Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(500)

Hotfullt utspel efter press från västvapen

Hotfullt utspel efter press från västvapen

Putin påstår att kriget skulle förändras i grunden om Ukraina når längre in i Ryssland. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vladimir Putin syns allt mer efter sitt utspel om hur hotat Ryssland skulle bli om västliga vapensystem utökade sin räckvidd några mil för att slå ut ryska baser.Samtidigt fortsätter ryska drönare, missiler och robotar att attackera över hela Ukraina. Nu fruktar många ukrainare en kall vinter, när de ryska attackerna slår ut elsystem.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert och pensionerad överstelöjtnant. Fredrik Wesslau, tidigare biträdande chef för EU-missionen i Ukraina och nu på Centrum för Östeuropastudier. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren. Radions ekonomikommentator Kristian Åström, nyss hemkommen från den årliga säkerhetskonferensen i Kiev.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

19 Sep 202429min

De ska förvalta Putins stormaktsdröm

De ska förvalta Putins stormaktsdröm

De nya ansiktena i det Putin kallar för landets nya elit tillåts ta allt mer plats i maktens strålkastarljus. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Putin styr Ryssland med järnhand men två nya ansikten får synas i maktens strålkastarljus: den tidigare livvakten och toppmilitären vid fronten. Putins tidigare livvakt Aleksej Diumin och toppmilitären Apti Alaudinov.Hör Carolina Vendil Pallin, forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI. Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet och Johanna Melén, Sveriges Radios tidigare Moskvakorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

12 Sep 202432min

Ukrainas attack 17 kilometer från Putins Kreml

Ukrainas attack 17 kilometer från Putins Kreml

En ukrainsk drönarvåg in över Ryssland beskrivs som en av de största attackerna under kriget. Bara 17 km från ryska maktens epicentrum Kreml, attackerar Ukraina Moskvas oljeraffinaderi. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Ryska raffinaderier och oljeterminaler angrips för att försvåra Kremls angrepp. Dessutom går Ukraina ut med nya vapentyper och presenterar en överljudsrobot.I Svarta Havet sänker Ukraina ett av de ryska fartyg som används för att frakta militärt materiel till ockuperade Krim.Men i Ukrainska staden Poltava attackerar Ryssland en militäranläggning och beskrivs som en av de dödligaste attackerna hittills.Hör korrespondent Lubna El-Shanti på plats i Ukraina, Joakim Paasikivi, militärexpert, radions Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

5 Sep 202429min

Poddtips: USApodden – nu två avsnitt i veckan

Poddtips: USApodden – nu två avsnitt i veckan

Inför höstens presidentval släpper vår systerpodd USApodden två avsnitt i veckan. Hör Ginna Lindberg, Sara Stenholm och Roger Wilson gå igenom de senaste nyheterna och snackisarna från USA i Sveriges största podd om amerikansk politik. USApodden hör du på onsdagar och på fredagar, och avsnitten på fredagar hittar du bara i Sveriges Radio Play.

4 Sep 202456s

Kremls tystnad efter chocken i Kursk

Kremls tystnad efter chocken i Kursk

Ukraina kontrollerar ryska Kursk och borgmästaren i grannregionen Belgorod slår larm nu kommer de hit. Men Putins svar på marken i de ryska ockuperade områdena dröjer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vi har sett flera dagar av stora robot- och drönarattacker mot ukrainska städer. Men fortfarande har Ryssland inte med tyngd svarat militärt på marken, efter det ukrainska angreppet inne på ryskt territorium. Hör vad som ligger bakom tystnaden från Kreml.Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Johanna Melén, Sveriges Radios tidigare Moskvakorrespondent och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Manus programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström.

29 Aug 202427min

Putins omättliga makthunger | Radiokorrespondenterna live 2024

Putins omättliga makthunger | Radiokorrespondenterna live 2024

I sin makthunger satte Vladimir Putin allting på ett kort natten till den 24 februari 2022. Men för Ukraina är det här inte ett spel. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Sedan Putin kom till makten har han expanderat sin kontroll på en rad områden. Samma stund som Putin storskaligt invaderade Ukraina, satte han sin maktposition på spel. För på bordet ligger: prestige, pengar, människoliv och Rysslands position som internationell storspelare. Nu når Ukrainas försvarsoffensiv ända in i ryska Kurskregionen.Under Putins första år vid makten fanns det ett annat Kursk alla pratade om. Atomubåten som förliste under en militärövning i Barents hav i augusti 2000. Det blev en skandal i Ryssland och uppmärksammades stort internationellt. Men de kritiska rösterna mot makten i Ryssland har med åren tystnat.Nästan 25 år senare sitter Putin fortfarande vid makten och nu pratar alla åter igen om Kursk. Men den här gången om hur den ryska Kurskregionen intagits av Ukraina. Hur ska landet och folket som Putin format nu reagera?Medverkande: Maria Persson Löfgren Rysslandskorrespondent, Lubna El-Shanti Ukrainakorrespondent, Johanna Melén tidigare Moskvakorrespondent och Carina Holmberg korrespondent som bland annat bevakar Finland och Baltikum.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson MalmströmTekniker: Elin HagmanPodden spelades in under inför livepublik i appen & på Kulturhuset Stadsteatern tisdag 20 augusti 2024.

22 Aug 202428min

Efter offensiven – Putin drar tillbaka erbjudande om samtal

Efter offensiven – Putin drar tillbaka erbjudande om samtal

Den ukrainska offensiven skapar svallvågor genom både Ryssland och USA. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. En dramatisk vecka har just utspelat sig. En Ukrainsk offensiv har beskrivits som ett helt nytt kapitel i självförsvaret mot Ryssland. Ukraina har vänd upp å ner på Rysslands invasionskrig genom att ta områden inne i angriparens territorium.Putin ”drar tillbaka sitt generösa erbjudande” kring framtida fredssamtal. Men det så kallade erbjudandet bygger på villkor Ukraina uteslutit som oacceptabla från början.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert som tidigare undervisat vid Försvarshögskolan. Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm. Trygve Ulriksen Skogeth, radions utrikesreporter som bevakar Ukraina och Ryssland. Cecilia Khavar, radions tidigare Washingtonkorrespondent, som annars hörs i vår systerpodd, USApodden.Tekniker: Tor SigvardssonProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

15 Aug 202425min

Ryska kritiken mot egna idrottarna – agenter

Ryska kritiken mot egna idrottarna – agenter

I Ryssland är OS enormt populärt. I år visas det inte ens på rysk tv. De ryska idrottare som deltar, under neutral flagg, har fått utstå stark kritik från Ryssland och kallats agenter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Att träna elitidrottare inom det militära har varit Rysslands styrka. Men samma stund som landet fullskaligt invaderade Ukraina blev det en högst kontroversiell strategi. 15 ryska idrottare tävlar under neutral flagg, då landet inte får delta i OS till följd av sin invasion.Hör Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet.Malcolm Dixelius, mångårig radio- och tv-korrespondent i Moskva, både i Sovjetunionen och i det självständiga Ryssland. Du är också filmare och författare. Trygve Ulriksen Skogseth, radions utrikesreporter som bevakar Ryssland och Ukraina.Tekniker: Fredrika BruniusProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

8 Aug 202430min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
svenska-fall
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
p1-dokumentar
kod-katastrof
rattsfallen
hor-har
vad-blir-det-for-mord
fallen-som-forfoljer
historiska-brott
p3-historia
sanna-berattelser
aftonbladet-daily
rss-sanning-konsekvens