Påskespesial:  To gode viner til lammelår
Vinkjelleren12 Apr 2022

Påskespesial: To gode viner til lammelår

Lam og god vin har en spesiell betydning for nordmenn i påsken. Faktisk spises det tre ganger så mye lam i påskeukene enn ellers i året. Og selv om kombinasjonen av lam og påskehøytid har en over to tusen år lang tradisjon, var det først på 1990-tallet selve påskelammet ble en tradisjon her til lands. Den beste lammevinen kan man finne fra mange land, men Spania leder an i norske vintradisjoner i påsken. Vin til lam handler om å akseptere at lam har mye særegen smak, med markant fettstruktur. En perfekt vin til lam er derfor fyldig på smak, har over 13 prosent alkohol og en balansert syre- og tanninstruktur. Proteinene som finnes i kjøttsaften fra et ferdig “medium stekt” lammekjøtt, demper tanninene i vinen samtidig som en fyldig fruktighet i vinen løfter opp smaken av krydderet tilsatt i retten.


Redoma Niepoort 2018 kr 379,90

Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 kr 379,90


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(180)

Disse vinene må du smake

Disse vinene må du smake

Kristoffer Aga fra Re-Naa gjester podcasten. Viner utenfor allfarvei er temaet. Kristoffer trekker frem en nydelig hvit Bordeaux i Frankrike og en fantastisk god rødvin fra Pategonia i Argentina. Kri...

26 Jan 202320min

Holder  Dom Pérignon forsatt toppnivå?

Holder Dom Pérignon forsatt toppnivå?

Siste årgang av Dom Pérignon er lansert. Svein og Jon Trygve tar en gjennomgang av hva man kan forvente generelt av 2013 årgangen av Champagne. Hvilken champagn stil bør man satse på å kjøpe? Og er Do...

19 Jan 202321min

Eksklusivt besøk med Dr. Loosen: Vinene som formet Mosel

Eksklusivt besøk med Dr. Loosen: Vinene som formet Mosel

Storslagent besøk i ukens podcast. Ernst Loosen er i verdenstoppen blant verdens vinmakere og eier av vinprodusenten Weingut Dr. Loosen i Mosel. Helt siden 1988 har Ernst Loosen satset på å kunne prod...

12 Jan 20231h 3min

Vin fra Sicilia: En smaksreise med Italia-Lars og Svein

Vin fra Sicilia: En smaksreise med Italia-Lars og Svein

Viner fra Sicilia vekker gode smakeminner for Svein. Derfor har han invitert Lars Geir “Mr.Italia” Rein-Helliesen i studio for å ta en vinprat om den vakre italienske øyen i middelhavet. Hva er det so...

11 Jan 202340min

Jon Trygve og Svein tar et tilbakeblikk på smakeåret 2022.

Jon Trygve og Svein tar et tilbakeblikk på smakeåret 2022.

Nytt år, ny sesong. Jon Trygve og Svein tar et lite tilbakeblikk på smakeåret 2022. Hva ble den beste vinen i 2022 og hva bør man jakte etter i 2023? Som ukens og årets første vintips har Svein har f...

5 Jan 202326min

De beste boblene til nyttår

De beste boblene til nyttår

Francesco Marzola, en av Norges mest profilerte vinkelnere gjester podcasten og forteller om sine personlige favoritter . Francesco er lidenskapelig opptatt av god champagne. Han utdyper hvorfor cha...

29 Dec 202234min

Få de beste vintipsene til julemat

Få de beste vintipsene til julemat

Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett er i studio og temaet er: Hva drikker man til julemat? Pontus er en av Norges flinkeste på kombinasjon mat og drikke og tipsene hagler under hele sendingen. Med...

22 Dec 20221h

To fantastiske viner fra Hellas du må smake

To fantastiske viner fra Hellas du må smake

Viner utenfor allfarvei er temaet når Kristoffer Aga fra Re-Naa gjester podcasten. Med nydelig syrlighet, flott mineralitet med innslag av grønt eple og sitrustoner slår denne vinen knockout på de fle...

15 Dec 202235min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
gynning-berg
aftonbladet-krim
p3-dokumentar
mardromsgasten
en-mork-historia
creepypodden-med-jack-werner
badfluence
skaringer-nessvold
killradet
nemo-moter-en-van
blenda-2
flashback-forever
hor-har
kod-katastrof
vad-blir-det-for-mord
aftonbladet-daily
rss-brottsutredarna
rss-sanning-konsekvens
p3-id