Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(500)

Ukrainas ÖB: Vet hur vi ska vinna över Putin

Ukrainas ÖB: Vet hur vi ska vinna över Putin

Rapporter om utslaget ryskt bombflyg i Murmansk. Dessutom är de eftertraktade F16-planen nu på plats i Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vi avhandlar en del av vad som hänt i sommar. F16-planen ska vara framme, mordplaner på företagsledare inom försvarsindustrin i Europa och domar mot en rad journalister, där en fångutväxling med USA tycks nära.Dessutom har Ukrainas försvarschef gett en exklusiv intervju där han säger sig veta hur kriget ska vinnas.Gäster: Joakim Paasikivi, militärexpert och tidigare överstelöjtnant. Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet och utrikesreporter Trygve Ulriksen Skogseth.Tekniker: Nikki PrykeProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

1 Aug 202429min

Miniserie: Putins militära plan för att fånga Zelenskyj

Miniserie: Putins militära plan för att fånga Zelenskyj

Så har det pågående storkriget i Europa har sett ut rent militärstrategiskt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Den ukrainske presidenten frågar sin minister: ”I vilken riktning anfaller de?” Svaret är: Allihop. Men Ryssland har underskattat Ukraina och blixtkriget misslyckas.Här undersöker vi hur Rysslands invasionskrig i Ukraina steg för steg har sett ut och hur det Ukrainska försvaret svarat.Möt militärexperten Joakim Paasikivi i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Paasikivi är överstelöjtnant med en mångårig karriär inom försvarsmakten. Han har undervisat på Försvarshögskolan fram till sommaren 2024.Joakim Paasikivi är en av årets värdar i Sommar & Vinter i P1. Hör hans Sommarprat i Sveriges Radio Play.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

25 Juli 202429min

Miniserie: Så behåller Putin makten över sitt närområde

Miniserie: Så behåller Putin makten över sitt närområde

Den som vill förstå vad Ryssland är idag måste förstå vad som hände dagen då den orubbliga supermakten Sovjetunionen rasade samman. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. På plats i Moskva 1991 ser Malcolm Dixelius hur kärnvapenkoderna flyttas. Landet Sovjetunionen finns inte mer. Flaggorna halas och upp kommer istället Rysslands flagga över Röda torget.Här undersöker vi hur Rysslands invasionskrig i Ukraina hänger ihop med Sovjetunionens upplösning.Möt journalisten Malcolm Dixelius i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Dixelius har en mångårig karriär som radio- och tv-korrespondent i Moskva. Både i Sovjetunionen och i det självständiga Ryssland i början på 90-talet. Dessutom filmare och författare.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

18 Juli 202429min

Miniserie: Nordiska strategier för att leva granne med Ryssland

Miniserie: Nordiska strategier för att leva granne med Ryssland

Den stora grannen i Öst har alltid oroat och fascinerat Norden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Journalisten Anna-Lena Laurén flyttar tidigt till Ryssland för att rapportera hem till Finland och till Sverige. En dag får hon se något på nätet som får henne att packa bilen och direkt lämna Ryssland.Möt journalisten Anna-Lena Laurén i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Laurén är korrespondent för Dagens Nyheter och finländska Hufvudstadsbladet samt författare till en rad böcker om Ryssland och Ukraina.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

11 Juli 202428min

Miniserie: Putin – tsar av sin tid

Miniserie: Putin – tsar av sin tid

Det många missat när krig åter bryter ut i Europa, är att redan ett halvår tidigare har Putin skrivit om just det som ska hända. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Sex månader innan Ryssland startar storkrig i Europa gör Vladimir Putin ett utspel om Ryssland och Ukraina. Genom att titta bakåt och använda historien som redskap, är planen att göra Putin till tsar av sin tid.Möt Martin Kragh i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Kragh är forskare vid Utrikespolitiska institutet och författare.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

4 Juli 202429min

Miniserie: Så kom korrespondenten undan KGB

Miniserie: Så kom korrespondenten undan KGB

Stig Fredrikson smugglade ut manuskript åt Sovjets fiende nummer ett, tills han en dag åkte fast. Långt senare bjuds han in till en ceremoni med tidigare KGB-agenten Vladimir Putin. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Dyk ner bland KGB-agenter i 70-talets Moskva i första avsnittet av Radiokorrespondenterna Rysslands sommarserie.Möt Stig Fredrikson i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Fredrikson är journalist och författare med väldigt lång erfarenhet av Ryssland och Sovjetunionen.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

27 Juni 202428min

Kriget trappas upp – då kommer ryska fredsutspelet

Kriget trappas upp – då kommer ryska fredsutspelet

Vapen och pengar till Ukraina ökar trycket mot Ryssland. Samtidigt avfyrar Ryssland ombyggda sovjetbomber. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Ukrainska drönare slår till inne i Ryssland, ryssarna anfaller med ombyggda sovjetbomber, Putin kopplar greppet om makten medan ryska Svarta havsflottan krymper. Trots ett upptrappat läge ser vi inte att någon sida får ett tydligt övertag.Under det här första halvåret av 2024 har vi sett en upptrappning av kriget, både av den ryska invasionen och Ukrainas försvarsförmåga. Nyss samlades mer än 90 länder i en fredskonferens i Schweiz på initiativ av Ukraina. Samtidigt presenterar Putin en egen kravlista.Hör Magnus Christiansson, universitetslektor på Försvarshögskolan, Martin Kragh, östeuropaforskare vid Utrikespolitiska Institutet och författare och Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström.

20 Juni 202429min

Putin läxar upp sina tjänstemän

Putin läxar upp sina tjänstemän

Den ryska presidenten vill ha större enighet och att alla ska arbeta som om de befinner sig vid fronten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Dessutom efterlyste han hjälp att ingjuta patriotism i människor, under ett toppmöte i Sankt Petersburg.Samtidigt väcktes spekulationer kring hur ett generationsskifte inom makteliten skulle kunna se ut, av att bland annat Putins vuxna döttrar gjorde framträdanden.Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet. Johanna Melén, Sveriges Radios tidigare Moskvakorrespondent. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

13 Juni 202429min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
svenska-fall
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
p1-dokumentar
rattsfallen
kod-katastrof
hor-har
vad-blir-det-for-mord
historiska-brott
fallen-som-forfoljer
p3-historia
sanna-berattelser
dialogiskt
aftonbladet-daily