Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Årstafruns hemliga sidor

Årstafruns hemliga sidor

Hon festade med Bellman och hatade Gustav III. Hon älskade påfåglar och fyllde pigornas brännvinsflaskor med urin. Sveriges mest kända dagbokskriverska, Märta Helena Reenstierna, mer känd som Årstafru...

26 Aug 201024min

Antika dildos och riddarstrider – historiska sommartips i Vetenskapsradion Historia

Antika dildos och riddarstrider – historiska sommartips i Vetenskapsradion Historia

Vad tar du med dig till hängmattan i sommar? Traditionsenligt tipsar Vetenskapsradion Historias Tobias Svanelid om sommarens bästa historiska böcker - allt från antika dildos, flyende drottningar, dri...

24 Juni 201024min

Bröllopet i Coburg

Bröllopet i Coburg

Det har inte fått någon framträdande plats i det bernadottska familjealbumbet, bröllopet mellan Gustav Adolf och Sibylla, giftasaktuella kronprinsessan Victorias farfar och farmor. Orsaken: Sibyllas f...

17 Juni 201024min

Svenska upptäcksresenärer i Sydafrika

Svenska upptäcksresenärer i Sydafrika

Före Stanley och Livingstone var svenska upptäcksresenärer på god väg att kartera och exploatera Sydafrikas inre. I gränstrakterna mellan dagens Sydafrika, Namibia och Botswana reste svenskar som Char...

10 Juni 201024min

Svenskarna som stred i Sydafrika

Svenskarna som stred i Sydafrika

För drygt 100 år sedan rasade Boerkriget i Sydafrika. På både den brittiska och den boerska sidan stred svenskar som frivilliga, och i Vetenskapsradion Historia berättas deras historia. Sydafrikakänna...

3 Juni 201024min

Sydafrikas svenska historia

Sydafrikas svenska historia

Sydafrikas äldsta vingård ägdes av en svensk. Sydafrikas största ölbryggeri, tillika världens nästa största bryggerikoncern, bygger på stolta svenska bryggeritreditioner. Och än idag dricker sydafrika...

27 Maj 201024min

Kanalkalas och stenåldersyra i Motala

Kanalkalas och stenåldersyra i Motala

För 200 år sedan togs de första spadtagen i grävandet av Göta Kanal. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vid Vättern växte samtidigt en ny toppmodern stad fram runt kanalhuvudkontoret, där f...

20 Maj 201024min

Medeltidens Nyköping grävs fram

Medeltidens Nyköping grävs fram

På en 1000 kvadratmeter stor tomt i centrala Nyköping grävs nu stadens medeltida historia fram. Rätt genom arkeolgernas grävgrop skär en träförstärkt huvudgata, och längs den radar stadstomterna upp s...

13 Maj 201024min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
motiv
p3-historia
kod-katastrof
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
rss-folkets-historia
rss-historiska-brottslingar