var det i glaset? David hade ett privatfat frĂ„n tiden dĂ„ High Coast hette Box; Mathias drack divĂ€teoxid; Jeroen, Talisker 10. Medaljregn över En trea whisky! https://whiskytippset.wordpress.com/2024/12/25/whiskytippsets-basta-wirrar-2024/ TrĂ„kiga internationella whiskypoddar Ă€r One nation under whisky (galet informativt ocksĂ„, men jĂ€vlar vad de babblar pĂ„!) och det enda avsnitt David har provat med Whisky Stories: https://www.youtube.com/watch?v=nNaSE1i12p4 Whisky Weekly: https://whiskyweekly.se/ De snackar alkohol: http://desnackaralkohol.com/ Malt Mill, det legendariska nedlagda destilleriet https://spiritsnews.se/mytomspunna-malt-mill/ https://scotchwhisky.com/whiskypedia/4325/malt-mill/ https://magazine.whisky.auction/articles/malt-mill-the-rarest-single-malt-whisky/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/17714/priceless-mini-of-rare-malt-mill-auctioned/ https://www.thespiritsbusiness.com/2018/02/one-off-malt-mill-miniature-to-go-under-the-hammer/ DokumentĂ€ren David nĂ€mnde tror han Ă€r ”Islay Whisky Island Documentary 1960’s”: https://www.youtube.com/watch?v=TbPO7PXEkPE Den finns ocksĂ„ pĂ„:‹https://movingimage.nls.uk/film/T2239 Gammal orubricerad dokumentĂ€r om White Horse med hög nördnivĂ„ redan frĂ„n 1930-talet: https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk Den finns ocksĂ„ pĂ„: https://www.huntleyarchives.com/preview.asp?image=1016044 Ken Loachs film The angels’ share: https://www.imdb.com/title/tt1924394/?ref=nvsrsrsg0tt8nm0in0qthe%2520angels%27%2520share Smaknoter och mycket om destilleriet:‹https://www.whiskyfun.com/2018/Malt-Mill-for-Christmas-Eve.html Lite om Peter Mackie: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7687/peter-mackie/ Veckans destilleri: Cragganmore! https://www.malts.com/en-gb/distilleries/cragganmore HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

31 Dec 202432min

225: Du kan va rökig skÀrningspunkt

225: Du kan va rökig skÀrningspunkt

SKRÄCKINJAGANDE NÖRDNIVÅ. Hur skiljer sig torvighet och rökighet? David whippar fram bĂ„de forskning och ett halvdussin artiklar: hĂ€r ska ni fĂ„ nördighet till jul sĂ„ det rĂ€cker till trettonhelgen. Tidningen New Scientist blandar AI med whisky och ordnar drinken "meh". Vi lustmördar, men ser gĂ€rna BRA exempel pĂ„ AI och whisky. Har du nĂ„gra tips? Skicka hit! Vad var det i glaset? Mathias njöt en Nc’nean, destilleriet grundat av Annabel Thomas. David hade Connemara peated single malt. Jeroen smuttar vidare pĂ„ sin Ardnamurchan sherry cask release. TvĂ„ KrĂ„ngliga lyssnarfrĂ„gor galore frĂ„n Fredrik Björkholm! Massor torv och rök och whisky! LĂ„t oss börja i den allra mest skrĂ€ckinjagande nördighetsnivĂ„, det vill sĂ€ga forskningen: Bathgate, George N. & A. G. Taylor, ”The qualitative and quantitative measurement of peat smoke on distiller’s malt”, Journal of the Institute of Brewing 83 (1977), s. 163–168. Harrison, Barry & Fergus G. Priest, ”Composition of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production: Influence of geographical source and extraction depth”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (2009), s. 2385–2391. Harrison, Barry et al., ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339. JeleƄ, Henryk H., MaƂgorzata Majcher & Artur Szwengiel, ”Key odorants in peated malt whisky and its differentiation from other whisky types using profiling of flavor and volatile compounds”, LWT – Food Science and Technology 107 (juni 2019), s. 56–63. Inte forskning men rejĂ€lt nördigt: Strengell, Teemuu, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html Strengell, Teemuu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html Och sĂ„ nĂ„gra lite mer normalnördiga texter: Broom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/ Broom, Dave, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/ Derbidge, Andrew, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020: https://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/ Hayes, Annie, ”Everything you wanted to know about peat”, 28/2 2020: https://www.masterofmalt.com/blog/post/everything-you-wanted-to-know-about-peat-but-were-afraid-to-ask.aspx McCormick, Johnny, ”Turf’s up”, i Malt whisky yearbook 2016, s. 9–15. Wisniewski, Alan, ”Peat performance”, Whisky Magazine 24 (2002), s. 60–63; ocksĂ„ pĂ„ https://whiskymag.com/story/peat-performance Om Diageos Distiller’s Edition, utgĂ„vor som slĂ€ppts fram till 2015: https://tjederswhisky.se/diageos-distillers-edition-series-an-attempt-at-a-complete-list/ AI och whisky: https://www.newscientist.com/article/2460910-ai-beats-human-experts-at-distinguishing-american-whiskey-from-scotch/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

24 Dec 202437min

224: Schrödingers rökighet

224: Schrödingers rökighet

SKRYT OM SKÄRNINGSPUNKTER. GĂ„r det att öppna nördigare? SvĂ„rt att tro! Vi snackar om Caol Ila visst Ă€r vĂ€rt att besöka och inser att vi kommer att behöva besöka Yttre Hebriderna igen. Det finns nĂ€mligen nya destillerier, som Benbecula och North Uist, yay! Dock Ă„ker mungiporna ner av "irlĂ€ndskifieringen" av Ă€ven skotsk whisky – ledd av lilla nya Lerwick pĂ„ Shetlandsöarna. Buu! Och getingboet har lĂ€mnat röven. Vad var det i glaset? David hade en Dufftown 8 YO buteljerad runt mitten av 1970-talet, denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/36988/dufftown-08-year-old Mathias körde pĂ„ Bushmills 16: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8209801/ Jeroen hade Glentauchers 15: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/ Skryt om skĂ€rningspunkter Davids tankar om Isle of Lime BlĂ€se: http://tjederswhisky.se/en-tioarig-isle-of-lime/ Ola Brandborns tankar om samma wirre: https://www.whisky.nu/isle-of-lime-blase/ Man bör visst besöka Caol ila sĂ€ger Ronny! https://www.malts.com/en-gb/distilleries/caol-ila https://www.persabus.co.uk/wp-content/uploads/2023/01/Striding-Man-Statue-1.jpg Kolla hĂ€r dĂ„ Ronny! Foto: https://www.persabus.co.uk/ Nya destillerier pĂ„ skotska öar
 Benbecula pĂ„ Yttre Hebriderna Ă€r igĂ„ng: https://whiskymag.com/articles/first-spirit-flows-at-benbecula-distillery/ https://benbeculadistillery.com/ North Uist, ocksĂ„ pĂ„ Yttre Hebriderna: https://whiskymag.com/articles/north-uist-runs-first-distillation-of-new-make/ https://www.northuistdistillery.com/ Kort om Jim Swan, som dog 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/ bere barley: https://en.wikipedia.org/wiki/Bere(grain) Lerwick distillery pĂ„ Shetlandsöarna och deras NĂžrn whisky: https://shetlandwhisky.com/ Technical file for Scotch whisky finns i lite olika utgĂ„vor, hĂ€r en frĂ„n 2019: https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5fd36667e90e07662ed92c85/ScotchWhiskyTechnicalFile-June2019.pdf Diskussion om deras whisky NĂžrn i Malt maniacs & friends: https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/posts/10162570500761197/ Raasay While we wait, exempelvis denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/100088 Borders har gjort samma grej under precis samma namn: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/127292 HĂ„rdrockarna Trojan som lite lagom smĂ„töntigt för oss svenskar stavar sig Tröjan: https://www.metal-archives.com/bands/Tr%C3%B6jan/1796 Bli medlem dĂ„! https://www.entreawhisky.se/medlem HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

20 Dec 202441min

PopulÀrt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
svenska-fpl-podden
man-i-grupp
rss-frugan-och-back
roda-vita-rosen
billgren-wood
travpodden
rss-max-tant-med-max-villman
elbilsveckan
indypodden
rss-livsreglerna
rss-horrujeje
rss-algjagare-emellan
jagaren
jordkommissionen
rss-vara-klassiker
avsuttet-med-elsa-johanna
fm-podden
spokhistorier