Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(500)

Kris när rubeln rasar i Putins Ryssland

Kris när rubeln rasar i Putins Ryssland

Nya sanktioner mot Ryssland, rubriker om ett ras för rubeln, krisåtgärder införs medan Putin manar till lugn. Dessutom dödas en toppgeneral i Moskva. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Putins uppmaning till lugn tvärtom ökar den ekonomiska oron. Medan människorna får det allt svårare stöldmärker flera butiker smörpaket när priserna stiger.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert på säkerhetsföretaget SRI. Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

19 Dec 202428min

Poddtips: Ny serie om mordet på Trotskij

Poddtips: Ny serie om mordet på Trotskij

Fredrik Wadström tipsar om P3 Historias nya serie om mordet på Trotskij, ett av historiens mest uppmärksammade politiska mord.

19 Dec 202454s

Diktatorns fall visar Putins fixering vid Ukraina

Diktatorns fall visar Putins fixering vid Ukraina

Putin ger fristad åt ännu en diktator. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Trots två ryska militärbaser i Syrien och att enorm kraft har lagts på att hålla diktatorn Bashar Al-Assad kvar vid makten lyckades Ryssland inte stoppa regimens fall. Flera pekar på att de militära musklerna inte räckte till när Rysslands fokus nu är fixerat vid Ukraina.När den syriska regimen faller, lyfter ett flygplan från Damaskus för att sedan försvinna från flygradarn. Kort därefter bekräftar Kreml att den syriske diktatorn Bashar Al-Assad har beviljats uppehållstillstånd i Ryssland.Hör Carolina Vendil Pallin, forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent och Johanna Melén, utrikesreporter på Ekot och tidigare Moskvakorrespondent.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

12 Dec 202429min

Ukraina pressar omvärlden på säkerhetsgarantier

Ukraina pressar omvärlden på säkerhetsgarantier

Ukrainas president öppnar upp för eftergifter i kommande förhandlingar. Men sätter samtidigt press på omvärlden om säkerhetsgarantier. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Omvärlden följer nu Donald Trumps varje steg i förberedelserna inför hans nya presidentperiod. Både Putin och Zelenskyj pratar just nu väl om Trump och säger sig vara beredda att arbeta med honom. Frågan är vilka möjligheter USA har att få parterna till förhandlingsbordet alls.Joakim Paasikivi, militärexpert på säkerhetsföretaget SRI. Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Johanna Melén, utrikesreporter på Ekot och tidigare Moskvakorrespondent. Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström

5 Dec 202429min

Nytt vapen kan serietillverkas i Ryssland

Nytt vapen kan serietillverkas i Ryssland

Största drönarattacken hittills, ny typ av rysk missil och hotfulla utspel. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. För första gången har Ryssland använt sin kraftfulla Orehnik-missil kriget. Enligt Putin kan den komma att serietillverkas. Samtidigt finns uppgifter om att Ukraina snabbt efter det gröna ljuset till att använda långräckviddiga vapen in i Ryssland, slagit till mot flera militära mål.Hör radions Ukrainakorrespondent Lubna El Shanti, Fredric Larsson chef på NGO Resource Center i Ukraina och Kievbon Volodymyr Senatovskyj.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström

28 Nov 202428min

EXTRAPODD: Ny typ av beskjutning mot Ukraina

EXTRAPODD: Ny typ av beskjutning mot Ukraina

Radiokorrespondenterna Ryssland rapporterar om de nya ryska mellandistansrobotar som nu tar plats i kriget. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Den intensiva nyhetsutvecklingen just nu märks även i den massiva internationella bevakningen, från bland annat New York Times, Washington Post och CNN som alla har personal stationerad i Kiev.

22 Nov 20249min

Putins 1 000 dagar av krig

Putins 1 000 dagar av krig

USA ger grönt ljus till Ukraina att använda amerikanska vapen för att skjuta mot mål långt in i Ryssland. Putin är förbannad. Zelenskyj är också förbannad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. För 1 000 dagar sedan förändrades säkerhetsläget i Europa på ett historiskt sätt. Nu är vi inne i ett nytt skede, när USA:s avgående makthavare ger grönt ljus för Ukraina att slå tillbaka mot sin angripare på ett nytt sätt.Hör radions Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti i Odessa, även Fredrik Fahlman, som rapporterar för Svenska Dagbladet i Kiev och Karolina Billing, som är chef för FN:s flyktingorgan UNHCR:s arbete i Ukraina.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

19 Nov 202427min

EXTRAPODD: Massiva anfall mot Ukraina

EXTRAPODD: Massiva anfall mot Ukraina

Radiokorrespondenterna Ryssland-podden rapporterar på väg in i Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

18 Nov 202410min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
svenska-fall
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
p1-dokumentar
kod-katastrof
hor-har
rattsfallen
historiska-brott
vad-blir-det-for-mord
fallen-som-forfoljer
p3-historia
sanna-berattelser
aftonbladet-daily
rss-vad-fan-hande