Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Förrädaren på Sveaborg del 2

Förrädaren på Sveaborg del 2

Vi försöker oss på en psykologisk analys av Carl Olof Cronstedt och följer honom från barndomens Botby till förräderiet på Sveaborg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Urban Björst...

30 Juli 202529min

Förrädaren på Sveaborg del 1

Förrädaren på Sveaborg del 1

Han var mannen som gav upp fästningen Sveaborg och blev Sveriges värste förrädare. Hör hans historia och historien om när Finland förlorades. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Urb...

23 Juli 202529min

Naziarkeologerna i Bohuslän del 4

Naziarkeologerna i Bohuslän del 4

Efter kriget börjar Herman Wirths gipsavgjutningar samla damm, men hans teorier vinner nytt gehör i högerextrema kretsar, inte minst i Ryssland. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med ...

16 Juli 202529min

Naziarkeologerna i Bohuslän del 3

Naziarkeologerna i Bohuslän del 3

Expeditionen till Bohuslän var bara början. Nu inleder SS-organisationen Ahnenerbe nya vidriga forskningsprojekt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Urban Björstadius och Tobias Sv...

9 Juli 202529min

Naziarkeologerna i Bohuslän del 2

Naziarkeologerna i Bohuslän del 2

SS-forskaren Herman Wirth reser till Sverige för att undersöka hällristningar. Kanske kan de ge svar på frågan om tyskarnas urhem i Atlantis? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Urb...

2 Juli 202529min

Naziarkeologerna i Bohuslän del 1

Naziarkeologerna i Bohuslän del 1

I mitten av 1930-talet reste nazistiska arkeologer till Bohuslän för att undersöka hällristningar och bevisa att tyskarna härstammade från Atlantis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ ...

25 Juni 202529min

Historia ska vara champagne och solsken!

Historia ska vara champagne och solsken!

Historia är på modet och i våra sommarboktips reder vi ut varför och vilken roll historia verkar fylla för oss. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Kristina Ekero Eriksson, Urban Björstadius...

17 Juni 202544min

Tidsresor och Ivanhoe i lyssnarfrågekavalkad

Tidsresor och Ivanhoe i lyssnarfrågekavalkad

Hur historisk är Ivanhoe och vart vill Dick åka i en tidsmaskin? Hör svaren på de här och en massa andra frågor i vårt lyssnarfrågemarathon! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hur kommer de...

10 Juni 202544min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
p3-historia
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
nu-blir-det-historia