Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(1000)

Veckan med Putin och Trump som förändrade kriget

Veckan med Putin och Trump som förändrade kriget

Den säkerhetspolitiska kartan ritas om, medan utspelen haglar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rysslands och USA:s utrikesministrar ses för att prata om det ryska anfallskriget. Det pratas om en framtid med utomordentliga möjligheter till samarbete kring politik och ekonomi.Dessutom chock och akutmöte vid säkerhetskonferensen i München, där Europa fick höra från att Ryssland inte är det stora hotet.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert och senior geopolitisk rådgivare. Fredrik Löjdquist, chef för centrum för Östeuropastudier på Utrikespolitiska Institutet. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti, på plats i Ukrainas huvudstad Kiev.Programledare Fredrik WadströmProducent Marina Nilsson Malmström

20 Feb 24min

Putins långsiktiga plan för framtiden

Putins långsiktiga plan för framtiden

Växande krigsindustri och en ekonomi inställd på krig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nu ifrågasätts vad fred egentligen är för Ryssland.Hör Carolina Vendil Palin forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI. Stig Fredrikson, journalist och författare med lång erfarenhet av Ryssland och Sovjetunionen och Sveriges Radios tidigare Moskvakorrespondent Johanna Melén.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

13 Feb 25min

Kriget växlar upp inför eventuella samtal

Kriget växlar upp inför eventuella samtal

Ukrainas president Zelenskyj öppnar för direkta samtal med Putin. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Samtidigt som flera ukrainska städer bombas och Ryssland rycker framåt kommer ett amerikanskt utspel om att ukrainarna måste hålla val för att få igång fredssamtal.Hör: Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Ekots Johanna Melén, tidigare Rysslandskorrespondent. Sveriges Radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

6 Feb 24min

Putins nya sätt att hantera Trump

Putins nya sätt att hantera Trump

Putin syns allt oftare i nya utspel sen Trump svors in. Men han har ett nytt sätt att hantera USA:s president. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den ryska krigskassan kan få det fattigare när fler vänder sig bort från rysk energi. Samtidigt hotar Donald Trump att pressa Ryssland ytterligare om inte landet gör upp med USA om ett slut på kriget. Medverkande: Torbjörn Becker, ekonomie doktor vid Handelshögskolan i Stockholm med Östeuropa som specialområde. Malcolm Dixelius, dokumentärfilmare om rysk gas och tidigare korrespondent i Moskva. Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios Rysslandskorrespondent.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson MalmströmPublicering: Podden släpps vanligtvis torsdag morgon.I P1:Torsdag kl. 18.35. Repris: Fredag kl. 02.35 samt söndag kl. 06.30.

30 Jan 24min

Alla parter säger sig vilja stoppa kriget

Alla parter säger sig vilja stoppa kriget

Putin och Zelenskyj säger till Trump att de vill ha fred verklig fred. Båda vill komma åt grundorsakerna till kriget. Men deras bilder av det egentligen är, frontalkrockar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Just nu på rysk statlig tv är alla blickar på Donald Trump. De ryska tv-tittarna får höra om hur Trumps återkomst till Vita huset kommer att skaka om hela vår planet.Hör Magnus Christiansson lektor på Försvarshögskolan. Ukrainakorrespondent Lubna El Shanti på plats i Kiev och Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson MalmströmInspelat onsdag 22/1 klockan 9:30

22 Jan 24min

Krigets största attacker inne i Ryssland

Krigets största attacker inne i Ryssland

De senaste dagarna har slagit mot militära djupt inne i Ryssland men än så länge råder tystnad om attackerna från Kreml. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet. Sveriges Radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti och Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

16 Jan 24min

Putins toppgeneral ska stoppa Ukraina i Kursk

Putins toppgeneral ska stoppa Ukraina i Kursk

Putin skickar toppgeneral till Kursk för att stoppa ukrainsk offensiv. Ryssland rycker fram mot strategiskt viktig stad i Donetsk i östra Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Generalen som sägs ha förhandlat fram ett stopp för Wagnergruppens marsch mot Moskva är nu skickad till Kursk för att stoppa Ukraina ta mer av ryska regionen. Samtidigt trycker ryska styrkor på i östra Ukraina mot den militärstrategiskt viktiga staden Pokrovsk, där det finns tillgång till både järnväg och kol.Hör Lubna El Shanti Ukrainakorrespondent, Johanna Melén tidigare Moskvakorrespondent & Maria Persson Löfgren Rysslandskorrespondent.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

9 Jan 29min

Så vill Putin nå längre in i Europa

Så vill Putin nå längre in i Europa

Forna ovänner har allt att vinna på vänskap. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rysslands president och ledaren för vad som kallas för Europas sista diktatur, Belarus, har länge ansetts vara fiender. Men sedan flera år har ledarna så pass mycket att vinna på samarbete att de kan ses både spela hockey och segla lyxjakt tillsammans.När människor vaknar upp i februari 2022 till nyheterna Rysslands fullskaliga invasion av Ukraina, genom Belarus territorium, genomförs också flera sabotage genomförda av belarusier. Sabotage som får som får stor inverkan på kriget.Hör Alexander Mazurkin, biståndsarbetare med rötter i Belarus. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

2 Jan 29min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
svenska-fall
p3-dokumentar
mardromsgasten
en-mork-historia
creepypodden-med-jack-werner
skaringer-nessvold
nemo-moter-en-van
spar
killradet
aftonbladet-krim
badfluence
rattsfallen
hor-har
p1-dokumentar
p3-historia
sanna-berattelser
historiska-brott
rss-sanning-konsekvens
rss-mer-an-bara-morsa