Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(500)

Putin öppnar för samtal med Europa

Putin öppnar för samtal med Europa

Putin öppnar för samtal med Europa om vägen till fred. Men villkoret är att byta ut Ukrainas regering. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Hör militärexpert Joakim Paasikivi. Tidigare Moskvakorrespondenten Stig Fredrikson. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgre och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson MalmströmTekniker: Jakob LalérInspelat på live-evenemanget Poddfest 29 mars.

29 Mars 24min

Därför vinner Putin på utdragna förhandlingar

Därför vinner Putin på utdragna förhandlingar

Putin anklagas för att förhala samtalen om vapenvila samtidigt kommer signaler om ett genombrott. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vladimir Putin har förhandlingarna där han vill: Ryssland har direkta samtal med den amerikanska presidentadministrationen och Donald Trump. Ukraina och Europa hålls på avstånd. Dessutom kommer signaler om att en vapenvila skulle kunna fokusera på Svarta Havet, där Ukraina har ett starkt övertag.Hör Fredrik Wesslau, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier och du har bott och arbetat i Ukraina. Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

27 Mars 24min

Putins militärdoktrin ligger fast – väst är fienden

Putins militärdoktrin ligger fast – väst är fienden

Trots samtal om stegvis vapenvila, ligger den ryska militärdoktrinen ligger fast. Där utmålas väst som den stora fienden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Hör podden live från scenen på Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm: Magnus Christiansson, lektor på Försvarshögskolan. Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios Rysslandskorrespondent. Malcolm Dixelius, filmare och tidigare Moskvakorrespondent för både SVT och Sveriges Radio. Lubna El-Shanti, radions Ukrainakorrespondent.Manus programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

18 Mars 24min

Så långt tillbaka går banden mellan Moskva och Trump

Så långt tillbaka går banden mellan Moskva och Trump

En av de få inbjudna västerlänningarna till Sovjetunionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Från planer på Trump Tower i Moskva till skönhetstävlingar till anklagelser om politisk påverkan.Hör Carolina Vendil Palin, forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI. Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet. Sveriges Radios tidigare Rysslandskorrespondent Johanna Melén och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

12 Mars 24min

Kreml: USA är nu i linje med vår vision

Kreml: USA är nu i linje med vår vision

Putins talesperson säger att USA:s utrikespolitik nu är i linje med Rysslands. Nu pausar USA allt militärt stöd till Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Läget vi står inför nu beskrivs som ett avgörande skede lika betydelsefullt som Berlinmurens fall 1989. Vad är det vi just nu står i?Hör Magnus Christiansson, lektor på Försvarshögskolan. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Ukrainakorrespondent Lubna El Shanti på plats i Kiev.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

6 Mars 24min

EXTRAPODD: Uppläxad – vägrar be om ursäkt

EXTRAPODD: Uppläxad – vägrar be om ursäkt

Dramatik när Ukrainas och USA:s ledare drabbar samman inför TV-kameror. Vi samlar tankarna kring den snabba utvecklingen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Hör Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti på plats i Kiev & programledare Fredrik Wadström.Producent: Marina Nilsson Malmström

3 Mars 8min

Så har Putin maximerat sin hand under kriget

Så har Putin maximerat sin hand under kriget

Underskattas Rysslands krigföring i världen i dag? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Här är avsnittet som samlar era frågor till gästerna!Hör Joakim Paasikivi, militärexpert och senior geopolitisk rådgivare. Fredrik Löjdquist, chef för centrum för Östeuropastudier på Utrikespolitiska Institutet och Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Ukrainakorrespondent.Programledare Fredrik WadströmProducent Marina Nilsson Malmström

24 Feb 24min

Veckan med Putin och Trump som förändrade kriget

Veckan med Putin och Trump som förändrade kriget

Den säkerhetspolitiska kartan ritas om, medan utspelen haglar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Rysslands och USA:s utrikesministrar ses för att prata om det ryska anfallskriget. Det pratas om en framtid med utomordentliga möjligheter till samarbete kring politik och ekonomi.Dessutom chock och akutmöte vid säkerhetskonferensen i München, där Europa fick höra från att Ryssland inte är det stora hotet.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert och senior geopolitisk rådgivare. Fredrik Löjdquist, chef för centrum för Östeuropastudier på Utrikespolitiska Institutet. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti, på plats i Ukrainas huvudstad Kiev.Programledare Fredrik WadströmProducent Marina Nilsson Malmström

20 Feb 24min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
svenska-fall
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
p1-dokumentar
kod-katastrof
hor-har
rattsfallen
historiska-brott
vad-blir-det-for-mord
fallen-som-forfoljer
p3-historia
sanna-berattelser
aftonbladet-daily
rss-vad-fan-hande