Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Sveriges första bilbomb del 4

Sveriges första bilbomb del 4

Hon fanns med i skuggorna hela tiden, men nu kliver Madame X fram i ljuset - kvinnan i centrum av Sveriges första bilbomb och 20-talets femme fatale! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sver...

22 Juli 29min

Sveriges första bilbomb del 3

Sveriges första bilbomb del 3

Erik von Arbin var desperat. Skulderna jagade honom och lösningen såg bara ut att finnas i mordet på hans kompanjon. Med revolver eller dynamit. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges ...

22 Juli 29min

Sveriges första bilbomb del 2

Sveriges första bilbomb del 2

Alexander Kreüger var spritt språngande galen. Han träffade Chaplin och Göring och kläckte idén till Sveriges första bilbomb. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges första bilbomb har ...

22 Juli 29min

Sveriges första bilbomb del 1

Sveriges första bilbomb del 1

Följ med till 1920-talets Stockholm och en värld av kokain, prostitution och spritsmuggling. Piperskasmällen är en makalös och skrämmande historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sverig...

22 Juli 29min

Forntidens mytomspunna offerplats del 4

Forntidens mytomspunna offerplats del 4

72 djur och människor hängdes upp i heliga träd i Gamla Uppsalas offerlund. Vi letar efter platsen och testar att rista blodörn på Urban! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Vetensk...

24 Juni 29min

Forntidens mytomspunna offerplats del 3

Forntidens mytomspunna offerplats del 3

Vid tinget dömdes vikingatidens människor på en helig plats helgad åt diserna. Var det här den svenska demokratin föddes? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Vetenskapsradion Histor...

24 Juni 29min

Forntidens mytomspunna offerplats del 2

Forntidens mytomspunna offerplats del 2

I Gamla Uppsala satt sveakungen på en tron bland festande krigare och rimmande skalder. Vi rider in i vendeltidens konferensanläggning och kulthus! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ m...

24 Juni 29min

Forntidens mytomspunna offerplats del 1

Forntidens mytomspunna offerplats del 1

Urban Björstadius och Tobias Svanelid dyker ner i myternas Gamla Uppsala med sina människooffer, kungshögar och festhallar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Vetenskapsradion Hist...

24 Juni 29min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
p3-historia
motiv
bedragare
olosta-mord
mannen-utan-spar
historiepodden-se
rss-brottsligt
kod-katastrof
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
historiska-brott
krigshistoriepodden
nu-blir-det-historia
palmemordet
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-borgvattnets-hemligheter
rss-folkets-historia
rss-historien-om-2