Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(500)

Största attacken mot Moskva i kriget

Största attacken mot Moskva i kriget

Attacken beskrivs som den största mot den ryska huvudstaden sedan Ryssland inledde sin invasion av Ukraina 2022. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Putin kallar Trump modig medan tidigare ryske presidenten säger att Trump - om han inleder fredssamtal - riskerar att sluta som JFK.Samtidigt verkar Ryssland övertygade om att ha väst på knä inför eventuella samtal.Hör Carolina Vendil Palin, forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI. Magnus Christiansson, lektor på Försvarshögskolan och Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

14 Nov 202427min

Uppgifter: Samtal mellan Ryssland och Ukraina

Uppgifter: Samtal mellan Ryssland och Ukraina

Donald Trump tar över Vita huset i USA med storslagna planer på en snabb fred i Ukraina. Men redan före valet kom uppgifter om att samtal förs mellan Ryssland och Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Hör Stig Fredriksson, journalist och författare med lång erfarenhet av Ryssland och USA. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent. Joakim Paasikivi, militärexpert. Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

7 Nov 202429min

Därför har Ryssland inte stridsflyg över Ukraina

Därför har Ryssland inte stridsflyg över Ukraina

Varför har Ryssland inte stridsflygplan över Ukraina och vad hände med Putins supervapen? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Här är avsnittet som samlar era frågor till gästerna!Hör Joakim Paasikivi militärexpert, Stefan Ingvarsson analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet och Johanna Melén Ekots tidigare Moskvakorrespondent.Programledare Fredrik WadströmProducent Marina Nilsson Malmström

31 Okt 202429min

Kravet från Putin – absolut lojalitet

Kravet från Putin – absolut lojalitet

Därför är lojalitet mot Moskva är ett krav från Putin även från de länder som en gång tillhörde Sovjetunionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Det ryska perspektivet handlar om att ett stort land ska ha ett stort inflytande. När grannländerna nu visar tecken på att vilja röra sig mot väst riktas en rad anklagelser mot Ryssland om att tvingas dem till lydnad: Europa utmålas som både slitet och dekadent, människor betalas för hur de ska rösta och skrämselpropaganda.Hör Johanna Melén, utrikesreporter på Ekot, just hemkommen från Moldavien. Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier och med på länk från Georgiens huvudstad Tbilisi har vi med vår korrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

24 Okt 202429min

Putin: En ny världsordning framträder

Putin: En ny världsordning framträder

En ny oundviklig och oåterkallelig världsordning framträder säger Putin och bygger Det globala Öst. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Uppgifter om Nordkoreanska trupper i Ukraina och snart samlas några av världens främsta ekonomier i ryska staden Kazan. Nu talar Vladimir Putin talar om en kraftsamling omöjlig att stoppa.Hör Stig Fredriksson, journalist och författare med lång erfarenhet av Ryssland och Sovjetunionen. Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

17 Okt 202429min

Pengarna som ska säkra Putins makt

Pengarna som ska säkra Putins makt

Nu gör Ryssland den största militära satsningen sedan Kalla kriget. Den kallas En budget för folket. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Putins starkaste kort inför ryska folket har alltid varit ekonomin. Så vad säger den militära storsatsningen om hur Putin spelar sina kort just nu?Det är fullt tryck i krigsindustrin samtidigt som det är brist på människor som kan fylla alla lediga jobb i både Ryssland och Ukraina.Hör Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm. Joakim Paasikivi, militärexpert. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Radions Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

9 Okt 202429min

Putins egentliga hot bakom kärnvapenutspelet

Putins egentliga hot bakom kärnvapenutspelet

Ett ryskt atomhot är redan på plats i Ukraina men kommer i skymundan för Putins utspel om att ändra Rysslands kärnvapendoktrin. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. I en officiell rysk Youtube kanal står en militärklädd meteorolog och pekar ut oktober som en vädermässigt gynnsam månad för kärnvapen.Hör Tomas Ries, docent i strategi och säkerhetspolitik vid Försvarshögskolan, Johanna Melén tidigare Moskvakorrespondent och Maria Persson Löfgren Rysslandskorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

3 Okt 202431min

Slår ut rysk vapenbunker – registreras som jordbävning

Slår ut rysk vapenbunker – registreras som jordbävning

Utslag på Richterskalan när Ukraina slår ut rysk vapendepå för att stoppa det robotregnet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Explosionen i ryska Toropets när det gigantiska vapenlagret attackerades av ukrainska drönare gav utslag som en mindre jordbävning. Nu hoppas ukrainarna på en lite lugnare period från ryska attacker.Med oss från Ukrainas huvudstad Kiev har vi radions korrespondent Lubna El-Shanti. Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier & Johanna Melén, Sveriges Radios tidigare Moskvakorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

26 Sep 202428min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
svenska-fall
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
p1-dokumentar
kod-katastrof
hor-har
rattsfallen
historiska-brott
vad-blir-det-for-mord
fallen-som-forfoljer
p3-historia
sanna-berattelser
aftonbladet-daily
rss-vad-fan-hande