Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Historiens demoner är tillbaka

Historiens demoner är tillbaka

Historien pendlar mellan kaos och ordning menar Martin Kragh, aktuell med boken Historiens återkomst. Vi träffar honom för att ta tempen på samtiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ryss...

23 Sep 202544min

Typiskt svenskt i 700 år

Typiskt svenskt i 700 år

Hur har Medelsvensson sett ut genom historien? Vi träffar historikern som tagit tempen på vad som varit typiskt svenskt sedan 1300-talet! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Villa, Volvo och...

16 Sep 202544min

Stormaktstidens Downton Abbey

Stormaktstidens Downton Abbey

Vi tar pulsen på hur tjänarna i stormaktstidsadelns tjänst hade det. Ny forskning ger perspektiv på kommande avslutningen av Downton Abbey-serien. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nu avsl...

9 Sep 202544min

Att planera ett krig

Att planera ett krig

Hur har stater planerat krig genom historien? En ny bok undersöker hur Napoleon, Hitler och Putin förberett sina krig, och hur planerna grusats. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Isande ry...

2 Sep 202544min

Olof Skötkonungs värld vaknar

Olof Skötkonungs värld vaknar

Vid Husaby påstås Olof Skötkonung, Sveriges förste kristne kung, ha låtit döpa sig. Nu undersöker arkeologer platsen för att förstå hans värld bättre. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För...

26 Aug 202544min

Innan dagis fanns

Innan dagis fanns

Hur gjorde föräldrar med barnomsorg innan dagis fanns? I en ny bok granskar historiker fenomenen barnpensionat och förlossningshem. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I början av 1900-talet...

19 Aug 202544min

Förrädaren på Sveaborg del 4

Förrädaren på Sveaborg del 4

Vi känner dem som förrädare: Judas, Brutus och Cronstedt. Nu avslutar vi serien med att ta reda på vad det blev av Sveriges värste förrädare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med Urb...

13 Aug 202529min

Förrädaren på Sveaborg del 3

Förrädaren på Sveaborg del 3

Cronstedt kapitulerar på Sveaborg 1808 men minnet av förräderiet lever kvar länge. Vi letar efter spåren i Runebergs dikter och Helsingfors stadsplan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Föl...

6 Aug 202529min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
p3-historia
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
nu-blir-det-historia