Canada’s Entrepreneur22 Dec 2022

Un restaurant complet 3 mois à l’avance depuis 2015 voici un des succès de Vincent Chatigny de Chez Biceps B.B.Q - Québec - Canada’s Podcast

Encore à l’école de cuisine, Vincent Chatigny commence sa carrière en 1998 au Laurie Raphael ou déjà, les produits locaux sont mis à l’honneur dans un cadre gastronomique.

Six ans plus tard, il quitte pour travailler, entre autres, avec les italiens ou il se découvre une véritable passion pour une cuisine traditionnelle simple, savoureuse et un modèle d’affaire axé sur la passion et la performance. Par la suite, un passage à la Boucherie de la ferme Eumatimi ou il approfondit ses connaissances autant techniques que sur le métier de fermier en travaillant étroitement avec (feu) Mario Pilon, un éleveur bovin devenu boucher. Des stages en France, cours de nutrition, Vincent à aussi enseigné durant un an à l’école hôtelière de la Capitale.

C’est au cours de ses nombreux voyages à travers l’Amérique du Nord dans le cadre de l’émission Bouffe en Cavale, une série qu’il a coanimée pendant sept saisons sur les ondes d’Évasion, qu’il a développé un lien étroit entre son style de cuisine, le contact avec le produit brut et l’engagement social d’un restaurant.

C’est ainsi qu’en décembre 2015, il a ouvert Chez Biceps B.B.Q, ou les produits locaux sont mis en valeur dans un environnement fortement inspiré par la culture B.B.Q. du sud des États-Unis. Une carte des vins originale, des bières de microbrasseries et un grand choix de whiskys nord-américain côtoient le fumoir artisanal texan de 1 000 lb fonctionnant au bois d’érable.

Les entrepreneurs sont l’épine dorsale de l’économie canadienne.

Pour soutenir les entreprises canadiennes, abonnez-vous à notre chaîne YouTube et suivez-nous sur Facebook, Instagram, LinkedIn et Twitter.

Vous voulez rester au courant des derniers podcasts et actualités #entrepreneur? Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(999)

The art of slowing down in the hustle culture - Calgary - Canada's Entrepreneur

Trena Laine is an author, speaker and leadership advocate who helps individuals, leaders and organizations navigate change, build resilience and create sustainable success. With more than 20 years of ...

23 Sep 22min

Helping people break through their limitations - Calgary - Canada's Entrepreneur

Stacey Berger is a transformational speaker, coach, and founder of EverExpanding Coaching, passionate about helping people break through limitations and step into their fullest potential. Through her ...

16 Sep 24min

Building the AI That Stops Scammers - Toronto - Canada's Entrepreneur

Vivek Gharten is founder and CEO of DataCove, where he's building DefenseNet, a patented on-device AI platform designed to stop phishing, scams, and digital fraud before someone becomes a victim. Defe...

9 Sep 31min

He Wasn’t a Chemist—He Invented Shampoo Tablets - Toronto - Canada's Entrepreneur

Daniel Moll's EarthSuds journey started on a family vacation. He wandered onto a beach expecting pristine white sand and instead found it littered with plastic - mostly shampoo and amenity bottles. He...

3 Sep 23min

Solopreneurs must master more than one skill. Quebec Canada's Entrepreneur

Being a solopreneur it's not enough to just stay in your in your lane and be good at one thing anymore. Brydon McMillen is digital marketing specialist, He graduated from the University of Waterloo wi...

26 Aug 22min

From Professional Poker Player to Successful Entrepreneur - Alberta Canada's Entrepreneur

Cameron Shirt is a member of Saddle Lake First Nation who grew up on the Sawridge First Nation, Alberta. After studying economics at the University of Alberta, he pursued a career in solar energy, bec...

21 Aug 26min

Zero to $30M ARR With a 30-Person Team - Toronto - Canada's Entrepreneur

Vitalii Dodonov is the Co-Founder and CTO of Stan. He led the company from zero to $30M ARR with a 30-person team, making Stan one of the highest-efficiency startups in its category. A self-taught tec...

18 Aug 17min

From Flow Founder to Starting Over - Toronto - Canada's Entrepreneur

Nicholas Reichenbach founded one of Canada's most recognizable sustainable brands, took it public on the TSX — and then lost it. Nicholas Reichenbach built Flow Alkaline Spring Water from a moment of ...

13 Aug 32min