Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(500)

Pyramidmysterium och Faraos gravarbetare

Pyramidmysterium och Faraos gravarbetare

Vad ska vi tro om de påstådda gigantiska hålrummen under Cheopspyramiden? Och hur var det att jobba som gravgrävare åt farao? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Tidigare i år släpptes nyhet...

14 Okt 202544min

Älgjaktens mångtusenåriga historia

Älgjaktens mångtusenåriga historia

Vi skärskådar Nämforsens mångtusenåriga älgristningar och dyker ner i 1825 års älgjaktsförbud med anledning av att årets älgjakt nu dragit igång! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Älgen ha...

7 Okt 202544min

Överlevaren Gustav III

Överlevaren Gustav III

Han var en mästare på att skapa politiska kriser, men också på att överleva dem. Vi bekantar oss med överlevaren Gustav III! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Såväl 1772 som 1789 försökte,...

30 Sep 202544min

Historiens demoner är tillbaka

Historiens demoner är tillbaka

Historien pendlar mellan kaos och ordning menar Martin Kragh, aktuell med boken Historiens återkomst. Vi träffar honom för att ta tempen på samtiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ryss...

23 Sep 202544min

Typiskt svenskt i 700 år

Typiskt svenskt i 700 år

Hur har Medelsvensson sett ut genom historien? Vi träffar historikern som tagit tempen på vad som varit typiskt svenskt sedan 1300-talet! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Villa, Volvo och...

16 Sep 202544min

Stormaktstidens Downton Abbey

Stormaktstidens Downton Abbey

Vi tar pulsen på hur tjänarna i stormaktstidsadelns tjänst hade det. Ny forskning ger perspektiv på kommande avslutningen av Downton Abbey-serien. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nu avsl...

9 Sep 202544min

Att planera ett krig

Att planera ett krig

Hur har stater planerat krig genom historien? En ny bok undersöker hur Napoleon, Hitler och Putin förberett sina krig, och hur planerna grusats. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Isande ry...

2 Sep 202544min

Olof Skötkonungs värld vaknar

Olof Skötkonungs värld vaknar

Vid Husaby påstås Olof Skötkonung, Sveriges förste kristne kung, ha låtit döpa sig. Nu undersöker arkeologer platsen för att förstå hans värld bättre. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För...

26 Aug 202544min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
motiv
kod-katastrof
historiepodden-se
olosta-mord
rss-historien-om
rss-seriemordarpodden
rss-historiska-brottslingar
rss-brottsligt
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
militarhistoriepodden
harrisons-dramatiska-historia
obskyr-historia
nu-blir-det-historia
vetenskapsradion-historia
mannen-utan-spar